Чтобы печень была здорова - [6]

Готовить соки, конечно же, лучше непосредственно перед употреблением, так лучше сохраняются все полезные свойства фруктов, овощей и ягод. Чистить следует только апельсины, лимоны, бананы, дыни, арбузы, в то время как овощи и фрукты с тонкой съедобной кожей лучше выжимать целиком, ведь в кожице содержится много витаминов, и глупо было бы их терять. Готовые, но неиспользованные соки обязательно нужно хранить в холодильнике.

Для очистки печени хорош свекольный сок. Также он обладает общеукрепляющими свойствами. Помойте, почистите и покрошите 500 г свеклы, залейте ее кипятком. Всыпьте 2 ст. ложки сахара, можно добавить корочку черного хлеба. Накройте все это марлей и дайте настояться в течение пяти дней. После процедите сок, и он готов к употреблению. Храниться в холодильнике он может несколько дней; можно добавить в него соль, сахар или зелень по вкусу, на ваше усмотрение.

Свеклу можно приготовить и немного по-другому. Так же вымыв, очистив и нарезав овощ, как в первом рецепте, варите свеклу длительное время. Необходимо, чтобы отвар загустел. Полученный сироп охладить и пить по полтора стакана 3 раза в день, желательно до еды.

Пишет А. В. Петрухин, 53 года.

«Всю жизнь проработал автомехаником на нашей автобазе. Работа, сами понимаете, не такая уж денежная, в семье проблемы всегда были. Нина, жена моя, все время ругалась — мало, дескать, зарабатываешь, у других поучился бы. На Олега, соседа, все время указывала: как то крутится ведь мужик, то там урвет, то здесь, у них всегда деньги водятся. А я человек честный, я воровать не умею, потому и не хватало всегда на жизнь. Старшая в институт не поступила, осталась в нашем поселке, выучилась на парикмахера, с нами живет. Замуж никто не берет — гулящая девка, все это знают. Младшенький, Володька, учится в 5 м классе. Сами понимаете, деньжата всегда нужны. Ребенка в школу осенью собрать, зимой одежду теплую купить — быстро вырастает из всего пацан, весь в меня, большой, крепкий. Старшая все ноет: то то ей купи, то это, то телефон она новый хочет, то еще что придумает. А с моей зарплатой что купишь? Концы с концами еле сводили всегда. Дома скандалы постоянные были, ругань. Бросила меня Нинка, ушла к Олегу, младшего забрала, старшая уехала сама вновь пытать счастье в городе. Остался я один. Сами посудите, как тут не запить? И раньше частенько бывало, с мужиками в гараже, отдых всем нужен, а сейчас и подавно. Сорвался я. Пил по черному год.

Потом опомнился, понял, что надо жизнь налаживать, жену возвращать. Устроился на работу, и глядь — печень то барахлит, не выдержала такой нагрузки, да и годы дают о себе знать. Стал лечиться свекольным соком, как посоветовала знакомая одна. Сначала незаметно было, а потом чувствую, что лучше мне стало, очищается организм, и все тут. Заработал деньжонок, с Ниной помирились, теперь она вернуться ко мне хочет. Сейчас не пью и вам не советую. А настой свекольный до сих пор употребляю, очень уж хорошо он от печени помогает».

Свежевыжатый лимонный сок тоже способствует очистке печени. Рекомендуется каждый день принимать по 2 ст. ложки каждые два часа.

Квашеную капусту так же можно использовать в очистительных целях, для этого нужно выделить из нее сок. Положите в чашку немного капусты, потолчите ее, как, например, толчете картофель для приготовления пюре, аккуратно слейте образовавшийся капустный сок в стакан и пейте ежедневно по 0,5–1 стакану 3 раза в день до еды на протяжении 1,5–2 месяцев.

Особенно полезен этот сок при циррозе печени. Также хорошо чередовать его со свекольным соком.

Не удивляйтесь тому, что в этом разделе вы встретили арбуз. Эта необыкновенно вкусная, аппетитная и ароматная ягода обладает отличным желчегонным действием, прекрасно прочищает печень, выводя из нее все шлаки, весь накопившийся мусор. Готовить арбузный сок — занятие бессмысленное и ненужное, природа уже сама обо всем позаботилась, сделав арбуз одним большим вместилищем уже готового сока. Просто ешьте арбуз.

Сок грейпфрута нужно принимать по одной четверти стакана за 20 минут до еды (удобство этого фрукта заключается в том, что для выделения из него сока не нужно каких-то специальных рецептов или использования соковыжималки, грейпфрут можно просто разрезать пополам и выжать его в стакан).

Хорош коктейль из соков огурца, моркови и свеклы. Свекольный сок приготовьте способом, указанным выше, огурец и морковь пропустите через соковыжималку. Все смешайте в равных пропорциях и пейте по полстакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

Необычна и интересна на вкус, однако тоже очень полезна для очистки печени смесь из капустного рассола и томатного сока (тоже в равных пропорциях). Слить рассол из чашки с капустой — дело нехитрое, помидоры вы тоже легко сможете выжать. Пейте смесь из этих соков три раза в день по одному стакану после каждого приема пищи.

Обладает приятным вкусом и отличным желчегонным действием смесь из соков моркови, сельдерея и петрушки. Возьмите моркови 200 г, сельдерея 150 г, петрушки 50 г, смешайте их соки и принимайте по 2 ст. ложки 3 раза в день, опять же за 20 минут до еды.