Фаршированные блюда - [42]
Способ приготовления
Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Сыр разомните вилкой, добавьте размягченное сливочное масло, зелень базилика, влейте вино и сливки. Полученную начинку взбейте и наполните ею подготовленные авокадо. Подавайте, слегка поперчив и украсив нарезанными маслинами.
Запеченная свекла с творогом, рисом, яблоками, сметаной и сахаром «Ветлужская»
Ингредиенты
1 кг свеклы, 250 г творога, 2 яблока, >1/>3 стакана риса, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Свеклу одинакового размера сварите в подсоленной воде почти до готовности. Затем очистите от кожицы и вырежьте часть мякоти.
Сварите рассыпчатую рисовую кашу. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины, мелко нарежьте и смешайте с сахаром. Творог протрите через сито, смешайте с взбитыми яйцами и растопленным сливочным маслом, оставив немного масла для смазывания формы.
Тщательно смешайте все подготовленные продукты и наполните ими подготовленную свеклу.
Уложите в смазанную маслом форму и полейте сметаной.
Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Помидоры с брынзой, петрушкой, укропом, сметаной и лимонным соком «По-софийски»
Ингредиенты
6–8 помидоров, 400 г брынзы, 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, >1/>2 пучка петрушки, >1/>2 пучка укропа, соль.
Способ приготовления
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Брынзу протрите через сито и смешайте с измельченной зеленью укропа. Посолите и заправьте сметаной, смешанной с лимонным соком.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные помидоры. Подавайте, украсив веточками петрушки и полив майонезом.
Запеченные кабачки с брынзой, помидорами, чесноком, майонезом, душицей и щавелем «Курортные»
Ингредиенты
3–4 кабачка (молодых), 200 г брынзы, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, >1/>2 чайной ложки молотой душицы (сушеной), 2 столовые ложки сметаны, >1/>2 пучка щавеля, >1/>2 пучка петрушки, 1 чайная ложка растительного масла, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Брынзу вымочите в холодной кипяченой воде, обсушите и измельчите. Помидоры мелко нарежьте и смешайте с брынзой. Добавьте толченый чеснок, измельченную зелень петрушки, посолите, поперчите и заправьте сметаной.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные кабачки. Уложите в смазанную растительным маслом форму, посыпьте смесью из черного и красного перца и душицы. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным щавелем и полив майонезом.
Яйца с острой начинкой из сыра, чеснока, карри, красного перца и майонеза «Горячительные»
Ингредиенты
4 яйца (сваренных вкрутую), 50 г зеленого горошка (консервированного), 1 зубчик чеснока, 50 г сыра (любого, тертого), 50 г майонеза, >1/>2 чайной ложки карри, >1/>2 пучка укропа, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разомните их вилкой. Затем смешайте с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, тертым сыром, карри, солью и перцем.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, украсив зеленым горошком и веточками укропа.
Яйца с мягким сыром, сметаной, майонезом и зеленью «Простодушные»
Ингредиенты
4–6 яиц (сваренных вкрутую), 200 г сыра (любого мягких сортов), 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки майонеза, 1 >1/>2 столовая ложки сливочного масла, рубленая зелень (любая).
Способ приготовления
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разомните их вилкой. Затем смешайте с частью тертого сыра и размягченным сливочным маслом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца.
Оставшийся тертый сыр заправьте сметаной, положите на блюдо и поверх разложите фаршированные яйца. Подавайте, полив майонезом и украсив рубленой зеленью.
Десерты
Запеченные яблоки с киви, бананами, грушами, сливками, сахарной пудрой и ванилью «Дегустационные»
Ингредиенты
4–6 яблок, 3 киви, 2 банана, 2 груши, 200 мл сливок, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 чайная ложка оливкового масла, ванилин, сахар.
