Энциклопедия этикета - [39]
Как и всякое традиционное ритуальное действо, любой прием должен быть предварительно подготовлен. Вначале надо решить, какой собственно вид приема вы хотите устроить; затем составить список приглашенных лиц; разослать приглашения; составить план рассадки за столом (в зависимости от того, будет ли это завтрак, обед или ужин); составить меню; сервировать столы и организовать обслуживание гостей; затем остается составить сценарий (схему проведения) приема и подготовить тосты или речи, поскольку оставлять совсем без присмотра столь важную часть застолья тоже не годится.
Из истории этикета.
Банкет как движитель революции
Банкеты, имеющие политический характер, всегда были в большом ходу в Англии. Во Франции они стали играть важную роль со времени революции и назывались гражданскими банкетами. Так, 14 июля 1790 г. в Париже под открытым небом состоялся многолюдный банкет, затем 26 июля 1792 г. подобное же пиршество произошло на развалинах Бастилии. Примеру столицы последовали и провинциальные города. В годы Второй республики банкеты были запрещены правительством, но во времена Реставрации они возобновились. В конце Июльской монархии они явились в руках оппозиции сильным орудием, способствовавшим низвержению Луи-Филиппа. В последнее время его царствования оппозиция, не имея возможности влиять на правительство через палату, в которой значительное большинство было на стороне министерства, должна была изыскать новый орган для выражения своих политических взглядов, главным образом заключавшихся в требовании избирательной реформы. Таким органом явились банкеты, мысль об организации которых была подана депутатом Одилоном Барро. Они получили в истории название реформистских банкетов. Первый из таких банкетов состоялся 9 июня 1847 г. близ Парижа. В нем участвовали до 1000 человек, принадлежавших к умеренной династической и крайней радикальной партиям, соединившимся вместе для проведения реформы. Банкет этот не вызвал никаких опасений со стороны правительства. Затем состоялся банкет в Маконе, на котором особенно чествовали Ламартина за его «Историю жирондистов». Речь его, в которой он предвещал упадок монархии, привела к запрещению со стороны министерства всем чиновникам принимать участие в подобных банкетах. Мера эта не повлияла на устройство банкетов, которые с каждый днем получали все большее значение. Уже следующие банкеты в Лимо и Дижоне благодаря отсутствию умеренной партии, разошедшейся во взглядах с радикалами, отличались своим революционным характером. Затем много подобных банкетов состоялось и в остальных провинциальных городах Франции, а последний из них имел место в Руане, где снова умеренная партия получила перевес. Наконец, когда в начале 1848 г. министерство Гизо удержалось от роспуска, оппозиция, желая испытать силу правительства, решилась устроить в Париже многолюдный банкет на Елисейских Полях, назначив его на 22 февраля. Он был решительно воспрещен министром внутренних дел, ввиду чего представители оппозиции, избегая крайностей, решили его отменить. Но объявление об отмене оказалось несвоевременным, так как с раннего утра огромная толпа народа, достигшая 50 тысяч человек, собралась на площади де ля Мадлен, чтобы оттуда направиться на Елисейские Поля. Банкет, понятно, не состоялся, но последствием его явилась февральская революция, низвержение Луи-Филиппа и установление Второй республики. С тех пор общественные банкеты стали весьма популярны во Франции и до сих пор повторяются, особенно в дни национальных праздников.
Вид приема избирается в зависимости от повода, а также традиций и обычаев, сложившихся в местной деловой практике. В международной традиции наиболее широкое распространение получили такие виды приемов, как завтрак, обед, ужин, фуршет, коктейль, чай, журфикс (бранч), прием по-буфетному и прием «бокал шампанского». Рассмотрим, чем отличается один вид банкета от другого и как каждый из них организуется.
Этот прием устраивают для ограниченного числа лиц (как правило, для одних мужчин). Время проведения — в промежутке от 12 до 15 часов. На завтрак принято подавать 1–2 холодные закуски, одно горячее рыбное блюдо, одно мясное блюдо и десерт (сладости, фрукты, конфеты, мороженое и др.). К холодным закускам можно предложить водку или охлажденные настойки, к рыбному блюду — охлажденное сухое белое вино (а на Востоке — гранатовый сок), к мясному блюду — сухое красное вино комнатной температуры, к десерту — охлажденное шампанское. После завтрака подают кофе или чай. Столы для этого сервируют заново.
Продолжительность завтрака — от часа до полутора часов (из них обычно 45–60 минут проводят за едой и 15–30 минут — за кофе или чаем). Инициатива завершения завтрака (обеда и ужина) должна исходить от хозяина приема. Одежда для завтрака — как правило, повседневный костюм.
