Фашистская диета - [22]

Почему? Начнем с соли. Наша реальная потребность в соли не так уж велика. Зато соль перебивает естественный вкус еды и делает дрянную жрачку приемлемой. Поскольку мы едим в основном дрянь, то приучаемся сыпать соль в харчи в каких-то непристойных количествах.

Избыток соли делает много плохого. В частности, соль задерживает воду в теле. Мы разбухаем – а потом начинаем жаловаться на лишний вес.

Сахар. На самом деле чистый сахар-рафинад – очень сильный стимулятор. Какой-нибудь дикарь, хлебнув «Кока-Колы», потом прыгал бы весь день как резиновый. Но мы к сахару приучены с детства и его стимулирующее действие стало для нас привычным. Однако кроме стимуляции, сахар сцукоопасен для фигуры. Так как, если после сжирания куса чистой сахарозы человек не бежит махать топором, полоть грядки или хотя бы заниматься бурным сексом, то происходит такая фигня: стимульнутое тело вырабатывает всякие гормоны, нужные для тяжелых физических усилий, сахар дает энергию, а поскольку усилий не предвидится – все это быстренько-быстренько перерабатывается в жирок.

Наконец, хлеб, который «всему голова».

К хлебушку мы все приучены по самые небалуйся. Некоторые вообще без него садиться за стол не могут. Кое-кто сам по себе хлеб не любит, но в восторге от выпечки. Кто-то заглатывает пирожные и тортики, «ну жить не могу без – тарталеточку цапнуть».

Что на это сказать? МУЧНОЕ ИСКЛЮЧАЕМ ИЗ РАЦИОНА. Потому как смысл мучного – как раз в том, чтобы «жирку дать в тело».

Когда- то это имело смысл. Когда этот самый жирок был редкостью, а жизнь была беспросветно голодной. Но мы живем сейчас. Еще раз -хлеб жрать нельзя. И не только за этим завтраком, но и вообще.

Помойка как решение проблемы

О, кто из советских детей не давился холодной манной кашей под увещевания нянечек: «Ну, Машенька, помнишь, мы читали, как дедушка Ленин велел доедать все до конца!» Пожалуй, на тот момент это было единственным темным пятном на светлом облике вождя. Ну зачем ему так нужно было, чтоб я вылизывала тарелку?

Марина Замятнина, «Моя Лениниана»

И последнее, но не по важности. СКОЛЬКО можно есть за завтраком?

Вообще говоря, сколько хотите. Главное – не переесть. То есть не «наедаться впрок», из страха, что потом не достанется.

Возможно, вы обнаружите, что еда в прежних количествах в вас «не лезет»: вы уже чувствуете сытость, хотя на тарелке осталась часть вашей обычной порции. Да-да, это то, чего вы и хотели: желудок за время голодовки уменьшился в размерах и к тому же сонный. Он НЕ ГОТОВ переваривать эту еду.

Что в таком случае делать? Ведь мы все привыкли доедать то, что осталось на тарелке? Ведь наши предки голодали, а дети в Африке голодают и сейчас? ЗАБУДЬТЕ про все эти внушенные вам идеи. Еда для вас, а не вы для еды. Недоеденное со спокойной совестью следует выкинуть, даже если оно свежее, вкусное и хорошее. Недоели яичницу, горячее мясо или что-то еще – в помойку! В крайнем случае (если вы едите холодные тушеные баклажаны или что-то вроде этого) – поставьте еду в холодильник. Если она там закиснет и пропадет – туда ей и дорога!

Так что лучше всего ограничиться обычным легким завтраком: яичницей с беконом, овощами со специями, или еще чем-нибудь в том же роде. Только чай не пейте после завтрака, особенно сладкий. Не надо ничего запивать . Вообще говоря, если еду надо запивать, значит это плохая еда.

Вообще. Чем дольше я живу, тем больше убеждаюсь в мудрости простых русских пословиц. К данной ситуации подходит известное «Зоб полон, а глаза голодны». Нужно иметь в виду, что глаза всегда хотят больше, чем требует желудок. «С запасцем». Но сейчас это не в ваших интересах – идти на поводу у глазонек. СЛУШАЙТЕ ЖЕЛУДОК. И если желудок сыт, а глазам и рту «еще хочется» – верьте желудку.

Некоторые «кормят глаза» видом изобильной еды, но ее не доедают. Это правильный подход, граждане. Еще раз: недоеденное спокойно выкидываем. Помойка решает проблему.

Немного литературы

А теперь, чтобы связать все описанное в единую картинку, автор этого опуса опишет свой собственный завтрак – который он съел как раз перед тем, как писать.

Сегодня я встал довольно поздно: хотелось поспать. Разбудил меня дурацкий звонок какого-то неизвестного дядьки, который хотел у меня узнать номер мобильника одного моего знакомого. Телефона я ему не дал, потому что знакомый терпеть не может, когда его номер раздают кому попало. Интересно, кто дал мой номер дядьке.

Снова заснуть не удалось. Поэтому встал и поплелся на кухню – делать себе завтрак.

Для начала, как водится, выпил воды. Точнее, запил водой капсулу «Сосудистого доктора». Хорошая штука. Вода тоже хорошая: в банку я с вечера положил ломтик лайма «для вкуса». Впрочем, лимон тоже ничего. Чуть подкисленная вода мне нравится больше, чем обычная «без всего».

Потом посмотрел, что осталось в холодильнике после вчерашней готовки. Оказывается, капусту с яйцом я не доел. Ну что ж, вполне подходящая штука. Я люблю капусту. Раньше, правда, ее терпеть не мог, а теперь обожаю – изменился вкус.

Разогреваю капусту на сковородочке. Густо засыпаю ее тмином, размешиваю горяченькую, добавляю порошка имбиря. Опять же, раньше я все солил, теперь соль практически не использую, а вот разнообразные специи, наоборот, оказались очень к месту.