Домашняя кухня на каждый день. Кулинарный ежедневник - [13]
Запеканка с творогом и смородиной
500 г творога, 3 яйца, 100 мл жирной сметаны, 3 ст. л. сахара, 2 ч. л. манной крупы, 5 ст. л. молока, 1 ст. л. апельсиновой цедры, 1 ст. л. сливочного масла, 150 г смородины, 1 ст. л. сахарной пудры, соль по вкусу
Все ингредиенты, кроме смородины, выложить в емкость. Взбить блендером до кремообразной консистенции. Вылить половину массы в форму, смазанную сливочным маслом. Выложить часть ягод. Вылить оставшийся творожный крем и положить оставшуюся смородину. Первые 20 минут запекать при 190 °С, затем уменьшить температуру до 180 °С, запекать еще 30 минут. Выключить духовку, оставить запеканку в духовке до остывания. Подавать, присыпав сахарной пудрой.
Творожно-кабачковая запеканка
400 г творога, 500 г молодых кабачков, 4–5 яиц, 100–150 г муки, соль по вкусу
Размять творог, вбить яйца, добавить соль, муку. Натереть кабачки на крупной терке (вместе с кожурой), дать постоять, чтобы дали сок, и отжать. Соединить творожную смесь с кабачками – должна получиться густая масса. Запекать в духовке при 180 °С 50 минут.
Творожно-морковная запеканка
400 г творога, 200 г моркови, 1 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сухарей, 2 ст. л. сметаны, соль по вкусу
Морковь нарезать на кусочки и припустить в небольшом количестве воды. Припущенную морковь пропустить через мясорубку, положить в сотейник, сильно нагреть, после чего всыпать тонкой струйкой манную крупу и хорошо перемешать. Творог отжать и протереть через сито либо пропустить через мясорубку, перемешать с морковью, вбить яйцо, добавить сахар, соль, тщательно перемешать. Подготовленную массу переложить на смазанный маслом противень или в мелкий сотейник, разровнять, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Переложить на тарелку, нарезать на порции, полить сметаной.
Творожно-морковная запеканка с корицей
500 г нежирного творога, 300 г моркови, 150 мл молока, 3 ст. л. меда, 1 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. манной крупы, 1–2 ст. л. муки, 3 яйца, 100 г сахара, ¼ ч. л. корицы, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. цедры апельсина, ванилин, соль по вкусу
Творог протереть через сито или с помощью блендера сделать творожную пасту. Морковь натереть на крупной терке, залить молоком, добавить мед, масло, посолить и тушить до мягкости моркови. Затем добавить манную крупу, муку и проварить 2–3 минуты. Добавить ванилин, перемешать, остудить. Яйца взбить с сахаром. В творожную массу положить тертую цедру апельсина, корицу, влить взбитые яйца и хорошо взбить, ввести крахмал, перемешать. Затем добавить остывшую морковную кашу и еще раз хорошо вымешать. Форму смазать маслом, выложить творожную массу и запекать в предварительно нагретой духовке 30–40 минут до уплотнения середины. Дать постоять в форме 5–10 минут, затем аккуратно вынуть или полностью остудить в форме.
Запеканка хлебно-творожная
500 г творога, 4 яичных белка, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. манной крупы, 180 мл молока, 160 г белого хлеба, 100 г яблок, 3 ст. л. изюма, 3 ст. л. сливочного масла, сметана для подачи
Перетереть творог, смешать c взбитыми яичными белками, сахаром и манной крупой, добавить изюм и нарезанное кубиками яблоко, хорошо вымешать. Разрезать хлеб на 2 ломтика и замочить в молоке. В смазанную маслом форму положить ломтик хлеба, на него выложить творожную массу, накрыть вторым ломтиком хлеба, разложить кусочки масла и запекать. Подавать лучше со сметаной.
Лепешки с творогом и сыром
100 г творога, 150 г твердого сыра, 220–240 г пшеничной муки, 100 мл воды, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. водки, 2 ст. л. растительного масла, зелень по вкусу
Творог протереть через сито, сыр натереть на терке. Зелень мелко нарезать. Творог, сыр и зелень тщательно перемешать. Из муки, воды, соли и водки замесить тесто. Оно должно быть мягким, эластичным, отлипать от рук. Тесто тонко раскатать и нарезать широкими полосками. На полоски сверху уложить начинку, защипнуть края и свернуть «улиткой». Слегка прижать лепешки руками, раскатать скалкой. Обжарить с двух сторон в нагретом масле.
Яйца, фаршированные салом и луком
10 яиц, 100 г сала, 100 мл майонеза, 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 4–5 веточек петрушки, 1 ч. л. горчицы, соль, перец по вкусу
Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду, затем очистить, чтобы белок остался целым. Разрезать яйца вдоль пополам и вынуть желтки. Сало пропустить через мясорубку вместе с желтками, добавить соль, перец, горчицу, зеленый лук и все тщательно перемешать. Если фарш получится густым, можно добавить немного майонеза. Наполнить половинки полученной массой, залить майонезом, украсить зеленью.
