Экспресс-рецепты для микроволновой печи - [11]
450 г мяса, соль и перец, 4 больших куска хлеба, слегка поджаренного, 4 куска сыра.
Мясо посыпать солью и перцем по вкусу и разрезать на 4 тонких кусочка. Положить в стеклянную миску. Нагревать, накрыв вощеной бумагой, на полной мощности 3 мин. Перевернуть мясо и, накрыв, опять нагревать на полной мощности 3 минуты или до достижения желаемой степени готовности. Положить по куску мяса на кусочек хлеба и накрыть сверху сыром. Каждую порцию положить на небольшую бумажную тарелочку и нагревать по 2 за один раз на полной мощности 1 мин, пока сыр не расплавится.
700 г говядины, 160 г мелко нарезанного лука, 120 г порезанного сельдерея, 60 г порезанного болгарского зеленого перца, 1/2 ч. ложки соли, 1/8 ч. ложки перца.
В 1,5-литровую кастрюлю порубить мясо. Добавить лук, сельдерей и зеленый перец. Печь, накрыв, на полной мощности 6 минут, помешав через 2 мин. Слить сок. Посолить, поперчить мясо, добавить по желанию 1 ст. ложку кетчупа и печь, накрыв, на полной мощности 4–5 мин, помешав через 3 мин. Подавать на стол на ломтях белого хлеба в виде сандвичей или на гренках.
500 г фарша, 1/2 стакана белых толченых сухарей, 60 г молока, 1 пакет овощной гарнирной смеси «Тако», 30 г масла, 1 порубленная луковица, 1 ч. ложка тмина, 1 стакан бобов, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 стакан тертого сыра, 1/2 стакана сметаны, 1/2 пакета смеси «Тако» (дополнительно), петрушку.
Смешать фарш, сухари, молоко, пакет «Тако». Выложить на фольгу и придать форму рулета. Растопить масло на полной мощности в течение 6 сек. Добавить лук и тмин, держать 1 мин на той же мощности. Смешать все это с бобами, томатной пастой и ст. ложкой «Тако». Полить смесью мясо и посыпать сыром. Уложить рулет на блюдо и 10 мин готовить на средней мощности. Дать стечь соку, подержать 2 мин на полной мощности. Дать постоять 5 мин. Соединить сметану с половиной пакета смеси «Тако» и полить рулет. Подавать с салатом и петрушкой.
1 рубленый бифштекс, 2 поджаренных кусочка хлеба, смазанных маслом по желанию, 1 ст. ложка нарезанного лука, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ст. ложка майонеза, пряности по вкусу.
Положить бифштекс на тарелку и нагревать в печи на полной мощности 3 минуты. Посередине готовки бифштекс перевернуть. На один гренок положить бифштекс, посыпать луком, облить смесью кетчупа и майонеза и посыпать пряностями по вкусу. Накрыть оставшимся гренком и подавать к столу теплым.
600 г говяжьего фарша, 1/2 ч. ложки сухого эстрагона, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки; 2 дольки чеснока; 1 ст. ложка пюре из соленой рыбы, 2 ст. ложки панировочных сухарей; 1 ч. ложка тертой лимонной цедры, 1 яйцо, 2 ст. ложки оливкового масла, соль по вкусу.
Смешать говяжий фарш, перец, сухой эстрагон, чеснок, петрушку, пюре из кильки или хамсы, сухари, протертую лимонную цедру и сырое яйцо. Разделить на 4 лепешки. Залить оливковое масло на блюдо и уложить в него лепешки. Готовить при полной мощности 2–2,5 мин, затем лепешки перевернуть и довести до готовности 2–2,5 мин.
Для теста: 1 1/2 стакана муки, 3/4 стакана сметаны, 200 г сливочного масла.
Для начинки: 7 луковиц, 4 помидора, 200 г сыра, несколько веточек зелени петрушки, 1 яичный желток, перец и соль по вкусу.
Муку, масло, сметану и соль соединить и замесить некрутое тесто, расправить его в пласт диаметром примерно 20 см и выложить в посуду для запекания. Сверху тесто смазать желтком, положить кружочки помидоров и кольца лука, слегка обжаренные на сковородке на обычной плите, посолить и поперчить. Половину сыра нарезать кусочками и выложить по краям теста, а другую половину натереть на терке и посыпать пиццу сверху. Поставить посуду в печь и нагревать, пока сыр не расплавится и не образует красивую кромку по краям пиццы.
100 г муки, 40 г масла сливочного, 5 г дрожжей, 1 головка лука репчатого, 250 г помидоров, 80 г сыра тертого, 60 г кильки.
Лук мелко нарезать и прогреть его вместе со сливочным маслом на полной мощности в течение 1,5–2,5 мин до тех пор, пока лук не станет мягким. Помидоры порезать. Дрожжи размешать в небольшом количестве теплой воды или молока. Перемешать с мукой и 20 г сливочного масла. Замесить мягкое тесто и сделать из него блин диаметром около 20 см. Взять посуду, предназначенную для поджаривания, выложить в нее тесто и запечь примерно 3,5 мин. Затем выложить на запеченное тесто помидоры и лук, посыпать тертым сыром. Поверх сыра выложить кильки. Прогреть еще 2,5–3,5 мин на полной мощности. Затем выложить пиццу на блюдо и поставить под нагретую решетку, чтобы у пиццы сверху получилась корочка. При приготовлении пиццы можно использовать самые разнообразные сочетания продуктов, которые выкладываются в пицце сверху. Это могут быть кусочки колбасы или ветчины, нарезанный болгарский перец, зелень, кольца репчатого лука, ломтики сельди, кружки порезанных крутых яиц, грибы.
Любители экзотики могут добавить к мясу или рыбе самые разнообразные фрукты, например: корейка и кольца ананаса или ломтики киви; копченый лосось и изюм; бекон и чернослив, курага и т. д.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.
Аквариумистика – хобби, объединяющее разных людей в одном – стремлении сделать аквариум лучше, дать жизнь живым существам и сохранить ее.Автор, имеющий дома четыре аквариума, делится практическим опытом с вами, ведь вы также неравнодушны к аквариумистике. Как сделать заботу об аквариуме легкой, оптимальной, как автоматизировать процессы жизнедеятельности аквариума дома и в офисе – об этом рассказано в книге. Особое внимание уделено советам по содержанию аквариумов, а ее «ноу-хау» – практические рекомендации по содержанию аквариумов в деревне и загородном доме.