Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни - [23]
2 порции
Ингредиенты: 2 куриные грудки без кожи и костей или 2 больших куска куриного филе, 1 красный перец, 1/4 красной сладкой луковицы, 1 ч. ложка горчицы, 1 долька чеснока, 75 г оливкового масла, 3 ст. ложки уксуса с эстрагоном или белого уксуса, 1 ч. ложка «Американской смеси приправ к курице, мясу и рыбе» (см. гл. «Приправы и соусы»), 1 ч. ложка сушеного эстрагона, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление: перец нарезать соломкой, луковицу мелко нарезать, чеснок измельчить, куриное мясо промыть и отбить с обеих сторон, чтобы получились ломтики толщиной 5 мм, затем посыпать куски курицы «Американской смесью приправ к курице, мясу и рыбе». Поджарить на барбекю или на сковороде. Готовое мясо нарезать соломкой шириной не более 5 мм, добавить лук и перец. Смешать продукты для заправки: уксус, горчицу, чеснок, масло, эстрагон, соль и перец. Тщательно перемешать. В широкой и глубокой посуде смешать курятину, репчатый лук и зеленый перец, заправить.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 8 г
Клетчатка: 3 г
Белки: 29 г
2 порции
Ингредиенты: 170 г отварного куриного мяса, 75 г мелко нарезанного яблока, 75 г майонеза, 2 крупных стебля сельдерея, 50 г грецких орехов, соль по вкусу.
Приготовление: куриное мясо нарезать, яблоко и сельдерей мелко нарезать, грецкие орехи измельчить. Больше всего углеводов содержится в яблоке, так что его вес должен быть вычислен очень точно. Хорошо смешать все ингредиенты.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 6 г
Клетчатка: 3 г
Белки: 40 г
2 порции
Ингредиенты: 100 г отварного куриного мяса, 40 г сладкого красного лука, 50 г зеленого перца, 50 г сельдерея, 1 долька чеснока, 3 ст. ложки виноградного уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка майонеза, 1/4 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки черного молотого перца. Для капусты: 0,2 кочана цветной капусты, сливочное или растительное масло, соль по вкусу.
Приготовление: мясо нарезать, лук и петрушку нашинковать (петрушку удобнее всего измельчать кухонными ножницами), зеленый перец нарезать, чеснок измельчить, цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на со-цветия. Измельчить цветную капусту в кухонном комбайне и тушить до полуготовности в микроволновой печи на максимуме около 5 минут (поместив ее в подходящую кастрюлю, добавив 1 ст. ложку воды) или на пару с добавлением сливочного или растительного масла, посолить и поперчить по вкусу. После этого поместить капусту в холодное место.
В это время взбить в миксере или при помощи блендера чеснок, уксус, майонез, соль и перец. Полученная смесь будет использована в качестве заправки. В широкую и глубокую посуду поместить куриное мясо, лук, перец, сельдерей и петрушку, также добавить остывшую цветную капусту капустой. Тщательно перемешать, заправить. Переложить в салатницу. Подавать или сразу или дав салату постоять в холодильнике от 12 до 24 часов.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 9 г
Клетчатка: 5 г
Белки: 24 г
2 порции
Ингредиенты: 170 г отварного куриного мяса или мяса из индейки, 1/4 небольшой красной сладкой луковицы, 1/2 свежего зеленого перца, 1 большой стебель сельдерея, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка сушеного укропа, соль по вкусу.
Приготовление: мясо нарезать, лук нашинковать, сельдерей и перец нарезать. Смешать широкой фаянсовой или фарфоровой посуде куриное мясо, сельдерей, перец и лук. Приготовьте заправку, смешав майонез, сметану и укроп. Заправить салат, тщательно перемешать, подать.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 2 г
Клетчатка: 1 г
Белки: 24 г
4 порции
Ингредиенты: 4 куриные грудки без кожи и костей или 4 больших кусочка филе, 500 г китайского салата (пекинской капусты), 75 мл соевого соуса, 75 мл уксуса (если найдете, рисовый), 1 ст. ложка сока лайма или лимона, 1 средняя морковь, 1 огурец, 2 пучка зеленого лука и петрушки, 3 дольки чеснока, 3 таблетки подсластителя, 50 г очищенных грецких орехов, 1/2 ч. ложки перца чили, 4 ст. ложки оливкового масла.
Приготовление: салат или капусту мелко нашинковать, морковь натереть, огурец нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук и петрушку мелко нашинковать (для измельчения удобно использовать ножницы), чеснок и грецкие орехи измельчить, таблетки подсластителя измельчить до порошкообразного состояния. Сковороду поставить на средний огонь, влить оливковое масло. Когда масло достаточно прогреется, поместить на сковороду грецкие орехи и жарить до золотистого цвета. Выложить орехи, а на сковороду положить куриное мясо. Жарить до полной мягкости или тушить, накрыв крышкой. Затем вынуть мясо со сковороды шумовкой, дать ему остыть и нарезать соломкой. Приготовить заправку, тщательно смешав соевый соус, уксус, сок лайма или лимона, подсластитель, чеснок и перец. В большую и широкую миску поместить капусту или салат, огурцы, морковь, зеленый лук и петрушку. Заправить салат приготовленной ранее заправкой. Разделить по тарелкам, посыпать жареным орехом и положив кусочки курицы.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Что можно приготовить, собираясь на пикник? Как устроить барбекю, как пользоваться мангалом? А что можно приготовить просто на костре, с дымком? Какие продукты взять с собой, а от каких лучше отказаться? И вообще, как сделать так, чтобы загородная поездка удалась и запомнилась надолго?В книге приводятся рецепты холодных закусок (бутербродов, салатов), шашлыков, барбекю, охотничьей и рыбацкой кухни, блюд из грибов, а также напитков и десертов.
Рассольник. Солянка. Борщ. Уха и другие любимые супы с логическими схемами.От издателя: Сколько вы можете приготовить разных супов? Вопрос риторический для современной хозяйки. Обычно их немного, и это еще одна из причин, по которым супы стали готовить реже. Но поверьте, что их великое множество! Самое полезное, экономичное, сбалансированное и необходимое блюдо – это именно суп. Готовить первые блюда по классической технологии – это значит готовить правильно и вкусно. И это совсем не трудно. Вы легко убедитесь в этом с первых страниц книги…
Парикмахерские услуги – это то, что постоянно пользуется спросом. Люди всегда будут стричься и делать прически. Парикмахер – профессия, которая всегда востребована.Кто такой современный парикмахер? Прежде всего профессионал высокого класса. Но, как и любая профессия, связанная с обслуживанием клиентов, профессия парикмахера требует от человека не только мастерства. Парикмахер – это и художник, и психолог, и доверенное лицо. В парикмахерскую приходят, чтобы стать привлекательнее, изменить имидж, почувствовать себя увереннее и ощутить себя персоной, о которой заботятся.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.