Эврика 86 - [101]

АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ЕЖЕВИКА

О лечебных свойствах ежевики знали еще древние греки. Они применяли отвар листьев для примочек, а сами измельченные листья — для исцеления многих кожных заболеваний. И в наше время отваром ягод и листьев ежевики пользуются как средством народной медицины при ангинах, различных неврозах и желудочных заболеваниях.

О химическом составе плодов и листьев дикорастущей ежевики известно пока немного. В природе встречается множество видов этого кустарника, например, на территории Азербайджана известно 15 видов ежевики.

Чаще других встречается "ежевика сизая", из ягоды которой местное м^ селение варит варенье. Химический анализ ягод "ежевики сизой" выявил ряд отличий ее от ежевики, произрастающей в средней полосе. Оказалось, что в азербайджанской ежевике содер' жится в 1,5 раза больше Сахаров, чем, например, в ежевике лесов Белорус'

^^ Кроме фруктозы, в ежевике из орного края найдены такие важные сахара, как глюкоза, сахароза; впервые g ягодах ежевики обнаружен редко стречающийся сахар — ксилоза. Биологическая ценность ягод ежевики определяется также содержанием в них (,о1\ьшого количества витамина С и веществ обладающих Р-витаминной активностью, — флавонолов, катехинов и антоцианов.

Из ежевики легко приготовляется сок в нем тоже содержатся важные сахара, витамины и дубильные вещества. Интересно, что отходы, которые получаются при выжимании сока, содержат экстракт темно-красного цвета. Это вещество хорошо растворяется в воде, и опыт показал, что его можно использовать как безвредный пищевой краситель.

Уже после отделения пигмента из ежевичных косточек можно получить масло, в состав которого входят такие жирные кислоты, как пальмитиновая, олеиновая и линолевая.

СОЛЕНОЕ ДЕРЕВО

Участникам недавней китайской экспедиции мир растений преподнес сразу три сюрприза — в виде трех ранее неизвестных видов деревьев. Более того, оказалось, что все они обладают Удивительными свойствами. Одно из них, если надрезать ствол или листья, выделяет масло. Анализы показали, что ^"° с успехом можно использовать А^я приготовления пищи. Другое дерево каждое лето покрывается коркой, "Поминающей изморозь. По вкусу и "° составу — это почти чистая поваР^нная соль. Наконец, третье дерево…

предсказывает погоду: ровно за три дня до начала дождей его темно-зеленые листья становятся красными.

^______________

ЗЕЛЕНАЯ АНТЕННА

Инженер С. Коста, работающий в Индийском центре космических исследований, предлагает использовать в качестве телеантенн высокие деревья. Многочисленные опыты, проведенные Костой, показали, что дерево, соединенное с телевизором или ультракоротковолновым приемником обычным антенным кабелем, может обеспечить отличный прием сигналов высокой частоты, заменяя обычные металлические антенны. В своих экспериментах Коста использовал такие деревья, как кокосовые и финиковые пальмы, кипарисы, эвкалипты, манговые и хлебные деревья. Чем выше дерево и чем пышнее его крона, тем лучше телевизионный прием. Иногда качество изображения выше, чем с традиционной антенной. Кабель можно либо просто подключить зажимом к листу дерева, либо припаять к острому наконечнику, втыкаемому в ствол (что, конечно, повреждает дерево).

В прошлом году Косте удалось наладить двустороннюю связь в диапазоне УКВ на расстояниях до 30 километров, используя в качестве передающих и приемных антенн кипарисы и эвкалипты. Индийский инженер надеется, что его открытие поможет проникновению телевидения и радиовещания в отдаленные уголки страны.

КЛЕТКИ-СВЕТОВОДЫ

Лозунг "Учитесь у природы" повторялся так часто, что' перестал удивлять нас. И тем не менее ученые находят все новые и новые свидетельства его справедливости. Вот еще одно. Недавно ученые обнаружили, что ростки золотистой фасоли способны передавать свет таким же образом, как и толькотолько входящие в моду волоконнооптические кабели. В лабораторных экспериментах лазерный луч падал на ткань кукурузы, овса или фасоли и проходил в ней не менее двух с половиной сантиметров. Проникая в растительную клетку, он отражался от ее поверхности и зигзагами продвигался по ней. Полная аналогия со световодными волокнами. Правда, значительная часть света терялась — природные световоды оказались похуже рукотворных. Но открытое явление может иметь существенное значение для понимания развития растений.

"ПАМЯТЬ" У РАСТЕНИЙ?

Ботаники провели серию экспериментов с целью установить, сохраняют ли растения информацию, поступающую извне, и используют ли ее затем. Подопытным растением служила молодая календула, листья которой экспериментаторы прокалывали тонкой

лой. Растения находились в той стадии развития, когда семяпочки на них располагаются симметрично, попарно на одном уровне стебля по разные его стороны.

Из каждой пары семяпочек в одной прокалывали по четыре отверстия, другая же оставалась нетронутой. Через пять минут после этой операции обе семяпочки удалялись, чтобы иметь доказательства того, что экспериментатор имеет дело с «запоминанием», а не с непосредственной реакцией на повреждение.

Растениям позволяли достигнуть возраста двадцати суток, после чего у них удаляли верхушку, что позволяло расти добавочным семяпочкам. Измерив через пять суток их рост, исследователи установили, что в большинстве случаев он был неравномерным. У контрольных растений преимущества в росте распределялись случайным образом. У подопытных же активнее росла та семяпочка, которая была непосредственно напротив подвергавшейся прокалыванию. Такое «запоминание» сохранялось даже в том случае, когда удаляли верхушки через тринадцать суток после прокалывания. Установив таким образом существование у растения сравнительно долгосрочной «памяти», ботаники провели новую серию опытов для проверки того, есть ли краткосрочная. При этом сначала, как и прежде, делали по четыре прокола одной семяпочки. А затем каждую семяпочку прокалывали лишь один раз, и только после того семяпочки удалялись.