Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы - [17]

• Сахар и изделия из рафинированных круп провоцируют рост бактерий, которые ими питаются, а они, в свою очередь, посылают в мозг сигналы ложного голода, заставляя снова и снова злоупотреблять нездоровой пищей. Сила воли тут не поможет – просто выбирайте здоровые продукты, и тяга к фастфуду, сладостям и выпечке пройдет сама собой.

• Будьте очень осторожны с антибиотиками – заодно с болезнетворными микроорганизмами они убивают полезную микрофлору. К помощи фармацевтической индустрии стоит прибегать в последнюю очередь. То же касается дезинфицирующих средств для рук на основе спирта и антибактериального мыла – их лучше избегать.

• Микробы влияют даже на наше настроение и эмоциональное состояние. Так что если хотите смотреть на жизнь веселее, попробуйте изменить рацион.

• Следует взять за правило ежедневно улучшать свою микрофлору, Квашеная капуста, суп мисо, натуральный йогурт, кефир и многие другие продукты богаты полезными бактериями и помогут вам в этом деле.

Вторая жизненная сила: вода

Представьте, что один орган занимает сразу две трети нашего тела.

Нешуточный размер, правда? Забота об этом органе стала бы главной медицинской специальностью. Врачи, исследовательские институты, университеты, целые клиники работали только ради него. Мы бы вечно читали статьи о том, как за ним ухаживать. Мы все были бы в курсе, что нужно делать, чтобы он работал, как следует.

В реальности такого органа не существует. Но, в сущности, именно его роль берет на себя вода.

Мы действительно на две трети состоим из воды. Вода – универсальная валюта жизни на Земле, единое пространство для всех наших органов. Вода – важный компонент каждой ткани, от крови до скелета и всего, что находится между ними. По сравнению со списком задач, которые выполняет вода, остальные органы – просто бездельники. Перечень недугов и нарушений, которые может вызвать дефицит воды, тоже велик.

Как любой другой орган, наша водная система может быть здоровой и полной жизненных сил, функционировать без сбоев, или же оказаться неспособной выполнять свою работу. Если мы будем бережно относиться к воде, которая поступает в наш организм, следить за ее качеством, то повысим наши шансы на активную долгую жизнь. Мы тут же почувствуем на себе невероятную благотворную силу воды. Запомните мои слова, пожалуйста: все зависит от воды, которую мы пьем. Осознать этот факт – простой и самый легкий способ улучшить свою жизнь.

Возможно, однажды и в самом деле появятся врачи, которые будут следить за здоровьем океана внутри нас. До тех пор нам придется взять заботу о нем на себя.

Работа воды

Наша истинная водная природа не бросается в глаза, но, на самом деле, человека весом в 70 кг можно представить так: 12 четырехлитровых канистр, наполненных водой, рядом с мешком химических веществ весом 23 кг. Вот что такое homo sapiens. В утробе матери мы состоим из воды на 75 %. Ниже всего этот показатель падает в старости – до 60 %. Тенденция налицо: чем больше влаги – тем больше жизненный потенциал.

В нашем организме вода встречается в разных формах. Почти три четверти находится внутри 70 с лишним триллионов клеток. Множество жидкостей течет между органами – почти 5 л крови, плюс межклеточные жидкости, желудочные соки, слизь, желчь, слюна, лимфа и жидкость в глазных яблоках, жидкость, окружающая мозг и спинной мозг, плюс сперма (у половины человечества). По сути, все является водой. Так что все считается.

Раньше воду рассматривали исключительно как наполнитель, материал для упаковки – что-то, что удерживает вместе твердые объекты и не дает им биться друг о друга. Теперь мы знаем, что у воды есть свое предназначение, как и у твердых объектов. У воды много задач. Не являясь источником питания, она тем не менее выполняет важнейшие функции в каждой системе.

И все же мы упорно настаиваем на собственной твердости, хотя сухих компонентов в нас намного меньше, чем воды. Так же мы видим планету, на которой живем, – мы считаем Землю твердой как камень, хотя она состоит из воды почти настолько же, насколько и человек. На самом деле и мы, и планета – жидкие объекты. Но идея кажется нам слишком пугающей. Мы смотрим в зеркало и не видим жидкость. Мы прикасаемся к себе и чувствуем твердую поверхность. Вода – волшебница.

Простая, легкая молекула – всего два атома водорода и один атом кислорода – и тем не менее вода может принимать бездну разнообразных форм, демонстрировать множество качеств – второй такой на планете нет. Как можно быть жидкостью и в то же время создавать поверхность и форму, которые поддерживают целостность капли? Как она преодолевает гравитацию и путешествует вверх по деревьям и растениям, от земли к небу? Как твердое тело может держаться на ее поверхности, а ящерица – двигаться по ней? Даже наука не дает окончательного ответа.

В основном благодаря воде мы и являемся чудом, выдающимся творением природы. Чудо скрывается у вас прямо под носом. Не просто находится перед глазами – чудо и есть ваши глаза. Ваша кожа. И волосы, и внутренние органы, и мышцы (70 % воды), жир, кости (22 % воды), костный мозг, ногти на пальцах ног, мозг и нервная система. Чудо вокруг нас. Чудо –