Грибы России - [8]

Грибы, содержащие буфотенин («жабий» яд)

К ним относятся некоторые мухоморы, но отравление наступает только при большом количестве съеденных грибов или же при употреблении их ослабленными людьми. Буфотенин вызывает галлюцинации, истерию, эйфорию, бред.

Грибы галлюциногенные, содержащие псилоцин и псилоцибин

К ним относятся грибы из рода псилоцибе, например псилоцибе сосочковидное, или полуланцетовидное (Psilocybe semilanceata), псилоцибе синеющее (P. cyanescens) и более слабые галлюциногены – псилоцибе навозное (P. coprophila), некоторые грибы из рода панеолус (Panaeolus), мицена чистая (Mycena pura), некоторые другие виды из семейства строфарий (Strophariaceae).

Первые признаки наркотического опьянения наступают через 0,5–1 часа. Начинаются приятные галлюцинации, продолжающиеся до 2 часов. Смертельной опасности в физическом плане эти грибы не представляют, привыкания они не вызывают. Однако систематическое употребление галлюциногенных грибов может привести к тяжелому психическому расстройству, депрессиям и даже к суициду. При лечении можно применять хлорпромазин.

Правила поведения при отравлении грибами

При первых признаках отравления нужно немедленно вызвать врача. До его прихода промыть желудок. Для этого дать больному 5–7 стаканов теплой воды с питьевой содой (1 чайная ложка на стакан воды). Затем следует вызвать у больного рвоту. Кроме того, необходимо дать пострадавшему слабительное. После этого уложить больного в постель, при возникновении судорог к ногам положить грелку. Вопреки распространенному мнению, больному ни в коем случае не дают алкоголь, так как он ускоряет всасывание токсинов. Можно давать чай или подсоленную воду. Хорошо, если сохранились остатки грибного блюда или грибов, в крайнем случае не следует выбрасывать рвотную массу – это поможет быстрее идентифицировать яд и назначить правильное лечение.

Широко распространенные заблуждения

Несведущие грибники считают, что есть особые приемы, позволяющие отличить съедобные грибы от ядовитых. Вот некоторые из этих предрассудков.

Серебряная ложка или луковица темнеют в отваре ядовитых грибов. На самом деле потемнение происходит под воздействием ферментов, в частности тирозинады, а она содержится как в некоторых съедобных, так и в ядовитых грибах. От бледной поганки серебро не темнеет.

Насекомые, улитки не едят ядовитых грибов. На самом деле они едят и съедобные, и ядовитые грибы. Например, хороший гриб лисичка редко бывает червивым, а довольно ядовитый в сыром виде сатанинский гриб часто изъеден насекомыми.

Ядовитые грибы должны иметь неприятный запах. На самом деле бледная поганка имеет хороший запах, приятно пахнут мукой некоторые ядовитые говорушки и галерины, а съедобный молочай в зрелом возрасте и некоторые сыроежки издают запах ржавой селедки.

Ядовиты лишь грибы в зрелом возрасте. На самом деле белая и бледная поганка и другие смертельно опасные грибы ядовиты на любой стадии развития.

Ядовита лишь кожица грибов. На самом деле у бледной поганки, например, ядовиты даже споры.

Итак, нужно усвоить: нет простых и универсальных способов распознавания грибов. Человечество в течение тысячелетий методом проб и ошибок, платя тысячами жизней, узнавало, какие грибы ядовиты. Используя этот опыт, обобщенный в грибных справочниках, обращаясь за советом к опытным грибникам, неукоснительно соблюдая правила сбора и обработки грибов, вы обезопасите себя и своих близких от неприятностей или трагедии. Нужно твердо усвоить: лучше не взять несколько хороших грибов, если есть сомнения в определении, чем положить в корзину один смертельно ядовитый.

Лекарственные свойства грибов

– Скажите, доктор, помогут мне лекарства из грибов?

– Конечно! В наше время мы располагаем таким количеством лекарств, что для некоторых еще не придумали болезни!

Анекдот

Мать-природа, как настоящая любящая мать, лечит свое шкодливое создание – человека. Лечит всем, чем только может: травами и деревьями, талой и горной водой, свежим воздухом и солнцем. В благодарность она получает мусор, пожары, вырубку лесов, химическое заражение и т. д. И все равно лечит всеми средствами, несмотря на такое гадкое отношение к себе. Понятно, что грибы, как представители окружающей человека естественной природы, содержащие в своем составе белки, жиры, углеводы, ферменты, микроэлементы и витамины, должны обладать не только питательными, но и лекарственными свойствами.

Люди с давних пор использовали грибы для лечения многих заболеваний. Больше 2000 лет применяют лечебные свойства грибов дотошные лекари Востока, особенно китайские, тибетские, японские. Количество используемых ими в качестве лекарств грибов насчитывает более сотни видов. В европейской медицине и у славян грибы также использовались издавна, правда в меньшей мере, около тридцати видов.

Лекарственное применение некоторых видов грибов в свое время совершило революцию в медицине. Речь идет об открытии врачом-микробиологом Флемингом в 1929 году пенициллина, полученного из зеленой плесени. Правда, зеленую плесень применяли гораздо раньше, начиная с древних майя. С IX века ею пользовались жители Армении, о лечении ран этой плесенью писал Авиценна. Более ста лет назад русские ученые А. Г. Полотебнов и В. А. Манассеин также сообщили об использовании зеленой плесени. Вещества, содержащиеся в этих плесневых грибках, способные тормозить развитие или уничтожать болезнетворные микроорганизмы, назвали антибиотиками. Вслед за пенициллином из грибков разных видов были получены стрептомицин, биомицин, ауреомицин и другие. Началась эра антибиотиков.