Десерты для взрослых и малышей. Пальчики оближешь! - [28]
Состав: манго — 1 шт., лимонный сок — 1 ст. ложка, жидкий мед — 2 ч. ложки, натуральный йогурт — 1 ст. ложка.
Разрезать манго вдоль на 3 части. Из центральной части нужно вырезать косточку и снять кожицу. С оставшимися двумя проще: сделать крестообразные надрезы на мякоти и слегка вывернуть кусочки наизнанку. Вся мякоть практически сама выпадет. Мякоть нарезать кусочками. Выложить мякоть в чашу блендера, влить ложку лимонного сока, он придаст кислинку и свежий аромат мороженому. Добавить ложку натурального обезжиренного йогурта. Лучше всего готовить самим и использовать домашний йогурт. Подсластить медом или сахаром по вкусу. Взбить все ингредиенты в однородное пюре. Отправить на 1 час в морозильную камеру. Затем достать начавшее подмерзать мороженое и снова взбить блендером. Важно не пропустить этот шаг, тогда мороженое будет мягким и нежным. После этого можно сразу же подавать, а можно хранить в морозильной камере. В этом случае еще через 2 часа снова взбить мороженое в последний раз для верности. Готовое мороженое можно выложить шариками, сформированными чайной ложкой.
Состав: мед или сахар — по вкусу, орехи грецкие — 10–12 ядер, яблоки — 5 шт., черешковый сельдерей — 2 шт., нежирный кефир или йогурт без добавок — 1,5 стакана.
Очищенный сельдерей нарезать небольшими кусочками и положить в чашу блендера. Поскольку сельдерей самый твердый из используемых в рецепте продуктов, он будет измельчаться первым. Яблоки очистить от кожицы. Разрезать на несколько частей, чтобы удобно было вырезать семена. Измельчить сельдерей до однородного пюре. Добавить в блендер яблоки, снова все перемолоть. Для смузи нужен нежирный кефир или натуральный йогурт без ароматических и вкусовых добавок. При желании жидкая составляющая может меняться — можно разбавить смузи яблочным соком, разведенным кипяченой или минеральной водой или обычной минералкой без газа. Орехи можно добавить в смузи, но тогда их нужно перемолоть отдельно или перед тем, как закладывать в блендер сельдерей. Или мелко порубить ножом и посыпать смузи сверху. Готовый фруктово-овощной смузи сразу же разлить по стаканам, так как в измельченных овощах и фруктах витамины быстро разрушаются.
Состав: банан — 1 шт., тыква — 100 г, какао — 1 ч. ложка.
Получить два разноцветных слоя: один с бананом и овощами, второй из банана с какао — так называемый шоколадный слой. Банан разрезать пополам. Одну половинку взбить в мощном блендере вместе с морковью и тыквой. При необходимости можно добавить чуточку воды, но лучше попытаться обойтись без нее, чтобы десерт получился более густым. Взбить до состояния пюре. Вторую половинку банана размять вилкой с какао или взбить погружным блендером. Получились два вида пюре: шоколадного и ярко-оранжевого цвета. Надо чередовать слои разноцветного пюре в прозрачном стакане или бокале. Эти два слоя разные на вкус: шоколадный гораздо более сладкий (но оранжевый более полезный), поэтому вкус десерта не кажется однообразным.
Состав: печенье — 100 г, йогурт натуральный — 200 мл, сахар — 3 ст. ложки, какао-порошок — 2–4 ст. ложки.
Подсластить натуральный йогурт по вкусу. Добавить какао-порошок. Его количество можно варьировать в зависимости от того, какой насыщенности шоколадный вкус хотите получить. В итоге получается сладкий йогурт шоколадного цвета. Отставить его в сторону. Поломать печенье на мелкие кусочки. Часть можно раздавить в крошку. Выложить толченое печенье к шоколадному йогурту. Перемешать. Скорее всего, масса будет жидковатой, на этот случай и пригодится печенье, измельченное в крошку. Оно впитает излишнюю влагу. Выложить массу на бумагу и завязать с краев наподобие большой конфеты. Убрать в морозильник на 3–4 часа. Теперь шоколадная колбаса готова. Нарезать ее ломтиками и подавать с чашечкой чая с медом и соком лимона.
