Худеем во сне. Биоритмы стройности - [6]
Согласитесь, пирожное и кусок сала – вещи абсолютно разные. Но только до того момента, пока мы его не съели. Любой жирный продукт организм воспринимает просто как жир, точнее, как набор жирных кислот. Именно в виде этих химических соединений сало или кусок торта поступают в кишечник. Для того чтобы стать частью организма, они проходят обработку в стенках кишечника и превращаются в специфические для человеческого организма жиры.
Однако если жиры поступают в избытке, то ферментов в клетках кишечника не хватает. И тогда в кровь поступают плохо переработанные жиры, оказывающие токсическое воздействие на организм человека.
В клетках кишечника жир превращается в так называемые хиломикроны. Это крошечные капельки, состоящие из жиров и небольшого количества белка. Хиломикроны сначала попадают в лимфу, а уже оттуда поступают в кровь и разносятся по организму. Весь процесс от поступления жира в кишечник до попадания хиломикронов в кровь занимает около двух часов. То есть кусок сала или торта, который мы съели, через два часа поступает в кровь в виде мельчайших капелек жира. Если жира поступило слишком много, плазма крови становится мутной из-за большого количества жировых капелек. Самая высокая концентрация жира в крови развивается через 4–6 часов и возвращается к норме только через 12 часов.
Из крови капельки жира попадают в печень, снова проходят обработку. Свои законные места в жировых депо жиры занимают примерно через сутки после того, как попадают в организм. Тогда же они могут начинать использоваться в качестве топлива для организма. Именно поэтому жиры называют «медленным топливом», в отличие от углеводов, которые дают нам энергию уже через 25–30 минут после еды.
Организм здорового человека содержит около 140 тысяч ккал в жировой «валюте» (этого хватит, чтобы обеспечить 40-дневную активность при средней энергетической потребности человека), а углеводные запасы составляют только 1410 ккал – едва-едва на сутки хватит!
Таким образом, жиры – это очень выгодное депо для хранения запасов энергии. Наверное, поэтому именно в жировых клетках женщины и заложен древнейший генетический механизм, с которым связаны особенности ее жирового обмена.
Женщина спит дольше?!
Эту главу мы посвятим женщинам, потому что у них особые отношения с жировыми клетками, свои особенности снижения веса, о которых каждая женщина должна знать. Ответим на вопрос: почему женщина, стремящаяся к стройности, должна уделять больше внимания сну, чем мужчина?
– Витюш, тебе не кажется, что мы с тобой немного того… поправились за последнее время? – прошептала Оксана. Под ручку с мужем она прогуливалась по большому универмагу и наткнулась взглядом на отражение в зеркале. Увы, то, с чем домашнее зеркало послушно мирило (встать в нужную позу, втянуть живот и попу), здесь стало очевидным. Складки и складочки, животик, нависший над поясом джинсов, заметные «попины уши». У Вити дело обстояло не лучше – круглое брюшко добавляло молодому еще мужчине солидности, но отнюдь не привлекательности.
Супруги всегда старались вести активный образ жизни, следить за питанием, однако в последние год-полтора семейный бизнес стал требовать все больше времени и сил. Из их жизни постепенно ушли посещения фитнес-клуба, да и в выходные часто не было возможности для активного отдыха на природе.
Затемно добравшись наконец до дома, они падали на диван перед телевизором. «Оксанчик, у нас нет ничего вкусненького?» – этот вопрос стал традиционным, как и неизменно следующее за ним вечерне-ночное пиршество. То есть стресс и недосыпание супруги попросту стали заедать.
Теперь, воочию увидев последствия такого образа жизни, Оксана внутренне содрогнулась. «Если так пойдет и дальше, мы превратимся в парочку тюфячков, страдающих одышкой», – подумала она.
В общем, супруги решили, что никакой бизнес не стоит здоровья и красоты. Постепенно они стали возвращать в свою жизнь атрибуты здорового образа жизни – ходить на тренировки, высыпаться, ужины стали более легкими. Уже через два месяца Виктор практически вернулся в прежнюю форму, подтянулся, помолодел.
А вот с Оксаной дело обстояло иначе… Несмотря на то что они с Виктором прилагали одинаковые усилия к снижению веса, почти все лишние килограммы остались на своих местах. Результат, конечно, был: Оксана стала чувствовать себя намного бодрее, подтянулась, улучшился цвет лица, но снижение веса шло очень медленно.
«Может, у меня гормональные проблемы?» – думала Оксана.
Она записалась на прием к специалисту. Обследование показало, что гормоны в норме.
– Дело не в гормональных проблемах, – сказал врач, – а в особенностях женской жировой клетки.
– Я думала, что жир – он и есть жир, хоть женский, хоть мужской, – удивилась Оксана.
– По сути, жировые клетки такие же. Но вот процессы накопления и расхода жира идут совсем по-разному. Все дело в регуляции и в памяти клетки.
– А разве у клеток есть память?
– Конечно, вот посмотрите…
Женский жир – память о прошлом
Сегодня свои запасы еды мы можем хранить в холодильнике. Или просто каждый день ходить за покупками в продуктовый магазин.
