Домашний самогон - [8]

25 г вишневых ядер, 25 г сливовых ядер, 25 г персиковых ядер, 12 г тмина, 2 л самогона, сахарный сироп.

К вишневым, сливовым и персиковым ядрам добавить тмина. Все это крупно истолочь. Полученную смесь залить самогоном и подвергнуть перегонке, после чего подсластить сахарным сиро­пом и можно подкрасить в синий цвет лакмусом.

ВАРИАНТ 3

800 г персиковых ядер, 100 г изюма, б л самогона, сахарный сироп.

Персиковые ядра мелко истолочь. Полученную муку разве­сти теплой водой до получения киселеобразной массы. Продукт перелить в толстостенный сосуд, который затем обмазать тес­том. В течение двух дней ставить сосуд в остывающую духов­ку 8—10 раз. Потом пропустить через фильтр, всыпать изюм, залить двойным самогоном и подвергнуть перегонке. Можно до­бавить по вкусу сахарный сироп.

ВАРИАНТ 4

400 г персиковых ядер, б л самогона, 1 горсть листьев березы, 1 горсть листьев черной смородины, 1 горсть листьев черему­хи, 0,5 горсти мяты, сахарный сироп/

Мелко истолченные персиковые ядра развести самогоном. Жидкость влить в толстостенный сосуд, плотно закупорить, об­мазать тестом и поставить на три дня в печь на средний жар. Можно поставить сосуд в остывающий духовой шкаф, но это сле­дует делать не менее 12 раз в течение трех дней.

Затем пропустить через фильтр и перегнать. В самогон засы­пать березовые и черносмородиновые листья, листья черемухи, полгорсти мяты. Дать настояться 1 день.

Процедить и добавить по вкусу сахарный сироп.

(из КУДРЯВОЙ мяты)

ВАРИАНТ 1

150 г кудрявой мяты, 40 г душистого перца, 40 г кожурылимо- на, 40 г корня полыни, 40 г корня дягиля, 20 г соли, 12 г санда­ла, 12громашки, 30 л самогона, сахарный сироп. Перемешать кудрявую мяту, душистый перец, кожуру лимо­на, корень полыни, корень дягиля, соль, сандал, ромашку.

Смесь залить самогоном и дать настояться десять дней, по­сле чего перегнать и подсластить сиропом (1,2 кг сахара на 5 ли­тров воды).

ВАРИАНТ 2

800 г кудрявой мяты, 100 г сухого хрена, 50 г гвоздики, 25 г ко­рицы, 25 г полыни, 25 г лимонной корки, 25 г корки померанца, 25 г соли, 20 л самогона, сахарный сироп.

Травы и специи измельчить и тщательно перемешать, после че­го залить самогоном и дать настояться неделю. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом (на 2 кг сахара — 2 литра воды).

САМОГОН «ЧАЙНЫЙ ЛИСТ»

(ИЗ ЧАЯ)

ВАРИАНТ 1

200 г зеленою чая, 1,2 л кипятка, 7,5 л самогона, 100 г зелено­го чая, 2,5 л кипяченой воды, сахарный сироп.

. Залить зеленый чай высшего сорта кипятком, плотно закрыть, дождаться пока чай остынет, затем процедить.

Чай влить в двойной самогон. Отжать через марлю заварку, плотно закрыть и дать настояться 8 дней, после чего всыпать еще 100 г зеленого чая и залить все кипяченой водой. Перегнать до получения 3,7 литра самогона. По вкусу добавить сахар или са­харный сироп и пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 2

4 ст. ложки черного чая, 1 л самогона, сахар.- Черный байховый чай залить самогоном и дать настояться день. Затем перегнать, а жидкость процедить.

Поджарить сахар на сковородке, чтобы получилось 60 г караме­ли. Измельчить и добавить в готовый продукт для сладости:

САМОГОН «ДУХМЯНЫЙ»

ВАРИАНТ 1

200гшалфея, 25гукропа, 50гкориандра, 60 г шиповника, 12л самогона, сахарный сироп.

Смесь из шалфея, укропа, кориандра и шиповника или розо­вых цветов залить самогоном. Сосуд плотно закупорить и наста­ивать два дня, после чего перегнать и добавить по вкусу сахар или сахарный.сироп.'

ВАРИАНТ 2

400 г шалфея, 50 гукропа, 50 г кориандра, 25 л самогона, сахар. Смесь залить самогоном и перегнать на медленном огне, по­сле чего добавить сахар по вкусу и отфильтровать.

ВАРИАНТ 3

250 г шалфея, 50 г кориандра, 40 г шиповника, 50 г белого изю­ма, 12 л самогона, сахарный, сироп.

Смесь залить самогоном и дать настояться неделю, после че­го перегнать и подсластить сахарным сиропом.

ВАРИАНТ 4

300 г шалфея, 80 г кориандра, 50 г розмарина, 20 л самогона, сахарный сироп.

Смесь измельчить и перемешать, после чего залить самогоном и перегнать на медленном огне. Добавить по вкусу сахарный сироп.

ВАРИАНТ 5

200 г шалфея, 50 г кориандра, 25 гукропа, 60 г лепестковроз, 25 л самогона.

Смесь залить простым самогоном, плотно закупорить и дать настояться неделю, после чего перегнать и добавить по вкуеу са­харный сироп.

Лепестки роз можно заменить 120 г розового сиропа, который следует добавить в уже готовый продукт.

САМОГОН «ЯБЛОКО»

(из ЯБЛОК)

ВАРИАНТ 1

Взять свежие яблоки и залить их самогоном так, чтобы все плоды были покрыты жидкостью. Настаивать полгода, после че­го процедить, перелить в кастрюлю, добавить сахар, по вкусу и трижды дать закипеть.

Отстоять в прохладном месте до тех пор, пока гуща не ося­дет, после чего процедить и влить воду из расчета 2,5 литра на 10 литров самогона. Подвергнуть перегонке и пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 2

1 кг сахара, 65 г дрожжей, 12 л яблочною сока.

Свежие яблоки натереть на крупную терку и отжать сок, растворить сахар и дрожжи. Смешать с яблочным соком и поста­вить в теплое темное место, дать настояться неделю, после чего дважды  перегнать.

САМОГОН «РОМАНТИКА»

(из РОЗМАРИНА)

ВАРИАНТ 1

400 г розмарина, 60 г соли, 12 л самогона, 1,2 кг сахарного сиропа.