Диабет. Полный курс лечения. Авторская методика - [33]
Перепелиные яйца, обладая всеми достоинствами куриного яйца, по многим параметрам превосходят его. Например, в них больше витамина D, нет холестерина. Исследования показали, что они прекрасный лекарь нервной системы, гипертонии, диабета.
Сырые яйца перепелок спасают от инфаркта, бронхита, у мужчин повышают потенцию. Ученые подсчитали, что в пяти перепелиных яйцах, которые по весу соответствуют одному куриному яйцу, содержится в пять раз больше фосфора и калия, в шесть раз больше витаминов В>1 и В>2, не говоря уже о кобальте, меди, незаменимых аминокислотах.
6.2. Рыба и морепродукты
Рыба речная и морская
И опять начинаю с белков. Рыба – второй после мяса источник полноценных белков.
А для некоторых районов и людей – это основной поставщик животного белка.
Рыба водится в реках, озерах, морях, океанах.
Поскольку Россия – речная страна, то сома, карпа, окуня, форель, судака, щуку, осетра и других выловленных рыб с успехом можно есть в натуральном, не замороженном и даже не в консервированном виде. Становитесь рыбаком или заведите друзей – любителей рыбной ловли. Не пожалеете. Речная рыба вкусна, полезна и относительно недорога.
Вот, например, сом. В нем, кроме позвоночника, нет костей, и чешуи нет. Но есть специфический запах, который большинству не нравится. Для его нейтрализации лучшее – снять с сома кожу, а мясо полить лимонным соком.
Про карпа говорят, что это речная рыба. Это не совсем так. Они из пруда и выведены из сазана. В отличие от сома, костей у карпа – не сосчитать. Здесь на помощь приходит еврейская кухня. Из мякоти вместе с костями (не всеми) готовится фарш для гефилте фиш (фаршированной рыбы). Блюдо не просто вкусное, но и удивительно диетическое.
Прекрасное мясо у щуки, и лучшее блюдо – котлеты. Ну а запах тины легко выдворяется, если подержать ее в молоке.
Осетр – царь-рыба. Вкус – «во рту тает», особенно если ее запечь в горшочках.
А вот суши из сырой речной рыбы не получится. Для этого есть другая рыба. Морская.
Скумбрию можно есть свежей. Скумбрией богаты наши Баренцево и Белое моря. На протяжении лета и осени ее косяки двигаются вдоль побережья этих морей. Скумбрия, или как говорят европейцы – макрель, вкусная, полезная рыба. Весной жирность скумбрии низкая (3 %), а осенью этот процент доходит до 30 %. Осенняя скумбрия – источник полезных ненасыщенных жирных кислот и витаминов.
В меню при диабете хорошо включать скумбрию, приготовленную путем запекания. Для этого надо положить ее в огнеупорную емкость, добавить лимон, лавровый лист, перец горошком и чуть чуть соли. Залить водой, чтобы она целиком покрывала рыбу, не допуская ее «плавания». Запекать в духовке всего 15–20 минут. Жидкость слить.
А французы готовят макрель изысканно, но тоже просто. Они запекают скумбрию с фенхелем и крыжовником. Даже есть сорт крыжовника, который называется groseillier a maguereaux, что в переводе означает «крыжовник для макрели».
Если свежей скумбрии не нашлось, то разморозьте ее в холодильнике или в холодной воде (1 ч. л. соли на 1 л). Но лучше все-таки в холодильнике. В противном случае вместе с водой «уйдут» ценные вещества и, что не менее важно, вкус.
Палтус прекрасная рыба, недаром в Англии его именуют halibut (от hallow – «святой»). Пригоден он для любых простых и деликатесных блюд. Одно из них – запечь палтуса с соусом из креветок. А простое блюдо – это припущенный палтус. Его укладывают на решетку и готовят на пару 10–15 минут. На пару же надо приготовить и овощи.
Охлажденный палтус – это хорошо. Он сохранил все свое богатство. Только предварительная обработка требует времени и умения. Но если вы умеете чистить (кожу надрезают наискосок у основания хвоста и освобождаются от нее, придерживая рыбу за хвост, резким рывком к голове рыбы), то и с палтусом справитесь. Мороженное же филе палтуса лучше не размораживать, а сразу же готовить.
Горбуша, прозванная так за возвышение над позвоночником, живет в море, а в реки заходит только во время нереста, после которого, к сожалению, гибнет. Старой эта рыба не бывает, так как живет всего два года. Белка в горбуше почти 60 %, поэтому блюда из нее весьма сытные. Она богата минеральными веществами. В ней, наряду с фосфором, который участвует в образовании нужных организму ферментов и тем самым ускоряет обмен веществ, много хрома, йода, кобальта. В ней много ненасыщенных жирных кислот (1 %), которые, кроме всего прочего, помогают регулировать сахар в крови. Противопоказаний для употребления горбуши почти нет. Но кому не рекомендуются препараты, содержащие фосфор и йод, надо быть осторожным.
Сейчас уже никого не пугают блюда из мяса акулы. Одно из главных ее достоинств – способность очищать организм от шлаков. Из мяса акулы-молота выделен целый ряд противоопухолевых веществ. Вкус у мяса акулы горьковато-сладкий. А запаху, присущему селедке, она обязана триметиламину и аммиаку. Согласитесь, что все эти «прелести» не делают мясо акулы желанным. Но при соответствующей обработке, в частности мариновании в легкой кислой среде с добавлением укропа и других трав, недостатки исчезают. Но акула акуле рознь. В пищу употребляют не все ее разновидности. К основным промысловым акулам относятся катран, сельдевая серая и черноперая.