Кабачки, фаршированные творогом
400 г молодых кабачков, 200 г творога, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 70 г твердого сыра, 4–5 веточек петрушки и укропа, соль и специи по вкусу
Молодые кабачки очистить от кожуры, разрезать вдоль на 2 части и удалить сердцевину, оставляя бортики толщиной около 1 см. Смешать творог, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, соль и специи. Наполнить половинки кабачков полученным фаршем. Уложить кабачки в форму для запекания, застеленную пергаментом, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, нагретую до 180 °С. Готовить 30–40 минут.
Проверенные веками средства народной медицины эффективны при лечении самых разных заболеваний! Рецепты целебных отваров и настоев для внутреннего и наружного применения, растираний, примочек, масел и мазей на растительной основе и с использованием продуктов пчеловодства избавят вас от многих недугов. Безопасные натуральные ингредиенты, возможность домашнего лечения, специально подобранные упражнения и лечебные процедуры – залог будущего выздоровления. – Простые способы приготовления лечебных настоек, отваров и мазей – Рецепты диетических блюд – Лечебная гимнастика – Массаж и самомассаж – Советы по профилактике Уделите себе совсем немного времени ежедневно и оставайтесь здоровыми на долгие годы!
Прорицатель Аристандр предвидел рождение Александра Македонского, а также то, что наследник престола станет великим воителем. Мерлин предсказал: «Страну погубит распутная жена, а спасет дева». Первой по общему мнению стала Изабелла Баварская, второй – Жанна д’Арк. В пророчествах Нострадамуса неоднократно встречаются упоминания правителя, которого потомки однозначно отождествляли с Наполеоном. Через год с небольшим после окончания лицея Пушкин зашел к Александре Кирхгоф, и предсказанное начало сбываться буквально в тот же вечер… Подобных примеров – не счесть.
Проверенные веками средства народной медицины эффективны при лечении самых разных заболеваний! Рецепты целебных отваров и настоев для внутреннего и наружного применения, растираний, примочек, мазей на растительной основе и с использованием продуктов пчеловодства избавят вас от многих недугов. Безопасные натуральные ингредиенты, возможность домашнего лечения, специально подобранные упражнения и лечебные процедуры – залог будущего выздоровления. – Простые способы приготовления лечебных настоек, отваров и мазей – Рецепты диетических блюд – Лечебная гимнастика и массаж – Советы по профилактике Уделите себе совсем немного времени ежедневно и оставайтесь здоровыми на долгие годы!
Корейская кухня, наряду с китайской и японской, приобрела в последнее время особую популярность.Надеемся, что рецепты блюд, представленные в книге, придутся по вкусу вам и вашим близким.
Курица – доступный и полезный продукт, который быстро и легко готовится. Это идеальный вариант легкого ужина, который можно быстро соорудить после работы, отличная идея сообразить что-то вкусненькое для неожиданных гостей. Нежнейшие отбивные из курочки, ароматные котлетки, окорочка гриль с золотистой корочкой, хрустящие наггетсы, аппетитное филе с грибами, овощами и фруктами, куриные запеканки с тающей сырной корочкой, фаршированная курочка с самыми разнообразными начинками! Выбирайте!
Домашние мясные и рыбные консервы и копчености всегда очень сытные и вкусные. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует ни специального оборудования, ни дорогих ингредиентов. В книге подробно и понятно описаны полная технология и тонкости приготовления разнообразных домашних заготовок холодным и горячим способами: гуляша из говядины, тушенки из утки по-болгарски, кролика в собственном соку, заливной свинины, цыпленка в желе, телапии с овощами, бычков в томатном соусе, пряной сельди домашнего посола, варено-копченого окорока и многого другого.
Бисерная вышивка – это увлекательнейшее занятие. Освоив ее, вы сможете создавать совершенно уникальные вещи. Бисером можно украсить платье и костюм, расшить сумочку и косметичку. Прекрасным подарком для близких и друзей будет изготовленный своими руками сувенир с бисерной вышивкой – панно, кулон, брошь, футляр для мобильника.Опытные мастерицы вышивают бисером сложнейшие картины и даже иконы.
В книге рассказывается о растительном мире лесов средней полосы нашей страны: деревьях, кустарниках, травах, мхах, лишайниках и грибах. Особое внимание уделено главным лесообразующим древесным породам, к которым относятся сосна, дуб, ель, липа, береза. Описаны малоизвестные особенности строения и жизни лесных растений, их сезонное развитие и распространение. Приведены сведения о полезных свойствах лесных растений, их практическом использовании.
Книга подробно расскажет о происхождении и содержании собак, о простудных заболеваниях этих животных и рекомендациях по уходу.Отдельно в книге представлена информация об украшениях и обуви для собак.
Предлагаемая вниманию читателя книга – это популярное пособие по шитью и вязанию одежды для собак, которая поможет защитить их от холода и зноя. В книге приводится подробное описание построения выкроек, рассказывается о типах тканей, технике вязания на спицах и крючком. Книга хорошо иллюстрирована, прочитав ее, предметы гардероба изготовит даже человек, который до этого не был знаком с техникой шитья и вязания.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Эта небольшая книжка для тех, кто увлечется рыбной ловлей. Она расскажет юному любителю-рыболову о правилах и секретах этого увлекательного занятия, даст практические советы, расскажет об охране рыбных богатств, о борьбе с браконьерством.