Экологически чистые продукты на вашем участке. Практическая биодинамика - [31]
Таро. Вид картофеля с толстой, темно-коричневой, ворсистой кожурой. В Египте – таро, на Кипре – колокаси, в Южной Америке – альби, в Японии – ямс или таро. По форме и длине он очень похож на дайкон. Используется для приготовления лечебных пластырей или компрессов.
Тахини. Густая кремообразная маслянистая паста из растертых семян кунжута (сезама). Образуется путем толчения белого кунжута до получения однородной массы. Используется так же, как и кунжутное масло.
Темпе (темпех, темпей). Ферментированный соевый творог. Получают из дробленых соевых бобов и воды с помощью полезных бактерий. Ферментируется несколько часов. Благодаря высокому содержанию белка и прекрасному динамическому вкусу, темпе используют в супах, тушеных блюдах, бутербродах, запеканках и многих других кушаньях. В Индонезии и Шри-Ланке его употребляют в качестве основного продукта питания… богат легкоусвояемым белком и витамином В 12.
Токсины. Ядовитые вещества животного или растительного происхождения, которые стимулируют выработку антител в организме.
У
Углеводы сложные. Крахмалы, известные в химии под названием полисахаридов, обеспечивают организм большим количеством энергии в течение нескольких. Сложные углеводы являются основным компонентом макробиотического рациона. Основным источником сложных углеводов являются цельное зерно, овощи и бобовые.
Уксус из бурого риса. Очень легкий, нежный уксус, приготавливаемый из ферментированного бурого риса или из сладкого бурого риса. Уксус из бурого риса не дает такой кислотной реакции в организме, как яблочный.
Ф
Ферментация. Воздействие на продукты определенных бактерий и энзимов, в результате которого изменяется состав продуктов питания. Благодаря ферментации продукты легче перевариваются и усваиваются организмом. В макробиотическом рационе встречаются такие ферментированные продукты, как квашеная капуста, маринованные овощи, заквашенный хлеб и некоторые виды продуктов из соевых бобов. В макробиотической кухне высушивание, соление, и различные виды ферментации являются естественными способами увеличить срок хранения продуктов. При этом жизненная сила и биологическая ценность продуктов сохраняется или увеличивается.
Х
Хакусаи (китайская капуста). Овощ с белым стеблем и зелеными листьями.
Хлеб из кислого теста. Хлеб, приготовленный с использованием закваски из цельной пшеничной муки и воды или других пищевых продуктов, обладающих натуральными дрожжевыми свойствами.
Хлеб из проращенной пшеницы. Цельнозерновой хлеб, приготовленный из замоченной и проращенной пшеницы. Не содержит муки, соли или масла и получается очень сладким и влажным.
Хлопковое масло, масло растительное жирное, получаемое из семян хлопчатника (Gossipium). Специфический компонент масла – пигмент госсипол (ядовитое вещество), содержание которого определяет цвет и качество масла. Нерафинированное масло – жидкость красно-бурого, иногда почти чёрного цвета со своеобразным запахом и горьким вкусом; рафинированное – соломенно-жёлтого цвета. Применяется для производства олифы. В макробиотике в пищу не употребляется ни в каком виде.
Холестерин (холестерол). Воскообразная составляющая всех животных жиров и масел. Холестерин содержится во всех животных продуктах. В овощах не содержится. В необходимых для организма количествах холестерин вырабатывает печень естественным путем. Он играет важную роль в образовании клеточных мембран и некоторых гормонов. Избыток холестерина в пище способствует образованию камней в желчном пузыре, развитию сердечных заболеваний, развитию раковых опухолей и других заболеваний.
Холодное прессование масла. Технология отжима масел при низких температурах, применяемая для сохранения их натуральных свойств.
Ц
Цельные зерна злаков. Нерафинированные зерна злаков, которые во время обмолота ничего не приобретают и ничего не теряют, за исключением несъедобной внешней оболочки. К цельным зернам относится бурый рис, пшено, ячмень, т. е. перловая (нешлифованная) крупа, цельная пшеница, овес (овсяная крупа), рожь, гречиха и кукуруза.
Цельные продукты. Пищевые продукты в их натуральном виде, т. е. в таком виде, в каком они существуют в природе, не подвергавшиеся обработке или рафинированию и не содержащие химических добавок, обладающие жизненной энергией и питательной ценностью. В дополнение к понятию «натуральные продукты» цельность продуктов означает, что их естественная оболочка остается цельной, не разрушенной. Для зерновых это дополнительно означает, что оболочка зерна не повреждена, зерно не дробили и не шлифовали, не проращивали, например, бурый рис или цельное зерно пшеницы.
Цельная пшеница. Цельное зерно, которое может быть использовано в кулинарии целиком или же размолото в муку. Продукты из цельной пшеницы (к примеру, лапша, сейтан, фу, булгур, кускус и дробленая пшеница) позволяют приготовить самые разнообразные блюда.
Цератония. Бобы цератонии стручковой (плоды рожкового дерева). Используется во многих десертах, является идеальным заменителем шоколада. Можно купить муку из цератонии, но она смолота достаточно грубо. Просейте ее через густое сито или смелите еще раз. Лучше всего смолоть в тонкий порошок наподобие пудры. Используется в десертах, которые не пекутся и не варятся. Перед использованием обязательно поджаривается недолго на сухой сковородке.