Обед устраивают по поводу важных событий или в знак особого расположения к приглашенным. Начало проведения обеда — 7 часов вечера, его продолжительность — 2–2,5 часа, из которых за столом обычно проводят 1,5 часа. Как и во время завтрака, перед приглашением к столу и по окончании еды гости вместе с хозяевами могут провести 15–20 минут в другом помещении, где перед обедом подают легкие закуски, а после обеда — кофе или чай.
Когда полоса невезения наступает буквально во всем, мы невольно вспоминаем бабушкины рассказы о «сглазах» и «порче». Народная молва упорно твердит о них и передает старинные заговоры против этих напастей. А, как говорится, не бывает дыма без огня. Как обнаружить отрицательное биоэнергетическое воздействие и противостоять ему? Расскажет наша книга.
В этой книге вы найдете все, что нужно для того, чтобы восхищать окружающих своими безупречными манерами, неизменно и повсеместно встречать самый радушный прием и добиваться успеха в любой жизненной ситуации. Современное практическое руководство познакомит вас со всеми правилами этикета, без знания которых невозможны ни полноценное общение с другими людьми, ни серьезный карьерный успех.Деловые переговоры и торжественный прием, театральная премьера и ужин в ресторане, дни рождения и юбилеи, прием гостей и преподнесение подарков — все эти аспекты нашли отражение в нашем издании.Вы найдете здесь советы и рекомендации по поведению за праздничным столом, по выбору стиля одежды для каждого конкретного случая, узнаете, как правильно вести себя в компании незнакомых людей, как написать поздравительную открытку или письмо, как общаться с коллегами в офисе и на корпоративной вечеринке.
Магические практики старорусских волхвов благополучно дожили с незапамятных времен до наших дней, претерпев незначительные изменения. В наши дни все чаще делаются попытки привнести на отечественную почву западноевропейские приемы колдовства и предсказаний. Эти попытки, конечно, не лишены познавательной ценности, однако следует учитывать, что в таком деликатном деле, как обращение к высшим силам природы следует быть особенно деликатными. В этой книге собраны уникальные, не повторявшиеся нигде ранее системы целительства, гадания, оберегающие магические средства – не только собраны, но и объяснены, истолкованы, приготовлены к практическому использованию.
В книге рассказываются пути создания того или иного дизайна. Книга охватывает различные сферы дизайна — от иллюстрации до промышленного дизайна. Так же книга хорошо подойдёт для тех, кто хочет понять суть той или иной работы дизайнера. Часто будущий дизайнер не знает, что ожидать от направления, которое он выбрал. В книге рассказывается, какие шаги в работе, к примеру иллюстратором или UI-дизайнером, он будет делать каждый день. Книга поможет понять, в чём суть работы дизайнера в каждом направлении.
В очерке автор рассказывает о своем личном опыте, как он, отец, занимается воспитанием детей в декрете. Какие есть формулы и методы, чтобы время, проведенное с детьми, не казалось каторгой, а было лучшим для всех членов семьи. Автор проводит интересную аналогию между родителем, занимающимся домашним воспитанием, и нынешним временем, когда людям предписана самоизоляция.
Пытливый ум журналиста и любознательность Фрэнка Герберта подарили миру удивительно продуманный и многослойный роман, получивший звание классики научно-фантастической литературы. Вереница разнообразных интересов писателя – юнгианская психология, графология, дайвинг, авиация и экология – внесли свой вклад в невероятно сложный и причудливый мир Дюны. А проблемы, которые волновали Герберта полвека назад, оказались как никогда актуальны в современном мире. Чтобы понять всю глубину романа, потребуются фундаментальные знания в области большего количества наук: экологии, философии, истории, этики, религии и лингвистики.
Жить легко и просто, без труда решая сложные проблемы, научит вас Элейн Сент-Джеймс, известная российскому читателю по нашумевшему бестселлеру «Будьте проще!». Эта книга для молодых и старых, мужчин и женщин, бедных и богатых… Попробуйте выкроить часок для чтения этой книги — и вы узнаете, как сэкономить гораздо больше времени в дальнейшем. Вам откроется простая истина: для того, чтобы всюду успеть, вовсе не обязательно торопиться. Шаг за шагом следуя советам автора, вы постепенно обретете тихую гавань спокойствия и внутреннего комфорта.
В этой книге собраны самые актуальные данные из рецензируемых научных исследований по сыроедению и собственный клинический опыт авторов, которые показывают, почему сыроедческие рационы так полезны для здоровья и как составить такой рацион, который будет содержать все необходимые нам нутриенты.В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Книга преподавателя дизайна и дизайнера-консультанта Александра Киры содержит материалы почти двадцатилетнего исследования в области дизайна санузлов. Монография, впервые изданная в 1966 году и переизданная с дополнениями в 1976-м, стала важной вехой в освещении табуированной в обществе темы телесных отправлений и личной гигиены. Автор подробно рассмотрел процессы и процедуры, которые совершаются в санузле, проанализировал современное состояние сантехнического оборудования и предложил критерии оптимального дизайна.