Способ приготовления
У яблок срежьте верхнюю часть и удалите сердцевину. Киви, бананы, груши очистите, нарежьте кубиками, заправьте лимонным соком и посыпьте сахарной пудрой.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яблоки. Уложите в смазанную оливковым маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив сливками, взбитыми с сахаром и ванилином.
Авокадо под абрикосовым соусом с курагой и грецкими орехами «Гурмэ»
Ингредиенты
2 авокадо, 100 г кураги, грецкие орехи (измельченные).
Для абрикосового соуса: 100 г абрикосов, 150 мл абрикосового сока, 2 столовые ложки масла из грецких орехов, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка яблочного уксуса.
Способ приготовления
Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Курагу залейте горячей водой на 20–30 минут, откиньте на дуршлаг, измельчите и смешайте с грецкими орехами. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные авокадо. Подавайте, полив абрикосовым соусом.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
Современные технологии – хорошо, но не когда речь идет об удобрениях, ведь все мы хотим собирать со своих грядок полезные плоды, без химических добавок. В этой книге мы расскажем о самых простых и эффективных удобрениях, которые помогут вырастить прекрасный урожай без вредных компонентов и лишних финансовых затрат.
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Вы приобрели мультиварку, но не знаете, что и как в ней можно приготовить?Мы предлагаем 1000 чудо-рецептов простых, вкусных и полезных блюд, адаптированных для любой мультиварки! Салаты, супы, вторые блюда, пироги, хлеб, десерты и йогурт — всё это вы легко можете приготовить сами, а мультиварка бережно сохранит не только естественный вкус продуктов, но необходимые для здоровья вещества.Благодаря нашей книге вы по достоинству оцените все возможности мультиварки, а проверенные рецепты настолько понятны, что процесс приготовления блюд станет настоящим развлечением.Приятного аппетита!
Настоящее наслаждение эти нежные и пикантные пироги прямо из духовки. Со свежим салатом и стаканом вина они необыкновенно вкусны. Рассыпчатое тесто и начинка из овощей, мяса или рыбы, залитая нежной смесью из яиц, сливок и сыра, создают неповторимый вкус. Пирог может быть и прекрасным деликатесом, поданным на обед, и возбуждающей аппетит закуской. Это блюдо, безусловно, окажется приятным сюрпризом для Ваших гостей.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!
Эта замечательная книга содержит целую коллекцию рецептов приготовления всеми любимой выпечки. На ее страницах вы найдете как традиционные рецепты, по которым пекли наши бабушки, так и более современные. Вне зависимости от того, каким видом выпечки вы захотите порадовать своих родных, результат будет великолепным, а столь обширная подборка позволит приготовить блюдо на любой вкус!
Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно подобранными гармоничными заправками. В салатах одни и те же продукты можно сочетать в различных вариантах. И каждый раз это будет новый и неповторимый вкус. В зависимости от исходных компонентов салаты могут иметь разное назначение. Одни салаты хороши как закуски, другие являются гарнирами к белковым блюдам, а третьи – как самостоятельное блюдо.Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда.
Здоровый образ жизни привлекает все большее и большее количество сторонников во всем мире. Это неудивительно, ведь люди, которые правильно питаются, следят за своим весом, дольше сохраняют красоту и молодость, дольше живут и меньше болеют. Это аксиома, не требующая доказательств. Приглашаем вас пополнить ряды тех, кто заботится о своей внешности и своем здоровье. Попробуйте рецепты, представленные в нашей книге. Вы будете приятно удивлены тем, что здоровая пища бывает еще и такой вкусной!
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Если в доме есть картофель, значит, голодать вы точно не будете! Ведь из этого, казалось бы, незамысловатого овоща можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Картофельные оладьи, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, ароматные супы, полезные салаты, сытные запеканки – рецепты всех этих блюд вы найдете в нашей книге. Кроме того, не все знают, что картофель, приготовленный по определенной рецептуре, может стать прекрасной основой для диетических блюд. Последняя глава нашей книги специально посвящена блюдам, которые подойдут как для лечебного диетического, так и для детского питания.