Дачный знахарь - [16]

Таким образом, можно сделать вывод, что соль нужна. Наша кровь – соленая. Но все хорошо в меру. Можно и солью отравиться, если больше нормы принять ее. Не стоит увлекаться диетами. Просто нужно внимательно слушать свой организм. Он мне подсказал, что соль не только вредна, но и полезна.

Почему все-таки соль не вредна? Какие еще минералы в воде не только не вредны, но и полезны?

Соль не вредна потому, что она представляет собой растворимое вещество и излишки ее всегда вымываются из нашего организма с мочой. И с потом тоже. Попробуйте ее вкус и убедитесь в этом. А значит, удаляется из любых тканей. Мало того, она просто необходима для переваривания пищи. Выделяемая поджелудочной железой соляная кислота образуется из этой же поваренной соли. Соль в организме еще и антисептик, тормозит размножаться в крови различным болезнетворным грибками и бактериям.

Иногда слышишь, что соль может быть вредна из-за вымывания кальция, железа и других нерастворимых веществ. Считаю это неверным, поскольку с химической точки зрения этого не может происходить. Попробуйте даже мясные кости пересыпать чистой солью, сколько бы они в ней ни лежали – никаких существенных изменений не происходит, они только лучше сохраняются.

По такой же причине безвредны и соли калия и магния. Соединения калия и магния тоже растворимы в воде. Их соли очень важны для укрепления мышц, особенно сердца, для передачи нервных импульсов. Соли калия способствуют выведению из организма излишней воды, помогают ликвидировать отеки, действуют как противосклеротическое средство. Магний играет большую роль в борьбе с онкологическими заболеваниями, благотворно влияет на нервную систему.

Если у вас болит сердце, повышенный пульс и пониженное артериальное давление – значит у вашего сердца слабые мышцы. Обратите внимание на питание. Чаще употребляйте кабачки, арбузы, бананы, абрикосов, какао, орехи, свеклу, капусту, черной смородины, малины, клубники. В них содержится много этих полезных веществ. Калий и магний – оба эти вещества непосредственно содержатся в аптечной отечественном препарате «Аспаркам» (аналог импортного «Панангин»).

Соли кальция, фосфора, железа, содержащиеся в воде полезны только для растущего организма, а во взрослом организме, когда количество отмирающих клеток преобладают появлению новых, они только вредны. Никуда не исчезают из организма эти нерастворимые вещества? Они так и остаются в нем, закупоривая сосуды, капилляры и ткани. Оттого то и старятся люди. Тем более нельзя употреблять таблетки, которые в основном состоят из извести (мела) типа «кальциймед» и др. Их рекламируют лишь для легкой наживы, а на деле от них постепенно только вред.

Еще о поваренной соли

Опять хочу подтвердить, что без соли нельзя. Хотя бы потому, что наша кровь соленая. Но все хорошо в меру. и солью можно отравиться. Мы любим всякие солености, а я налегал еще на соленые картофельные чипсы. Но при избытке соли или ее недостатке нарушается солевой баланс. При избытке образуются соединения, оседающие в мышечных тканях между суставами, причиняя боль.

Несколько лет назад у меня разболелась спина, да так, что трудно было разогнуться. Одновременно так захрустели колени, что начал даже хромать. Так промучился пару месяцев. «Ну, – думаю, – если не поправлюсь, на дачах мне больше не работать!».

И вспомнил опять знаменитого Поля Брега, который пришел к выводу, что раннее старение и многие болезни так или иначе связаны с избытком соли. В свои девяноста пять лет он был абсолютно здоровым мужчиной атлетического вида. Это заставляет верить.

Я решил действовать. Полностью исключил из пищи поваренную соль, мясо ограничил, больше ел сырые овощи. Единственным соленым блюдом был покупной хлеб. Вода – только родниковая. Но и та – только кипяченая, после отстаивания.

Так продолжалось пару месяцев. К несоленой пище вроде бы привык. Но пришлось прервать эту «диету»: в организме вдруг что-то разладилось. Появилась какая-то апатия, и не только к еде, но и ко всем делам, и к людям. Это напоминало отравление, когда я в молодости, стирая замасленную спецодежду, надышался керосином и краской. Какой-то внутренний токсикоз? Или нехватка соли?.. Мучиться дальше не стал: пошел в магазин и купил селедку. Съел ее – и все нормализовалось, сразу повеселел.

Что же в результате? Радикулит исчез, и ноги с тех пор в порядке. С тех пор соль в еде ограничиваю, а блюда слегка недосаливаю. Иногда, соблюдая диеты, нужно прислушиваться к своему организму. Он подскажет правильное решение.

«Гремучая» смесь

Проснулся и вскочил от сильной режущей боли в животе. Отчего думаю это. Помассажировал и помял руками живот, немного на время прошло. Отчего же, думаю, заболел, забурлило в животе, что спасу нет. Вспомнил, что было такое однажды – всю ночь тогда промучился, и у внука однажды гостившего у меня такая же вещь происходило. Вспомнил, чем питался целый день накануне. Ага!.. С утра – рисовая каша без молока (молочное плохо переношу), но масло сливочного не жалел, и сахара в него кинул, как для бисквитного торта (ем обычно кашу как и картошку без хлеба – так как, все это для меня «второй» хлеб). Каши особенно не люблю, но надо же заполнить чем-то брюхо. Потом наверх несколько кусочков копченой жирной грудинки (вкуснятину всегда употребляю «на закуску»). Днем есть еще не хотелось, приготовил свекольный салат, с луком и майонезом. Улепетывал с батоном только так, почти тарелку. А вечером – блины жарил на сковородке с подсолнечным маслом. Не упустить же, рассуждаю, праздничную неделю – Масленницу. В промежутках еще навернул по большой кружке горячего какао с печеньем. Получилось как у Попандопола, когда его спросили: «Что бы стал кушать, если б у тебя было много денег? – он с бодростью ответствовал, – Я бы ел сало … с салом!» (Кузьма Прутков).