Состав: морковь — 3 шт., кокосовая стружка — 2 ст. ложки, мед по вкусу, изюм для начинки.
Морковь отварить до мягкости в воде или пароварке, что лучше. Вареную морковь выложить в чашу блендера, добавить жидкий мед по вкусу и взбить в пюре. Теперь к этому пюре добавить кокосовую стружку. Вымешать ложкой, подсыпая новую порцию, пока масса не станет достаточно плотной для лепки конфет. Смочить ладони в холодной воде, чтобы масса не прилипала и формировать конфеты. Выложить на ладонь полную чайную ложку морковной массы, расплющить, сделать углубление в центре. В углубление положить промытый изюм. Приподнять края лепешки, закрыть начинку и сформировать шар. Готовую морковную конфету обвалять в кокосовой стружке.
Состав: печенье — 200 г, йогурт — 450 г, вода — 100 мл, желатин — 15 г.
Измельчить печенье в мелкую крошку. Это можно сделать руками, если печенье мягкое или же воспользоваться блендером, если печенье более твердое. Желатин высыпать в миску. Залить его водой. Поставить мисочку на водяную баню или огонь и нагреть желатин до полного растворения. Мешать желатин нужно постоянно, чтобы он не пригорел. В миску вылить йогурт и ввести тоненькой струйкой желатин. Аккуратно взбить массу миксером. Взять любую форму. На дно выложить слой измельченного печенья. Если оно сильно крошится, то нужно добавить 50 г растопленного масла, для скрепления. Затем на печенье вылить йогуртовую массу с желатином. Поставить полученный торт в холодное место для застывания. Когда йогурт полностью застынет, нарезать его кусочками, налить чашку ароматного чая с барбарисом.
Из этой книги вы узнаете о приготовлении разнообразнейших постных блюд. Большой выбор салатов и холодных закусок, множество рецептов сытных первых и вторых блюд, а также вкусные десерты и напитки позволят вам разнообразно и полноценно питаться, даже если вы поститесь. А в дни послабления поста побалуйте себя рыбой и морепродуктами. Приятного аппетита!
В своей новой кулинарной книге наша прогрессивная бабушка Агафья собрала лучшие рецепты рыбных блюд, которые можно приготовить в мультиварке. Любая рыба, приготовленная в мультиварке, славится сочностью и насыщенным вкусом. Устройство кухонного прибора позволяет готовить рыбу на пару, в фольге, в рукаве, соусе, маринаде или собственном соку – все зависит от ваших предпочтений… Для приготовления блюд в этом чуде техники не требуется масло или другой жир, все это очень полезно для взрослых и малышей. Вас ждут лососина, жаренная в тесте, осетрина «Сен-Жермен», стерлядь с трюфелями или шампиньонами, горбуша со сметаной, форель на пару с клюквенным соусом и фрикасе из макрели.
Опытный специалист в области домоводства, Агафья Тихоновна научит вас эффективно вести домашнее хозяйство и ухаживать за своим жилищем, избегая лишних затрат. Вы сможете, используя доступные и недорогие средства, самостоятельно окрашивать ткани, без труда избавиться от пятен на одежде, качественно ухаживать за мебелью и коврами. Вы узнаете, как сэкономить на химчистке, сделать превосходное мыло в домашних условиях и многое другое.
Маринады и соусы – необходимая составляющая любой кухни. Они придают самым обычным продуктам каждый раз новый вкус и особое звучание. Бабушка Агафья научит вас готовить основные соусы; соусы к мясу, рыбе, овощам и салатам; сладкие соусы; маринады для мяса и птицы; маринады к рыбе, овощам, грибам, фруктам и ягодам. Овладеть искусством приготовления соусов и маринадов необходимо всем, кто любит готовить и желает приятного аппетита своим близким.
