Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете - [15]

Вторым компонентом можно назвать инулин, составляющий 15 % от массы сухого вещества. Инулин обладает ярко выраженными противовоспалительными свойствами и, более того, он способствует снижению веса, который во многих случаях является одной из главных причин заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Топинамбур содержит еще один очень важный компонент – клетчатку. Клетчатка – это пищевые волокна, но при этом никакой пищевой ценности она собой не представляет, зато она обладает другим, очень полезным свойством. Клетчатку можно сравнить с губкой, которая впитывает в себя всю грязь нашего организма. Продвигаясь по нашему желудочно-кишечному тракту, клетчатка уносит вместе с собой шлаки, холестерин и излишки воды и соли.

Кроме того, топинамбур содержит довольно-таки большое количество белка, который, как вы уже знаете, является главным строительным материалом организма. Кроме того, белок обладает функцией иммунной защиты, что тоже немаловажно, ведь многие нарушения в опорно-двигательном аппарате происходят именно в результате поражения инфекцией.

Последним из основных элементов топинамбура, необходимых для нормальной работы опорно-двигательного аппарата, является фосфор. Фосфор – это один из основных макроэлементов человека, 85% его соединений содержится в нашей костной и мышечной ткани.

Пожалуй, лучше всех о роли фосфора в организме высказался знаменитый биохимик Владимир Александрович Энгельгардт, произнеся следующие слова: «Без фосфора нет движения, ибо химизм мышечных сокращений – это целиком химия фосфорных соединений». Достаточное содержание фосфора в организме – один из залогов стабильной работы нашего опорно-двигательного аппарата, он делает наши кости крепкими и прочными. Недостаток фосфора в организме зачастую приводит к различным сбоям опорно-двигательной системы, делает наши кости более хрупкими и более подверженными различным травмам. Содержание фосфора в клубнях топинамбура значительно выше, чем в том же картофеле или свекле. Внося в свой рацион топинамбур (при условии, что мы ежедневно съедаем 250–300 г клубней), мы обеспечиваем себе более чем 30 % дневной суточной нормы фосфора, что очень и очень неплохо для растительной пищи.

...

Скелет

У человека в составе скелета более 200 костей. По строению он близок к скелету человекообразных обезьян, от которого отличается главным образом строением и большей емкостью черепа, формой костей конечностей, позвоночника и таза, что обусловлено интенсивным развитием головного мозга и прямохождением. По сравнению с женщинами для скелета мужчин характерны более массивные кости конечностей, более широкая грудная клетка и узкий таз.

Наиболее ранние преобразования скелета в процессе антропогенеза связаны с развитием прямохождения. Изменения в скелете нижней конечности, которые позволили перейти к передвижению на двух ногах, оформились не позднее 3–4 млн лет назад.

Большой интерес изучение скелета представляет для освещения некоторых сторон жизнедеятельности ископаемых предшественников современного человека. Так, по данным остеологии, возможны: косвенная оценка состояния некоторых функциональных систем организма, например его гормонального статуса (палеоэндокринология), суждение об особенностях возрастной динамики (темпы развития скелета, прорезывания зубов, преждевременное и физиологическое старение) и репродуктивной функции («палео-акушерские» исследования), представления о диете (белковая недостаточность, наличие некоторых микроэлементов, растит, пигментов и т. д.), а также о болезнях.

Из «Биологического энциклопедического словаря»

К большому счастью, опорно-двигательный аппарат беспокоил меня очень редко, поэтому особого опыта применения топинамбура в этом плане у меня нет, но, тем не менее, мне не раз приходилось становиться свидетелем, как благодаря целебному действию земляной груши люди избавлялись от постоянно преследовавших их болей в суставах и позвоночнике.

Первый такой случай произошел спустя год после моего знакомства с топинамбуром. На тот момент о земляной груше я знал уже массу различных вещей: начиная с ее химического состава и заканчивая самостоятельной посадкой и уходом. В очередной раз оказавшись в гостях у родителей жены, я стал слышать их жалобы на здоровье. На этот раз особо выделился тесть, сетовавший на настигнувшие его боли в спине. Будучи ярым противником лекарственных средств, он напрочь отказывался принимать какие-либо медикаменты. Зная о способности топинамбура оказывать лечебное действие при болях в позвоночнике, я предложил своему бедному тестю попробовать принимать ванну с отваром земляной груши. Хоть и с некоторой долей скептицизма, но он все же согласился на столь необычный способ лечения. Я ничуть не удивился, когда увидел, что после ряда подобных водных процедур от скептицизма тестя не осталось и следа. Встретив у порога со счастливой улыбкой на лице, тесть начал осыпать меня благодарностями, каких я раньше от него не слышал. Более того, он выразил намерение узнать больше о том, что же все-таки избавило его от болей в спине. Узнав от меня множество интересных вещей, в том числе о целебных свойствах земляной груши, тесть с большим энтузиазмом сообщил мне, что собирается включить топинамбур в свой ежедневный рацион питания, в чем я его только поддержал. Спустя несколько месяцев моего дорогого родственника было не узнать, он буквально расцвел, помолодел и наполнился силами. Тесть стал гораздо подвижней, боли в спине и суставах стали беспокоить его настолько редко, что он попросту перестал их замечать. Тесть изменился не только внутренне, но и внешне: он стал веселее, добродушней, оптимистичней, и было очень сложно сбить его постоянный положительный настрой. Разумеется, тесть не упустил возможности похвастаться своим чудесным состоянием перед соседями и товарищами, в результате ко мне стали обращаться люди, которым я не мог отказать, и снабжал их информацией. Очень многим из них топинамбур помог так же, как и моему тестю, а некоторым меньше, но определенное улучшение состояния опорно-двигательной системы почувствовали все.