Эксперт, 2014 № 34 - [16]

«У профессионалов, давно работающих с продуктами питания, градус истерики намного ниже, чем у рядового потребителя, потому что они хорошо осведомлены о том, сколько есть на рынке замещений того или иного продукта. Мы постоянно ведем поиск нового — например, все уже устали от австралийского мяса, и мы ищем новый продукт в Азии, на Востоке, в Латинской Америке, толкаем на поиск поставщиков. И если раньше мы это делали с некоторой ленцой, то теперь все резко активизировались. К тому же европейский продукт деградирует в качестве, по понятным причинам: продуктовая область постоянно требует серьезных инвестиций, а Европа пять лет живет в режиме постоянной экономии в плане инвестиций, и это уже сказывается на продукте — в той же Франции и везде», — комментирует Андрей Деллос.

Разные сегменты отечественной продовольственной отрасли находятся в разной степени готовности к предстоящей трансформации: если по мясу птицы мы себя практически полностью обеспечиваем, то, например, по говядине и фруктам велика зависимость от импорта. Процесс активного импортозамещения начнется, только если, помимо санкций, власти объявят о долгосрочных мерах по поддержке отечественного агропрома, в том числе будут отстаивать интересы страны в ВТО.

Краткосрочные санкции не повод для инвестиций

Главными пострадавшими внутри страны от введения санкций оказались импортеры, которые работают по предоплате: в основном это поставщики мяса. Сейчас они не могут завезти в страну оплаченный товар. «Санкции были введены день в день, и не было дано никакого транзитного периода, который, как правило, предоставляется, чтобы завершить поставки оплаченного товара, уже принадлежащего импортеру и находящегося по дороге в страну. У импортеров мяса зависло более 40 тысяч тонн продукции из США, Канады и Европы на сумму более 140 миллионов долларов. Среди поставщиков есть небольшие компании, для которых потери могут оказаться фатальными», — говорит Александр Никитин , вице-президент компании «Мираторг», ведущего производителя и поставщика мяса на российском рынке. Бороться в этой ситуации с ростом цен невозможно, считает г-н Никитин: «На складах нет запаса, компании несут убытки, поскольку сбыть этот товар в третьи страны без потерь не удастся».

Мясники прогнозируют некоторый дефицит свинины в ближайшие два месяца, прежде всего речь идет о замороженной свинине, которая импортировалась и шла на мясокомбинаты на переработку. Всего по свинине дефицит составит порядка 60 тыс. тонн, не считая жира и субпродуктов (общий объем нашего рынка в прошлом году — 3,8 млн тонн). В основном это объем поставок из Канады и США, которые активизировались после того, как в феврале Россельхознадзор закрыл импорт из стран Евросоюза. Так что по факту рынок свиного мяса полгода живет в состоянии эмбарго на продукты из ЕС и уже пережил серьезный скачок цен не только на свинину вследствие дефицита, но и на другие виды мяса, которые возмещали этот дефицит. По данным Национального союза мясопереработчиков, общий рост цен на свинину в оптовом звене за первое полугодие составил почти 50%, на птицу — около 30%. «Дальнейший рост цен на мясо не будет столь значительным, но его не избежать — уже на следующий день после объявления о санкциях мясные оптовики подняли цены на 5–7 процентов, — говорит председатель союза Анатолий Косинский . Многие компании, имеющие собственные морозильники, вообще приостановили продажи, намереваясь дождаться ценового максимума. Птица тоже подорожает — при всей самообеспеченности этим сырьем мы порядка 10% объемов импортировали, в основном из США в виде замороженных окорочков. Впрочем, российским птицеводам восполнить возникший дефицит будет проще: у них цикл производства продукта самый короткий — порядка полугода. Что касается возмещения свиного сырья за счет поставок из Латинской Америки, откуда сейчас в значительной мере компенсируется дефицит говядины на российском рынке, то тут могут возникнуть сложности, считает президент Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин : «Во-первых, импортерам сейчас просто не на что делать новые закупки, поскольку у них заморожены оборотные средства в проплаченных и не дошедших до страны поставках; во-вторых, мы упираемся в Бразилию, которая становится практически монополистом по зарубежным поставкам для нас, — объемы производства других стан Южной Америки незначительны». Цены на свое мясо Бразилия уже подняла, говорит Александр Никитин из «Мираторга», а Сергей Юшин добавляет, что многие поставщики из этой страны пока вообще не вступают в переговоры, ожидая пика цен.

Для того чтобы снизить зависимость от импорта, свиноводам нужно еще несколько лет, считают эксперты. Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев рассказывал «Эксперту», что практически все ведущие производители имеют серьезные инвестиционные планы, рассчитанные на увеличение объемов производства. Но осуществлению этих планов мешало то, что с прошлого года практически прекратилось финансирование в рамках программы субсидирования кредитных ставок, новые проекты по этой программе вообще не рассматривались. Сергей Юшин уверен, что сложившаяся политическая ситуация подтолкнет власти решить наконец проблемы с финансированием — этот вопрос практически решен в правительстве, добавляет Юшин. И в любом случае производителям мяса понадобится дальнейшая поддержка по защите внутреннего рынка — если после снятия эмбарго через год или даже раньше цены рухнут, то инвестпланы мгновенно потеряют свою привлекательность и, скорее всего, останутся нереализованными.