Чудесный Китай - [9]
Улица Наньцзинлу хороша в дождь
Набережная Вайтань (Бунд) хороша в любую погоду и в любое время дня и ночи
Пища богов – шанхайская кухня
Ну а где же типичные для Китая исторические реликвии и памятники древней архитектуры? Их в Шанхае заметно меньше, чем в Пекине или других старых городах. Даже самый старинный храм Чэнхуанмяо (храм бога – покровителя города) по китайским меркам просто новодел. Его построили в 1602 году, причем тогдашнему небольшому городу такой храм не полагался ни по размеру, ни по чину. Может быть, властям династии Мин уже тогда было ясно, что Шанхай станет вровень с главными городами Срединного государства. Но, может быть, свою роль сыграли слитки серебра и золота, которые в изобилии водились у предприимчивых шанхайцев…
Сам по себе храм ни размерами, ни пышностью убранства не выделяется из резиденций божеств в других городах, ведающих делами и делишками местных жителей. Молящихся тоже не очень много. Кто-то встает на колени на специальные подушечки и отбивает поклоны, бормоча просьбы. Кто-то записывает их в тетрадь, опекаемую молодыми людьми в нарядах даосских монахов. Перед статуями грозного бога города и двух его генералов всегда стоят вазы с фруктами, сладостями и прочие съедобные подношения. Это наводит на мысль, что пора поторопиться к соседней достопримечательности.
Довольно компактный сад Юйюань считается классическим образцом китайского ландшафтного искусства. На созданный в 1559 году садик было израсходовано целое состояние. Двадцать лет почтительный сын готовил подарок для отца, служившего в Пекине влиятельного чиновника. Позабытый и полуразрушенный в недалеком прошлом, этот сад возродил свою былую роскошь и теперь представляет собой причудливый лабиринт дорожек, мостиков, прудов с золотыми рыбками. Посередине небольшого пруда выделяется стоящий на сваях небольшой двухэтажный дом под черной черепичной крышей с поднятыми углами. Это еще одна шанхайская достопримечательность – чайный домик Хусиньтин. К нему ведет каменный Мост девяти поворотов. Зигзагообразная форма призвана избавить посетителей от следующих за ними по пятам злых духов, которые, как известно, движутся только прямо. Чай самых разных сортов и легкие закуски стоят недешево, но позволяют отдохнуть, набраться сил для продолжения путешествия.
Чайный домик в старом Шанхае
Шанхайские лакомства
Ну а если наступил полдень, обеденное время в Китае, а у вас созрели вполне серьезные намерения, то нет лучшего места, чем пельменная «Наньсян сяолунбао». Это совсем недалеко и от храма Чэнхуанмяо, и от чайного домика. Сяолунбао – маленькие пельмешки с начинкой из рубленой свинины и крабового мяса, сваренные на пару. Именно с них стоит начать знакомство с гастрономическим Шанхаем. На первом этаже заведения придется подольше подождать внимания официанта, зато заказ обойдется дешевле. Каждый следующий этаж «стоит» дороже, но пельмени тоже становятся все вкуснее и вкуснее.
Конечно, меню состоит не только из пельменей, но знакомство с другими чудесами знаменитой на весь мир шанхайской кухни, сладкой и декадентской, как сама история Шанхая, стоит провести отдельно. Изысканные яства вам с готовностью предложат в любом другом ресторане с хорошей репутацией. Мне запомнился обед в ресторане «Цяньлун», названном по имени одного из великих императоров династии Цин. Главное шанхайское блюдо, конечно же, вырезанная куском со шкуркой, слоями мяса и жира свинина в сладком соевом соусе хуншаожоу. Ему составили достойную компанию рыба в соусе восьми сокровищ пабаоюй и темный соевый творог с грибами сиши доуфу. Будет неправильно, если не дам последний гастрономический совет: обязательно отведайте пельмешки из супа, поджаренные на сковороде и обсыпанные то чесночком, то кунжутом, под названием шэньцзяньбао. Они продаются во многих местах, но только в «настоящих» шанхайских ресторанах их подают на железных тарелках.
Новый Шанхай – Пудун
Возвышение Шанхая можно измерять в этажах его зданий. В старом городе конца XIX – начала ХХ века преобладают двухэтажные особняки и доходные дома. 1920–30-е годы минувшего столетия – это те же двухэтажки в массовой застройке, но еще и «небоскребы» на набережной Вайтань. Война с японцами и затем гражданская война коммунистов с гоминьдановцами, длившиеся с 1931 до 1949 года, не принесли существенных изменений в городскую архитектуру. Подозрительность «революционного» Пекина к «буржуазному» Шанхаю тоже не обогатила город почти ничем, кроме довольно унылых кварталов четырехэтажных коробок. Ситуация начала меняться с начала 90-х годов. Политика «реформ и открытости» привлекла в Шанхай большие деньги, позволила задумать и быстро осуществить поистине грандиозные планы. По существу, был построен еще один Шанхай. Его называют Пудун, поскольку расположен он на восточном берегу реки Хуанпу.
Въехав в Пудун из Пуси (западной, старой части Шанхая) в 1989 году, я увидел типичный пригородный пейзаж: поля капусты и иных овощей, какие-то склады, небольшие заводики, сараи, запряженные волами повозки. Коллеги из молодежной газеты привезли в трехэтажный штаб строительства района Пудун. Там, как водится, показали макет будущего города, расстелили разноцветные карты, показали схемы будущих кварталов и эскизы небоскребов. «Здесь будет финансовый район, там промышленная зона, вот новый международный аэропорт, там – контейнерные терминалы…» Честно говоря, я не очень верил, что все это «планов громадье» станет реальностью в сжатые сроки. Только поездка обратно в Пуси по диковинному для тогдашней России огромному вантовому мосту и вид на строящийся неподалеку еще один мост-гигант доказывала определенную степень реальности предсказаний «штабистов».