Любите супы, но не умеете их готовить или не знаете достаточно рецептов? Вам в помощь — советы бабушки Агафьи. Каких только первых блюд вы не найдете в этой книге: разнообразие рыбных, грибных, овощных, мясных супов поражает воображение. Как насчет того, чтобы удивить домашних или гостей супом с мадерой, борщом с яблоками или, например, «петровскими» щами? Тогда эта книга — именно то, что вам нужно.
Салаты и закуски — самые привычные блюда на нашем столе. Среди них особое место занимают салаты из мяса, птицы и морепродуктов, ведь они очень полезны, питательны и вкусны.В этой книге собраны многочисленные рецепты на любой вкус: салаты из рыбы, дичи, морепродуктов, кальмаров, креветок, холодные закуски и быстрые в приготовлении бутерброды. Готовьте с удовольствием. И приятного вам аппетита!
Гейл Бусси – писательница, художница, профессиональный повар и ведьма домашнего очага. Она живет в деревянном домике у океана на побережье Африки, изучает цветочную терапию, травничество и каждый день творит природную магию. В этой книге она рассказывает о практиках осознанности и любви к волшебному миру природы, а также к себе как части этого огромного прекрасного мира. Книга расскажет о том, как собирать и выращивать цветы и травы, готовить из них изысканные блюда и напитки, варить волшебные зелья, смешивать эфирные масла, проводить несложные ритуалы и по-новому заботиться о своем доме, об уюте, гармонии и о себе: о красоте и совершенстве души и тела. На русском языке публикуется впервые.
Изысканные салаты, вкуснейшие запеченные блюда из овощей, рыбы и мяса, куриные рулетики, овощное рагу, мидии со сливками и многое другое – от одних только названий уже начинают собираться слюнки и появляется желание пойти в ресторан. Но именно поэтому эта книга для Вас! Правильную, полезную и вкусную еду может приготовить каждый на своей кухне. Данная книга Вам в этом поможет!
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Эта книга для тех, кто часто бывает голоден, но пока (безусловно, временно) не может позволить себе ананасы в шампанском. Кто, вместе с тем, хочет не просто есть, а тешить свой эстетичный желудок чем-нибудь эдаким. Мы говорим с теми, кто прислушивается к пищевой моде. Тебе, о гордый представитель студенчества, или просто бесстрашный рыцарь вкусной жрачки, наша книга.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Заливное – прекрасная во всех отношениях закуска, а его нарядный вид всегда создает праздничное настроение на любом торжестве. В этой книге Агафья Тихоновна поделится с вами секретами приготовления самых разнообразных заливных блюд: заливные из говядины и свинины, языки заливные и заливные с ветчиной, простые рыбные заливные и заливные блюда из благородной рыбы, заливные из птицы, студни, холодцы, сладкие заливные блюда, овощные, грибные и другие вкусности. Готовьте все это с удовольствием. И приятного вам аппетита!
Если вы совсем увязли в хаосе домашних забот, то эта книга для вас. Она поможет выбрать главные направления и правильно организовать ваш труд, ведь в быту мелочей нет. Вы узнаете, как сделать мелкий ремонт, всегда содержать дом в чистоте, правильно выбрать и сохранить свежие продукты, а также навсегда избавитесь от мух, моли и тараканов. Агафья Тихоновна посвятит вас во множество кулинарных тонкостей, благодаря которым ваши блюда станут неповторимы, а еще научит вас делать натуральные и питательные маски, ванночки и компрессы для сохранения вашей красоты.
Сухофрукты — удобный и полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Их легко хранить и можно использовать практически где угодно. Сухофрукты любое блюдо сделают особенным, придадут ему сладость или кислинку.Сухофрукты можно добавлять как в торты, пироги, печенье и прочие десерты, так и в мясо, салаты, соусы, супы, придавая этим блюдам особую пикантность. Воспользуйтесь советами и рецептами бабушки Агафьи и порадуйте вкусными и полезными блюдами себя и всю семью.
Эта книга расскажет вам о приготовлении самых вкусных блюд из мяса и субпродуктов говядины, свинины, баранины, оленины, зайчатины… Разнообразные горячие блюда, мясные начинки, консервированное мясо… Огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит вкус самого капризного гурмана.