Вы держите в руках практическое справочное пособие слесаря-ремонтника газового хозяйства, в котором содержатся сведения по монтажу, ремонту и эксплуатации газового оборудования, о материалах, приспособлениях и инструменте, применяемых на объектах газового хозяйства. Приведены технические характеристики газовых приборов и арматуры, приемы ее установки, испытания и проверки.В пособии помимо технических характеристик популярных устройств для газового оборудования и практических рекомендаций по эксплуатации дан анализ развития газовой отрасли.
Сегодня никого не удивишь системами видеонаблюдения в офисах, банках, торговых центрах и на улицах. Благодаря доступной цене можно установить видеосистему для частного дома, коттеджа, контроля детской площадки, парковочного места и (или) придомовой территории. В эпоху научно-технического прогресса и обязанности самостоятельного сбора доказательств в гражданском судопроизводстве рачительному хозяину необходимо держать эти территории влияния под постоянным контролем, а сами видеокамеры защитить от злоумышленников.
Информация – это победа. Поэтому внимание к защите информации сегодня обоснованно велико. Кроме ряда возможностей получить доступ к секретной информации с помощью подслушивающих устройств, существуют и распространенные в определенных кругах методы для информационной разведки, а именно получение информации через сотовый телефон и по каналам беспроводной связи. В книге рассмотрены профессиональные и самодельные устройства для подавления устройств беспроводной связи в разных диапазонах радиочастот.Для широкого круга читателей.
В книге собраны и обобщены практические рекомендации и инструкции, которые помогут мужчине оставаться настоящим «Джеймсом Бондом» как в экстремальных условиях, так и в повседневной жизни. Рассмотрено: как организовать слежку и наблюдение, уходить от погони, как общаться с сотрудниками правоохранительных органов, как обезопасить себя на улицах и в подворотнях мегаполиса, какие охранные системы применять для квартиры и офиса, как выжить на природе, как добывать пищу с помощью подручных средств и многое другое.
Несколько лет интерес разработчиков электронной аппаратуры и радиолюбителей связан с цифровыми программируемыми исполнительными устройствами, управление которых осуществляется посредством Интернета и сети Wi-Fi. К их достоинствам относят высокую точность, возможность размещения до двух десятков независимых цифровых датчиков на одном трехпроводном шлейфе длиной до 50 метров и управление несколькими десятками независимых каналов (исполнительных устройств). Целый дом можно сделать управляемым с помощью предложенных решений.
Политическая и оперативная обстановка динамично изменяется. Один внезапный ядерный удар – и России нет? Что мы можем противопоставить этому? Ядерный щит России основан на потенциале ракетных войск стратегического назначения, которые являются гарантом безопасности государства от внешних угроз. В книге даются ответы на актуальные вызовы времени, экскурс в историю создания и эксплуатации боевых железнодорожных ракетных комплексов позволяет на примерах анализировать их технические характеристики в сравнении с элементами ядерного потенциала вероятного противника, автором участником событий приводятся примеры практической службы в Ракетных войсках стратегического назначения Российской Федерации.Для широкого круга читателей.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Все живое нуждается в пище, и растения не исключение! Чтобы правильно «накормить» зеленых питомцев, нужно многое знать: например, какая почва на вашем огороде, ее влажность, кислотность, воздухопроницаемость… Как по внешнему виду растений понять, каких именно микро– или макроэлементов им не хватает… Автор обучит вас всем этим премудростям. Он расскажет вам все о минеральных, органических, бактериальных удобрениях, сроках и дозах подкормки и даже научит тому, как понизить влажность почвы. Вы узнаете, как составить «меню» для разных садовых и огородных культур, сколько и как часто их необходимо подкармливать, ведь у клубники и яблони разные «вкусы».
Многие из нас привыкли свозить на дачу старую мебель из своих городских квартир. Но душа просит красоты и уюта! Благодаря этой книге вы узнаете секреты преображения старой мебели и то, как сделать садовую мебель своими руками без лишних трат! Наслаждайтесь красотой природы на своей даче в окружении красивых вещей.
Каждому делу – свое время. Это особенно актуально для работ на огороде. Благодаря этой книге вы узнаете обо всех сезонных особенностях работ на приусадебном участке, а также мы раскроем секреты правильной, а значит, успешной прививки вашего сада.
Как вырастить сад, цветущий с весны до поздней осени, тратя минимум времени на уход за ним? Из каких растений «сколотить» зеленый забор, который бы надежно защищал участок и оставался декоративным круглый год? Какие растения нужно сажать с южной стороны построек, а какие с северной, а какие не стоит сажать вообще? Обо всем этом вы узнаете из новой книги популярного автора — садовода-любителя с 55-летним стажем Галины Александровны Кизимы. Опытная дачница за годы работы на своем участке выработала новую методику ухода за садом, позволяющую стать разумно ленивым садоводом и заниматься любимым хобби в любом возрасте, удивляя всех отличными результатами.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.