Дом без отходов: как сделать жизнь проще и не покупать мусор - [73]

• И помните, что лучший способ заполучить оригинальный праздничный наряд – взять его напрокат.

«Сласти или страсти»

Прием гостей

Я не противница этой традиции. В конце концов, сложно противостоять тяге людей к тому, чтобы получать что-то «на халяву». Чему я противлюсь – так это затее менять сладости на безделушки, которые в массе своей не подлежат переработке, но пожирают массу природных ресурсов. С другой стороны, лакомства вкусны и исчезают моментально. Хэллоуин не будет заканчиваться переполненными мусорными баками, если люди перестанут дарить детям бессмысленный хлам, который загромождает потом их уютные комнаты. Нет ничего зазорного в том, чтобы дарить детям вещи, которые вы едва используете (а можно и ненужные), и хорошо бы еще без упаковки или упакованные в бумагу или картон. Вот чем можно заменить безделушки на Хэллоуин:

Продукты: коробочка органического изюма, цельные фрукты (вроде мандаринов), лакричные палочки, шоколадки. И лучше, чтобы все эти продукты были полезные.

Другие подарки: упаковка мыла, карандаши, пакетики семян, наконец, просто деньги тоже годятся.

Праздничное шествие

Бесспорно, ритуал «сласти или страсти» – это долгожданная кульминация Хэллоуина, но и уличный парад способен принести горы мусора. Вам стоит обговорить с детьми, как лучше провести этот карнавал без мусора. Вот наши правила:

• Никаких безделушек из пластика.

• Дарить подарки либо неупакованными, либо завернутыми в картон или бумагу. Никаких конфет в пластиковых обертках.

• Шоколадки. Ежедневного поглощения гор шоколада я не одобряю. Но ничего не имею против того, чтобы дети съели несколько кусочков на праздник. Мы с мальчиками придумали такой трюк: съедаем все неупакованные или упакованные в картон или бумагу сласти. А если они в пластике – то только каждую десятую. Так сортировка подарков превратилась в веселую послепраздничную игру.

• Отправляйте на переработку упаковку: пластик, бумагу, картон.

• Жертвуйте излишки. Если говорить о послепраздничных залежах шоколада, то у наших детей есть выбор, куда их отнести: в детский сад, в приют[67], в благотворительную столовую. Наконец, можно их отдать местному бизнесмену, которому нужны маленькие сувениры для клиентов, а можно – стоматологическому кабинету. Моим детям очень по душе отбирать те конфеты, которые они потом сами отнесут в благотворительную организацию.

Украшения

По-моему, нет никакой необходимости весь год хранить в гараже мумии в человеческий рост. Для украшения дома нам хватает тыкв со свечками, погруженных в глубокие кувшины и стратегически расставленных вокруг. Сами тыквы можно жарить или запекать, их мякоть – отличная основа для сезонных блюд, а кроме того, ее можно заморозить и приготовить позже. Наконец, то, что останется от главного героя Хэллоуина, можно отправить в компост или скормить птицам. Есть множество экологичных продуктов, подходящих для изготовления декора, от которого у гостей вечеринки застынет кровь и зашевелятся волосы. Арбуз можно лопаточкой превратить в мозги, а меренгам придать форму костей, например.

Что можно сделать из тыквы

Покупая тыквы для украшения дома, имейте в виду, что для приготовления блюд подходят не все сорта.

КАК ИЗ КОЖУРЫ СДЕЛАТЬ СУПНИЦУ ИЛИ СЕРВИРОВОЧНУЮ ТАРЕЛКУ

1. Вымойте тыкву.

2. В зависимости от формы разрежьте ее пополам, чтобы сделать две тарелки, или отрежьте макушку – так у вас выйдет супница.

3. Ложкой выскребите семечки и поместите их в банку с водой.

4. Добавив чуть-чуть воды, запекайте тыкву 30 минут при температуре 180 градусов, пока она не станет легко протыкаться ножом. Не следует переваривать – кожура должна быть достаточно твердая, чтобы через нее не просочилось содержимое.

5. Теперь нужно охладить: поставьте тыкву под струю холодной воды.

КАК СЕМЕЧКИ СТАНОВЯТСЯ НАЧИНКОЙ ДЛЯ БЛЮД

1. Отделите семечки от мякоти, которую лучше отправить в компост.

2. Промокните семечки кухонным полотенцем, чтобы просушить.

3. Поместите их в оливковое или в топленое сливочное масло, добавьте соли, перца и специй по вкусу.

4. Готовьте при 150 градусах, периодически помешивая, 45 минут или до золотисто-коричневатого цвета.

КАК МЯКОТЬ ТЫКВЫ СТАНОВИТСЯ СУПОМ

1. Аккуратно выскоблите хорошенько запеченную тыкву, стараясь не проткнуть кожуру.

2. Нарезанный кубиками репчатый лук положите в большой сотейник и тушите в оливковом и сливочном масле, пока он не станет мягким и нежным.

3. Добавьте мякоть тыквы.

4. Налейте жидкость, чтобы она скрыла мякоть.

5. Добавьте соли, перца и мускатного ореха.

6. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне полчаса.

7. Убрав с огня, поместите в кастрюлю блендер и взбивайте, пока масса не станет однородной.

8. Сливки, сметана, специи – по вкусу.

9. Разлейте суп по супницам или пиалам.

10. В каждую из них добавьте несколько капель оливкового масла и обжаренных семечек.

11. Подавайте с тостами с маслом.

День благодарения

В моем детстве никто не обменивался валентинками, не наряжался на Хэллоуин и не закатывал пирушек на День благодарения. Но если бы мне сказали, что я могу отмечать лишь что-то одно и один раз в год, я бы, безусловно, выбрала именно этот праздник. Этот день – нечто большее, чем просто воспоминание о первом Благодарении первопроходцев-колонистов. Он полностью воплощает в себе стиль «ноль отходов».