«..Женщина, которой уже крепко за 80, сказала, что уже месяца четыре не пьет никаких лекарств, понижающих давление. Полгода назад приготовила спиртовую настойку из перегородок грецкого ореха. Пила она эту настойку по каплям (10–30 капель) в течение трех месяцев. Результат превзошел все ожидания: нормализовалось давление и щитовидная железа, доставлявшая много проблем, перестала беспокоить…»Это один из многочисленных примеров о пользе орехов. На практике орехи спасают нас от множества болезней, делают красивее и даже позволяют бороться с лишним весом.Путь эта книга поможет орехам сохранить ваше здоровье! .
Водоросли — ценнейший продукт, от которого зависит наше здоровье и наша красота. Биологи и медики утверждают, что по содержанию активных веществ водоросли превосходят все другие виды растений! Целебные, лечебные, съедобные — морская капуста, ламинария, порфира, спирулина, ульва и многие другие. Используются они в кулинарии, медицине, косметике, а также при разнообразных оздоровительных процедурах. Но есть и ядовитые, токсичные, опасные не только непосредственно для человека, но и для морских обитателей.В этой книге вы найдете информацию и о целебных водорослях и об опасных.
Свободные радикалы кислорода (оксиданты) нужны нашему организму. Но при неправильном образе жизни и питания их количество быстро возрастает, они атакуют клетки, и даже молодой человек начинает слабеть, болеть, дряхлеть. Падает иммунитет, зарождаются хронические болезни, обостряются уже имеющиеся. На защиту организма приходят антиоксиданты — отважные борцы со свободными радикалами.В этой книге вы найдете новую информацию о том, как можно защитить организм и вернуть себе красоту и здоровье, а также множество очень вкусных и полезных рецептов, которые позволят вам справиться с болезнями, старением и вызываемыми ими депрессиями.
Обычно о здоровье люди начинают думать только после того, как заболеют. Но это неправильно. Сохранять здоровье легче, чем потом лечиться. И начинать нужно с укрепления иммунитета. Причем делать это нужно не с помощью БАДов и лекарств, а естественным путем, например, правильно питаясь. Это не значит, что нужно садиться на жуткие диеты. Вполне достаточно употреблять полезные и вкусные продукты – имбирь, орехи, пряности, мед и даже грибы помогут вам укрепить иммунитет. Ну а если вы уже заболели – эти же продукты позволят быстрее поправиться.Данное издание не является учебником по медицине.
Большинство заболеваний сердечно-сосудистой системы — вовсе не приговор. Несложные упражнения, воздействия на активные точки организма, простая диета, прогулки — это совсем не сложно. Наслаждайтесь жизнью, будьте оптимистами, не забывайте заботиться о себе — и болезнь отступит», — считает автор, которой еще в детстве поставили смертельный диагноз… Сейчас ей 80 лет и она полна оптимизма и энергии.В книге вы найдете авторскую методику жизни в широком смысле этого слова. Как смириться и укротить болезнь, как выработать позитивный взгляд на жизнь, как правильно питаться при различных сердечно-сосудистых заболеваниях, какой должен быть режим жизни, как правильно гулять, какие упражнения подходят сердечникам, на какие активные точки организма стоит воздействовать, чтобы оказать себе первую помощь, выздороветь и не бояться рецидива болезни.
Хочешь быть здоровым и жить долго? Регулярно включай в свой рацион продукты, которые дарят нам моря и океаны! Пищевой рацион человека включает в себя более 600 веществ, и 96 % из них полезны. Большинство этих полезностей есть в дарах моря. Съедобные раки, моллюски, водоросли и другие дары моря – кладезь для здорового, полноценного питания. При этом в них очень мало калорий, а незаменимые аминокислоты и микроэлементы собраны самым удобным для усвоения образом.Употребление рыбы и нерыбных морепродуктов хотя бы три раза в неделю снижает риск заболеваний печени, улучшает работу головного мозга, служит профилактикой и помогает в излечении таких тяжелых заболеваний, как инсульт, инфаркт, панкреатит, диабет, мочекаменная болезнь, болезни суставов и многих других.В этой книге вы найдете информацию о пользе даров моря и десятки рецептов вкусных и полезных блюд, которые не только разнообразят ваш стол, но и прибавят здоровья вам и всей вашей семье.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.
Итальянский опыт комплексного изучения детского вегетарианства. Автор проводит экскурс в историю питания человека и, опираясь на данные различных научных дисциплин, развенчивает распространенные мифы, связанные с вегетарианством. Особое внимание уделяется практическим рекомендациям по предупреждению заболеваний, вызванных несбалансированным питанием, и избежанию возможных рисков вегетарианского питания в детском возрасте.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Сотни тысяч учеников великого гуру Сан Лайта прямо заявляют, что именно работа с чакрами по системе мастера кардинально изменила их жизнь к лучшему: помогла обрести внутреннее равновесие, стать счастливым, здоровым, а многим – богатым!Чакры – это семь энергетических центров, которые управляют всеми сферами нашей жизни – от здоровья до материального благополучия! Теперь у вас в руках уникальный инструмент работы с чакрами – книга Просвещенного Сан Лайта Вы узнаете, с какой сферой вашей жизни связана каждая чакра, как правильно наполнить чакры энергией, как гармонизировать их при помощи мантр, мандал, медитаций и других священных практик, как работать с энергией кундалини и привлечь помощь Вселенной.
Книга известного натуропата Анатолия Маловичко посвящена одной из самых острых и проблемных тем современной медицины – предотвращению возникновения и развития онкологических заболеваний, а также поддержанию и – самое главное! – восстановлению здоровья больных раком. И главные шаги на пути к обретению счастливого долголетия – здоровый образ жизни и целенаправленное антираковое питание! Книга также издавалась под названием «Рак. Спасение есть!».