Цигун и жизнь, 2002 № 06 - [24]

Блюдо, именуемое «Улыбаясь, обрести избыток», состоит из медового окорока по-цзиньхуаски и рыбы (по-китайски «иметь рыбу» звучит точно так же, как «иметь избыток»). Опущенные в кипящий бульон кусочки доуфу (соевого творога), напоминающие по форме старинные золотые слитки, — эго не что иное, как «Слитки золота, катящиеся в дом». Вид холодной закуски, состоящей из пяти разных продуктов, известен как «Пять пожеланий на Новый год», под которыми подразумевается долголетие, достаток, мир, мудрость и справедливость. Соответственные названия и у других новогодних блюд: «Благая весть о наступающей весне», «Богатство, знатность и процветание», «Влюбленная пара шлет наилучшие пожелания в новом году».

Но новогодним бизнесом занимаются не только большие отели и рестораны. «В современной деловой жизни все меньше и меньше людей закупают в канун китайского Нового года дорогостоящие продукты, поскольку знают, что по окончании праздничных торжеств их холодильники будут забиты остатками несъеденной пищи», — говорит Су Хуэй-ся, которая работает в ресторане, имеющем более чем пятидесятилетнюю историю и расположенном в северном районе Тайбэя Бэйтоу. В ее заведении, которое будет работать в течение всего периода праздников, за исключением новогодней ночи, в последние годы отмечается неуклонный прирост числа посетителей в праздничные дни. Теперь клиенты гораздо чаще заказывают в ресторане блюда с доставкой на дом. Самые популярные из них: рыба в кисло-сладком соусе и пикантная хрустящая утка — блюда, олицетворяющие в Китае изобилие и многочисленное потомство. Весьма напряженным для ресторанных поваров является второй день нового года, когда замужние дочери возвращаются с подарками в родительский дом, так же, впрочем, как и третий день нового года. Многие представители старшего поколения с ностальгией вспоминают о прежних временах. Тогда, по их убеждению, новогодние праздники были более значительным событием, чем в наши дни. Вполне возможно, именно по этой причине особо ревностные поклонники старины покупают новогодние пирожные в течение всего года — не для того, чтобы поднести их духам усопших предков, а единственно с целью воскресить в себе эдаким гастрономическим способом дух старых добрых дней, подобно героям романа Марселя Пруста «В поисках утраченного времени». Но что во всяком случаю не подлежит сомнению, так это то, что китайский Новый год будет справляться до тех пор, пока существуют китайцы, причем, пища всегда будет играть в этом празднике важнейшую роль.

Публикации журнала

2001 г.

_{КАФЕДРА ЦИГУН}

_{Кэ Юньлу. Как относиться к сверхспособностям… № 1}

                _{«Цигун» как условное обозначение… № 3}

                 _{Трудности как ступени роста… № 3}

                  _{Три принципа при выборе методики… № 3}

_{Ян Гоань. Даосизм и повседневная жизнь… № 1, 2}

_{Вэй Юйцзинь. «Черное воинство» и даоинь… № 1}

_{Ваи Цзэхао. Пространственно-временные измерения и жизнь… № 2}

_{Фэн Лида. Здоровье, атлетизм и долголетие… № 2, 3}

_{В.В. Белушкин. Как правильно выбрать методику и мастера… № 3}

_{Е.В. Лобусов. Психологические феномены практики цигун… № 3}

_{Чжу Гуанья. Информационное поле и занятия цигун… № 3}

_{Ли Шусинь. Поговорим о «семени»… № 3}

_{Лу Ипин. Мерило жизни… № А}

_{Чжан Сюйдун. «Внутренний мир» цигун… № 4}

_{Хэ Фэн. Уровни веры… № 5–6}

_{Цзинь Шуй. Накапливание «изначальной ци» и совершенствование «сердца»… № 5–6}

_{МЕТОДИКИ ЦИГУН}

_{В.Л. Ашин. Чжуньюань цигун в России 10 лет… № 1}

_{Кэ Юньлу. Тайный метод раскрытия «особых способностей»… № 2}

_{Чжао Баофэн. Статические методики… № 3–6}

_{Чжан Тяньгэ. Динамические методики… № 4–6}

_{СИСТЕМА ЧЖУНЬЮАНЬ ЦИГУН… № 2}

_{ДИСКУССИОННАЯ ТРИБУНА}

_{Последняя надежда. Обращение к современному человечеству… № 1–4}

_{Из ответов Виссариона на вопросы последователей Единой религии (осень 2000 г.)… № 2}

_{Бхагаван Шри Раджнеш (Ошо). Избранные беседы… № 3, 4}

                                                 _{Во имя Света и Любви… № 5–6}

_{ЦИГУН И МЕДИЦИНА}

_{Ян Шувэнь. Точечный массаж… № 1}

_{Ши Баоли, Цзо Бяо. Здоровье и кальциевый обмен… № 1–3, 5–6}

_{Ли Цайэ. О лечебных свойствах спиртных напитков… № 1, 2}

_{И Гуаньюн. Диагностика и лечение «ветряных болезней»… № 3–6}

_{Цюй Чжэнцин. Лечение чаем… № 3, 4}

_{Чжао Баофэн. Терапия наиболее распространенных заболеваний… № 4–6}

_{М.В. Аксенов. Хроноакупунктура… № 5–6}

_{ИСКУССТВО ЖИЗНИ}

_{Хэ Чжэньцюань. Сто «нельзя» в еде и питье… № 1}

_{Цзян Вэньсюэ. Настойчивость — это победа… № 2}

_{Лю Бихэ. «Музыкальное меню» для внутренних органов… № 2}

_{Ли Чуньшэн. «Снежный человек» демонстрирует чудеса… № 2}

_{Ли Фэн. Чувствовать жизнь… № 2}

_{Чжоу Синьгао. Самосовершенствование и жизнь… № 2}

_{Юй Синьгао. Одиночество и искания… № 2}

_{У Фэй. Стихи, цигун и «пестование жизни»… № 3}

_{Юань Мэймин. Принимайте свою жизнь с благодарностью… № 3}

_{Цзян Бинчэнь. «Прогулка» по картине… № 3}

_{Ян Гоань. Даосизм о питании и здоровье № 4}

                _{Даосизм и «искусство спальни»… № 5–6}

_{Дун Мэй. Правила «пестования жизни» Су Дунпо… № 4}

_{Ли Мэйин. Я нашла спасение в цигун… № 4}

_{И НЕ ТОЛЬКО О ЦИГУН…}

_{В.П. Рычило. Храм Неба… № 1}

_{Н.А. Виноградов. Китайская пейзажная живопись… № 2}

                            _{Китайское искусство гравирования печатей… № 3}