Что шепчет твое тело? - [15]

Никотиновая зависимость необычайно сильна, что самым печальным образом сказывается на здоровье людей. Одна из пяти смертей напрямую связана с курением. Каждый год в США от этой привычки умирает полмиллиона человек. И это только официальная статистика.

Что касается настоящих наркотиков, то их воздействие на тело иначе как разрушительным не назовешь. Однако нет смысла углубляться здесь в этот вопрос, поскольку вам вряд ли удастся избавиться от подобной зависимости только с помощью моей книги.

Чтобы научиться слушать свое тело на сознательном и подсознательном уровне, надо для начала завоевать его доверие. Для этого потребуется немало любви и капелька времени, но оно того стоит. Вы должны мягко, но решительно избавиться от всего, что наносит вред вашему телу, а нередко и сознанию.

Теперь посмотрим, как вы можете помочь своему телу с помощью пищи. Какие продукты подходят ему больше всего? Как ваше тело принимает и перерабатывает пищу? Так ли уж важно обращать внимание на ингредиенты, которые присутствуют в еде в минимальных количествах? Об этом и многом другом мы поговорим в следующей главе.

6 Органическая пища и пища без ГМО

Россия должна защитить своих граждан от употребления пищи, полученной с помощью генетически модифицированных организмов.

Владимир Путин, российский президент

ГМО — это аббревиатура от слов «генетически модифицированный организм». ГМО создаются в лабораториях путем внедрения генов одного организма в другой. Иногда гены уничтожают или изменяют, чтобы достичь желаемых результатов.

Существует множество способов проникнуть внутрь клетки и изменить ее ДНК. Чаще всего в данном случае используется так называемая генная пушка. Гены могут прикреплять к вирусу, который проникает в нужную клетку. Еще добавочную ДНК вводят физически, с помощью крохотного шприца.

Вся эта индустрия возникла относительно недавно. Первая успешная модификация произошла в 1973 году, когда ученые изменили ДНК мыши. Потребовалось еще десять лет, чтобы создать первое генетически преобразованное растение.

На момент написания этой книги жителям США доступны следующие генетически модифицированные продукты: люцерна, канола (рапсовое семя), кукуруза, хлопчатник, гавайская папайя, картофель (крахмал), соя, кабачки, сахарная свекла, а также недавно созданная порода чавычи, которую в народе окрестили франкенфиш(«рыбой-франкенштейном»).

В 1982 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило первое лекарство, произведенное с помощью генетически модифицированных организмов. Бактерии преобразовали таким образом, чтобы те могли синтезировать человеческий инсулин. В результате в продажу поступило лекарство под названием «хумулин».

В начале 1990-х годов на рынок США попали первые генетически измененные помидоры. В настоящий момент этот рынок наводнен продуктами с ГМО, которые идут в пищу как человеку, так и животным. Зерновые культуры, содержащие ГМО, распространяются по планете с немыслимой скоростью. Уже в 2010 году десять процентов всех пахотных земель было отдано под генетически модифицированные культуры. В США 70 миллионов гектаров таких земель, что превращает нашу страну в крупнейшего производителя ГМ- продуктов. На сегодняшний день 79 % мировой сои и 70 % хлопчатника относятся к категории генетически модифицированных.

Согласно специалистам Whole Foods Market, сети магазинов органической продукции, свыше 70 % всей готовой пищи в США содержит те или иные генетически модифицированные ингредиенты. Это относится, в частности, к хлебу, кашам и кетчупу. Подобный список можно продолжать до бесконечности.

Тем временем в Европейском Союзе с осторожностью относятся к идее ГМ- продукции. Большие поля можно встретить разве что в Испании и Португалии. Производимые там продукты идут в пищу или на создание биотоплива.

Российский президент открыто говорит об опасности ГМО. Он полностью закрыл Россию для подобной продукции и готов превратить свою страну в мирового лидера по производству «чистой» еды.

И он не единственный политик, осознающий опасность генетически модифицированных организмов.

Принц Чарльз, представитель королевского дома Великобритании, помогал фермерам Индии, которых уговорили в свое время заняться выращиванием генетически модифицированного урожая. Несмотря на активную пропагандистскую кампанию, результаты оказались настолько плачевными, что большинство фермеров разорилось. Десятки тысяч совершили ужасное самоубийство, выпив те химикаты, которые продали им компании, работающие с ГМО-продукцией.

Мне трудно понять, почему наше сообщество встретило этот факт с потрясающим безразличием. Несмотря на широкое освещение данных событий, несмотря на то, что индийский народ буквально взывает о помощи, западной цивилизации будто нет дела до происходящего.

Так ли уж безопасно употреблять в пищу продукты с ГМО? Независимые исследования свидетельствуют об обратном. Все факты указывают на то, что генетически модифицированная продукция ведет к развитию раковых клеток, бесплодию, аллергиям, множественному склерозу, желудочно-кишечным проблемам и прочим заболеваниям. Согласитесь, весьма пугающий список.