Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой - [18]

Энн Уитмор (Ann Wigmor)

Энн Уигмор основала Институт Гиппократа – просветительское и оздоровительное учреждение, в рамках которого она обучала всех желающих здоровому образу жизни. Она направляла и поддерживала своей энергией существование этой организации в течение нескольких десятилетий.

Пройдя через очень серьезные проблемы со здоровьем. Энн смогла найти свой путь и вернулась к активной жизни, прожив более девяноста лет. Она развивала свой собственный целительский подход, а также популяризировала идеи Эдварда Хауэлла, доставая их из тайников научной литературы и делая достоянием массовой публики. Энн также широко распространила весть Евангелий от Ессеев. Фактически, многие идеи современного натурального питания слово-в-слово повторяют фразы, сказанные Иисусом Христом и запротоколированные в этих евангелиях. Многие с изумлением узнали, что первоначальное христианство было вегетарианским и сыроедческим.

Конечно, многие подходы, развивавшиеся Энн Уигмор, могли быть усилены. Однако всему свое время, и мы можем расставить соответствующие акценты только сейчас. Это не критика и не отрицание, а раскрытие новых путей. И догматизируя ту или иную творческую личность, мы оказали бы ей дурную услугу, остановив живое развитие того, чему она посвятила всю свою жизнь.

Зепп Хольцер – человек, исцеляющий землю

Австрийский крестьянин Зепп Хольцер (Sepp Holzer) – удивительный человек, который в горной Австрии, на высоте около километра, прямо на горных склонах выращивает в изобилии самые южные овощи и фрукты. У него арбузы соседствуют с киви, а вишню он собирает в течение всего лета. Его хозяйство удивительно продуктивно – и это без использования каких-либо удобрений, инсектицидов или пестицидов.

Методы его хозяйствования – это ответ на вопросы тех россиян, которые не знают, где же им взять по-настоящему органические овощи и фрукты. Зепп Хольцер часто приезжает в Россию и на Украину, чтобы поделиться своим опытом и показать, как можно дружить с Землей и Природой.

Он говорит: лечение симптомов бессмысленно, надо восстанавливать естественную систему землепользования. А современная сельскохозяйственная индустрия, в том числе европейская, разрушает природную среду. Он говорит о том, что евростандарты задают лишь внешние требования к сельхозпродукции, упуская самое важное: ее жизненность. Зепп Хольцер – бесстрашный борец с бюрократией и успешно противостоит ей даже в Австрии, где зарегламентировано все в такой степени, что россиянину даже страшно подумать о такой «свободе».

Знаете, как Зепп вспахивает свои поля? Он на глазах у стада свиней втаптывает кукурузные зерна в землю, а затем выпускает свиней из загона. В поисках сладких зерен они перепахивают все поле, заодно поедая корни сорняков.

Зепп Хольцер говорит нам о развитии многообразия культур в земледелии, о симбиозах и взаимной поддержке живых существ. Он умеет слушать Природу, и она подсказывает ему действенные решения проблем. Зепп собирает и культивирует древние сорта растений – ведь они имеют огромную биологическую силу. Именно такие растения должны были бы применяться сыроедами в пищу – а не чахлые порождения тепличного хозяйства.

Зепп с помощью экскаватора удивительно точно строит новые ландшафты, в которых одновременно сосуществуют несколько микро-климатических зон. Он строит кратерные сады, высокие гряды, соседствующие с прудами и водосборныим рвами, и все это засаживается соответствующими микроклимату растениями.

Методы Зеппа еще называют пермакультурой – это слово подразумевает устойчивость земледелия. Зепп не борется с вредителями, не опрыскивает и не удобряет растения. Все, что нужно, происходит как бы само собой – силами живых организмов, со-существующих в природной среде. А Зепп является лишь тонким настройщиком, программистом этих взаимодействий.

Однако метод Зеппа не назовешь невмешательством в Природу – он вмешивается, да еще как! Он говорит, что одной лопатой не исправить того, что люди совершали десятилетиями с помощью огромного парка сельскохозяйственных машин, превратив плодородные земли в пустыни. Экскаватор – любимый инструмент Зеппа. С его помощью он создает райские места, которые, в отличие от того, что строят нам озеленители, не разваливаются через год, но продолжает существовать сами по себе, лишь накапливая и развивая свою силу.

Зепп вовсе не является опереточным добряком, который старается всем угодить. Это – закаленный боец и даже бунтарь. Он даже отказывается выполнять законы, которые идут против Природы, и в этом он настойчив и последователен.

Зепп кажется мне руками Самой Природы, которая решила, наконец, навести порядок в своем хозяйстве. Мы получаем от него удивительные образцы хозяйствования, которые показывают, как человечество может существовать в равновесии с природной средой.

Но хватит ли у нас духа и решительности воплотить эти методы у себя дома?

*** Природа, творчество и деньги

Весь мой творческий опыт убедительно доказывает: ничто по-настоящему новое не может быть создано с помощью денег. Творческие прорывы и истинные ценности возникают совершенно иными путями. А деньги – это важный, но специализированный инструмент, который высшие инстанции природного управления используют, чтобы контролировать свои низшие этажи.