Худеем вместе с Ксенией Бородиной. О диетах, таблетках, спорте, стиле и… женском счастье - [23]
Идеально, когда между завтраком, вторым завтраком, обедом и ужином человек делает перерыв на четыре часа. Идеальное расписание — четыре раза в день: два завтрака, обед и ужин или завтрак, обед, полдник и ужин, — выбирайте, как удобнее. Но главная цель — поесть так, чтобы проголодаться как можно позже и меньше перекусывать в промежутках между приемами пищи.
Вы, конечно, замечали, что высококалорийный продукт не всегда способен насытить человека. В плитке шоколада целых 550 калорий, то есть примерно как в хорошем обеде. Но если съесть ее вместо обеда, ничего хорошего не выйдет. Ощущения будут не самыми приятными, а есть снова захочется уже через час.
Неверно и то, что сытная пища должна быть жирной, хоть и доказано, что жиры перевариваются в организме дольше всего. Как ни странно, лучше всего человек насыщается продуктами, в которых много белка. Диетологи неоднократно подтверждали это. На втором месте — жирная пища. На третьем — богатая углеводами.
Чтобы насытиться и при этом получить минимум калорий, нужно, как мы уже выяснили, есть насыщенную водой пищу: каши-пюре, супы, тушеные овощи в сочетании с продуктами, в которых много белка. В порции грибного супа-пюре, приготовленного с нежирной сметаной, всего около ста пятидесяти калорий, но после него можно не чувствовать голода в течение двух с половиной часов. Диетическое овощное рагу с куриным филе «потянет» на 250 калорий, но насытит на все четыре часа. Сравнение не в пользу шоколадки.
Я хочу привести несколько популярных и заинтересовавших меня диет. Это «обычные», здоровые диеты на 1600–1800 ккал в день, а не экстренные варианты. Их вы также найдете в Приложении.
Они не предполагают четкого меню на день.
Не каждая даже очень стремящаяся к похудению женщина может выдержать три недели питания по расписанию.
Если вы человек, любящий порядок, и умеете придерживаться распорядка дня, садитесь на диету смело, вам удастся.
Если же у вас множество дел. отложенных на никогда не наступающее «завтра», вы часто меняете свои планы на день и вам быстро все надоедает, попробуйте одну из нижеприведенных систем питания.
Нельзя сказать, что при раздельном питании все так просто и можно есть, как захочется, не утруждая себя правилами. Как раз правил здесь много. Но они вполне обоснованы. Диетологи давно сошлись во мнении, что раздельное питание помогает нам систематизировать приемы пищи и не есть все подряд в немыслимых комбинациях.
Основной принцип раздельного питания заключается в том, чтобы четко разграничить белковую и углеводную пищу. Блюда, которые состоят из белковых и углеводных продуктов одновременно, слишком сложны для усвоения организмом. Ведь для расщепления белков необходима кислотная среда, а углеводы расщепляются в щелочной среде.
При переваривании сложной пищи организм, начинает активно вырабатывать оба вида ферментов, которые противодействуют друг другу. Когда человек ест комбинированные блюда, в организме остаются не до конца переваренные вещества, которые впоследствии начинают гнить, способствуют появлению жировых отложения и отравляют организм. А вот употребляемые отдельно друг от друга белковые и углеводные вещества быстрее усваиваются и не нарушают общего кислотно-щелочного баланса.
Я вижу в такой системе питания два минуса.
1. Продукты по отдельности гораздо менее вкусные, чем вместе. Человечество потратило столько времени, придумывая новые блюда и соусы, а вам придется отказаться почти от всего съестного великолепия, которым гордится цивилизация.
2. Если питаться раздельно на протяжении длительного времени, организм понемногу отучается переваривать сложные блюда. Поев так пару лет. вы с трудом сможете осилить, например, пельмени.
С другой стороны, если вы склонны к полноте и хотите с нею бороться, забудьте о пельменях навсегда, так проще.
Чтобы было удобнее, для раздельного питания диетологи создали таблицу совместимости продуктов, в которой знаком «+» обозначено удачное сочетание продуктов, «0» — допустимое. «-» — неудачное (см. Приложение). Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами. Важно, что между употреблением несовместимых продуктов должно проходить не менее двух часов.
Я много читала о питании по группе крови, потому что хотела попробовать похудеть с помощью этой системы. Но как раз, когда я уже разобралась во всем, в моей жизни наступил очередной этап невероятных по количеству дел дней. Шла активная работа одновременно над моим постоянным проектом «Дом-2» и шоу «Жестокие игры» на Первом канале. Тем не менее я изложу вам все свои знания на эту тему.
Я прочла, что впервые различное влияние одних и тех же диет на разных людей зафиксировал американский врач Джеймс д'Адамо. Он исследовал систему питания вегетарианцев и заметил, что не всем людям отказ от мяса дал положительный результат. У некоторых пациентов, наоборот, самочувствие за время диеты ухудшилось. Джеймс д'Адамо предположил, что дело здесь в группе крови пациентов, а его сын довел теорию до конца, создав систему питания для четырех групп крови.
Суть системы питания по группе крови заключается в том, что употребление одного и того же продукта может кому-то позволить сбросить вес, кто-то другой поправится, а с третьим не случится ничего — все зависит от группы крови, определяющей степень усвояемости продукта.
