Диетология - наука о специях - [10]
Настой семян кориандра в сочетании с семенами кардамона применяется при метеоризме, тошноте, несварении или расстройстве желудка.
Свежую рану можно защитить от инфекции, посыпав её порошком кориандра.
На несильный ожёг можно наложить пасту из алоэ и куркумы, а образовавшуюся корку смачивать отваром 1 ст.л. кориандра на стакан воды.
Чтобы снять лихорадку и жар необходимо на ночь залить 2 ст.л. кориандра стаканом воды комнатной температуры и выпить с утра. В течение дня пить чай из кориандра с лимоном.
Кожная сыпь и прыщи проходят от регулярного употребления кориандрового чая (2 ч.л. на стакан воды).
Помогает при различных проявления аллергии, снимает зуд, успокаивает, выводит токсины.
Напиток из кориандра (2 ч.л.на стакан кипятка) снимают изжогу, отрыжку и заживляют слизистую оболочку желудка.
При коньюктивите рекомендуется промывать глаза тёплым настоем кориандра (1 ст. л. на стакан кипятка).
Слабый раствор можно давать даже детям до 2 лет при коликах.
Противопоказаний практически нет, за исключением случаев повышенной Ваты с недостатком нервных клеток
Мантра для кориандра:
Махаршинам бхригур ахам
Гирам асмэкам акшарам
Ягьянам джапа-ягьосми
Стхаваранам хималаях
Среди великих мудрецов Я – Бхригу, из вибраций Я – трансцендентальный слог ОМ, из жертвоприношений Я – воспевание святых имён (джапа-медитация), и из неподвижного Я – Гималаи.
(Бхагавад-гита 10,25)
КОРИЦА
Типичный запах корицы обусловлен эфирным маслом и другими компонентами. Так же она содержит маннит, слизи, смолу и оксалат кальция, С, В1, В2, РР, А, дубильные вещества, эфирные и жирные масла, калий, железо, фосфор, магний, цинк.
Намного дешевле цейлонской корицы корица китайская. Кстати, кора ее напоминает кору дуба. Но лучше всего использовать нежную корицу со Шри Ланки. Небольшое количество цейлонской корицы.
Горькая и острая на вкус, согревающе воздействует на тело.
Увеличивает Вата и Питта доша.
Очень сильно уменьшает Капха доша, сжигает слизи.
Особенно хороша для людей ослабленных и пожилых, даёт силы и укрепляет сердце.
В Аюрведе применяется:
Входит в состав противопростудных чаев (особенно известен "Йоги чай").
Обладает ярко выраженным потогонным эффектом.
Масло корицы используется для точечного массажа, ингаляции при простуде, ароматерапии.
Очищает кровь, освежает дыхание, тонизирует.
При профилактике гриппа заваривают 0,5 ч.л. корицы кипятком, добавляют щепоть чёрного перца и пьют с мёдом по стакану каждые 3 часа.
При несварении, рвоте и метеоризме принимают через полчаса после еды 1 ст.л. крепкий настой корицы.
При головной боли, вызванной простудой, накладывают на голову густую пасту из смеси корицы с тёплой водой.
Небольшое количество пряности, принимаемое ежедневно вечером в течение месяца после рождения ребёнка отодвигает наступление менструации на 15-20 месяцев и уменьшает шанс забеременеть.
Принятая в больших количествах вызывает сокращения матки и улучшает приток грудного молока. Её традиционно пьют после родов.
Порошком корицы посыпают промытые раны и порезы, так как является антисептиком и обезболивающим (масло эугенол). Может подавлять ряд инфекций мочеполового тракта и грибки.
Помогает при больном горле, лечит мышечные спазмы, бронхиальную астму и кожные болезни
При несварении облегчает переваривание, предотвращает скопление газов, снимает колики.
Противопоказана при кровотечениях и беременности.
Мантра для корицы:
Кришна-варнам твишакришнам
Сангопангастра-паршадам
Яджнайх санкиртана-прайяир
Яджанти хи сумедхасах
В век кали разумные люди вместе поют имена бога, поклоняясь его воплощению, постоянно поющему имена Кришны. Хотя у него кожа не чёрного цвета, это Сам Кришна. С ним приходят его спутники, наперсники и слуги, а также все виды оружия.
(Чайтанья-Чаритамрита. Ади-лила 3,52)
КУНЖУТНОЕ СЕМЯ
Кунжутное семя относится не к специям, а к пищевым добавкам.
Оно обладает приятным, чуть горьковатым вкусом и балансирует Вата доша.
Кунжутное семя применяется для восстановления сил, очищения кишечника, при нарушениях функций печени.
Особенно полезен кунжут пожилым, больным и ослабленным.
КУРКУМА (САРЫКЁ)
Входить в 80% аюрведических лекарственных сборов.
Острая и горькая на вкус, послевкус - острый.
Куркума со средней силой согревает организм.
В состав входят эфирные и жирные масла, фенольные соединения (куркумины), полисахариды, жиры.
Содержит кальций, железо, фосфор, йод. Витамины С, В1, В2, В3.
Рекомендуется ослабленным после хронической болезни, согревает и очищает кровь.
В Аюрведе применяется:
Куркума очищает кровь, способствует нормализации функций поджелудочной железы (при диабете принимают совместно с Амалаки или Трипхалой), лечит язву желудка, гастриты, гепатиты. Очищает кровь от стафилакоковой инфекции и от повышенного сахара или углеводов в крови.
Для нормализации баланса Тридоша принимают вместе с горячим молоком перед сном (маслом какао и медом на ночь перед сном).
Регулирует количество холестерина в крови, способствует оттоку желчи, улучшает работу поджелудочной железы.
Растертая с плодами манго снимает боли и спазмы.
Наружно принимается при выпадении волос (втирают в голову в смеси с маслом Амлы), совместно с сандаловым маслом или просто в качестве присыпки - при кожных заболеваниях, с кунжутным маслом - для массажа.
“Хита падеш” является квинтэссенцией всей ведической мудрости, направленной на возвышение сознание человека через его поведение. Ее известность так велика, за счет того, что она имеет отношение к артха-шастрам, науке процветания. Поэтому ей интересуются так много людей. Одни хотят стать богатыми духовно, другие материально, а третьи и духовно и материально. Сама же "Хита падеша" обращает наше внимание, что без обретения мудрости, все остальные цели жизни становятся недостижимыми.
artha-shastra - ведическая наука о политике и индивидуальном процветании.С деньгами можешь купить жилище, но не дом. С деньгами можешь купить часы, но не время. С деньгами можешь купить кровать, но не покой. С деньгами можешь купить книгу, но не культуру. С деньгами можешь купить врача, но не здоровье. С деньгами можешь купить положение, но не уважение. С деньгами можешь купить кровь, но не жизнь. С деньгами можешь купить секс, но не любовь. Китайская пословица Богатство — это то, что можно превратить в счастье.
Планирование отношений - это не что иное, как планирование успеха. Почему?Потому что наш успех зависит от наших отношений с другими людьми. Наши желания исполняются в основном не оттого, что мы просто прикладываем достаточно количества усилий, а оттого что наши доброжелатели желают нам успеха.
Разрешение семейных конфликтов начинается с процесса воспитания. Сейчас в основном воспитание начинают в постнатальном периоде, но во многих культурах этот процесс начинается намного раньше.
Несмотря на отрегулированность внешней деятельности коллектива, которая может быть очень успешной, главное - это внутренняя атмосфера, которая является фундаментом долгосрочного успеха. Внутренняя атмосфера в коллективе определяет его эффективность, как начинка определяет вкус пирога.
Мировая человеческая культура стоит на страже теплоты общения и уже давным-давно выработала законы, следуя которым мы можем сохранять свои отношения на должном уровне. Давайте разберём самые важные из них. В первую очередь это рекомендации для тех, кто говорит.
Для любителей консервирования здесь собраны лучшие и популярные рецепты. Воспользовавшись ими, каждая хозяйка сможет поймать лето в банку и накормить домашних вкусными компотами, хрустящими огурчиками, солеными грибочками и другими разносолами.Для широкого круга читателей.
Издание представляет собой уникальное собрание рецептов пива, по которым можно приготовить его в домашних условиях. В книге собраны как старинные, так и новейшие способы приготовления пива. Прочитав эту книгу, вы станете настоящими ценителями, познакомитесь с традициями пития. Кроме того, вы узнаете о том, какие блюда можно приготовить с использованием пива и с чем лучше всего употреблять этот замечательный напиток.
Диетическое питание в последние годы заметно меняет свой статус из сугубо лечебного в профилактическое. Им интересуются не только больные, но и люди практически здоровые, стремящиеся контролировать свой вес, нормализовать рацион питания, исключить из меню жирные, острые и тому подобные «тяжелые» блюда. Рост читательской аудитории и объясняет издание этой книги, рассказывающей о диетическом питании, способах приготовления блюд, диетах при различных заболеваниях.
Hе многие хозяйки радуют семью пирожными домашней выпечки, хотя затраты времени и продуктов на их изготовление ничуть не больше, чем на торт, не говоря уже о пирожках. Предлагаемые в этой книге рецепты пирожных подтверждают сказанное. Испытайте два-три рецепта и, кто знает, может быть Вы попадете на свое «фирменное» изделие.
Известно, что консервирование ягод требует очень высокого мастерства домашней хозяйки. Сохранение в ягодах витаминов при переработке – это искусство, которое осваивается годами. Однако успеха может добиться и совсем молодая хозяйка, если… если неуклонно будет следовать всем рекомендациям и советам, содержащимся в этой книге.
Эта книга для тех, кто часто бывает голоден, но пока (безусловно, временно) не может позволить себе ананасы в шампанском. Кто, вместе с тем, хочет не просто есть, а тешить свой эстетичный желудок чем-нибудь эдаким. Мы говорим с теми, кто прислушивается к пищевой моде. Тебе, о гордый представитель студенчества, или просто бесстрашный рыцарь вкусной жрачки, наша книга.