Целительная диета - [39]
Имбирь подавляет активность простагландинов, содействующих воспалению.
Для ферментов, обеспечивающих образование противовоспалительных простагландинов, требуются витамины С, В3 и биотин, а также микроэлементы магний и цинк.
Противоборствуют лейкотриенам
Кверцетин препятствует образованию лейкотриенов. В наиболее концентрированном виде он содержится в наружных слоях лука. Причем в красном луке его больше, чем в других сортах.
В пряности куркума содержится активное вещество куркумин, которое снижает образование лейкотриенов.
Во всех продуктах животного происхождения присутствует аминокислота аргинин, которая угнетает активность лейкотриенов.
Подавляют активацию комплемента
Витамины А, С и Е, а также микроэлементы селен и цинк являются мощными антиоксидантами, которые помогают обезвредить свободные радикалы. Витамином А богаты овощи и фрукты желтого, красного и оранжевого цветов (кроме помидоров и перца). Витамином С особенно богаты ягоды, сладкий картофель и киви. Селен содержится в морепродуктах и кунжутных семечках, а цинком особенно богаты тыквенные семечки и устрицы.
Воспаление
Гиперактивация иммунной системы
Мы уже рассмотрели, что воспаление - важнейший процесс, с помощью которого восстанавливается организм. Давайте теперь разберем, из-за чего и каким образом воспалительный процесс превращается в угрозу. Гиперактивация иммунной системы может наблюдаться под действием четырех групп причин.
1. Иммунная система подвергается частой или постоянной перегрузке.
Примерами подобной перегрузки служат: пищевая непереносимость, внешние стрессы (токсические факторы, загрязнение окружающей среды), инфекционные заболевания, прививки, злоупотребление алкогольными напитками, курение, "стимулирующие" препараты, пища, богатая насыщенными жирами, а также продукты "быстрого" питания.
2. Излишне бурные проявления нормальной воспалительной реакции.
Это может объясняться нехваткой необходимых питательных веществ, в особенности антиоксидантов и биофлавоноидов, ответственных за обезвреживание свободных радикалов.
3. Иммунной системе не удается "отключиться" по завершении воспалительного процесса.
Это приводит к аутоиммунитету, патологии, при которой организм перестает различать "свое" и "чужое". В этом ослепленном состоянии (оно усугубляется при стрессах, после перенесенных инфекций, а также, возможно, после прививок) иммунная система вместо того, чтобы защищать собственные клетки, начинает атаковать их.
Полезный совет
Чтобы облегчить течение цистита, выпивайте каждый день по три стакана клюквенного сока до исчезновения симптомов заболевания. Клюквенный сок нормализует кислотность воспаленного мочевого пузыря.
4. Иммунная система может активизироваться по какой-то необычной причине.
Подобное может случиться как в ответ на слишком сильный стимул, так и в результате повреждения клеток какого-либо органа (например, при ревматоидном артрите). На перечислены продукты, употребление которых помогает при артрите и остеоартрите.
Роль гормонов
Железы внутренней секреции, в частности, щитовидная, поджелудочная железы и яичники, также могут играть роль в гиперактивации иммунной системы. Это случается, например, после травмы, продолжительного стресса или тяжелого заболевания. Перегрузка иммунной системы эхом отражается на деятельности надпочечников, что приводит к гормональным сдвигам. В результате некоторые клетки организма начинают бороться сами с собой. Примером служит болезнь Грейвса и инсулинонезависимый диабет.
Болезни и средства их лечения
Аллергены и воспалительные заболевания
Между пищевой аллергией и воспалением существует тесная взаимосвязь. Типичные реакции ответ на воздействие аллергена это чихание, головная боль, отек или вздутие. К этому списку следует добавить воспаление, в частности суставов.
В этом разделе мы рассмотрим некоторые заболевания, сопровождающиеся воспалительным процессом, и дадим советы о том, какое лечебное питание при них рекомендуется. Но сначала немного поговорим о конфликте, возникающем между пищевой аллергией и пищеварительной системой.
Бей чужаков!
Процесс пищевой аллергии начинается с тончайшей внутренней стенки кишечника. Некоторые вещества, например, витамины и микроэлементы, способны проникать через эту стенку и попадать в кровяное русло. Однако порой случается, что кишечная стенка становится проницаемой и для частично переваренных фрагментов пищи, которые также попадают в кровоток. Это называется кишечной проницаемостью или "дырявой кишкой" (подробнее - см. ).
При встрече с не переварившимися до конца пищевыми частичками, белые кровяные клетки готовятся к атаке на "чужаков". Для того чтобы распознавать их в будущем, иммунная система продуцирует особые антитела, которые провзаимодействуют с этими частичками, если те когда-нибудь вновь попадут в кровяное русло. В случае повышенной проницаемости кишки, процесс непереносимости может повториться вновь. В результате воспалительный процесс поражает самые уязвимые точки, например, суставы и хрящевую ткань.
Виновница - сама пища
Порой оказывается, что нежелательная реакция возникает в ответ на съеденную пищу. В Европе к самым типичным аллергенам относятся: пшеница, молочные продукты и цитрусовые фрукты. В США при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий часто используют кукурузу, поэтому в Америке это более распространенный аллерген, нежели пшеница. Если вы заподозрили у себя пищевую аллергию, обратитесь к врачу-диетологу, чтобы он установил природу аллергена. Затем он посоветует вам, как изменить рацион, чтобы избежать дальнейших неприятностей.
Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.
Боль в спине является причиной большого числа снижений и потери трудоспособности. Общие советы, направленные на то, чтобы спина человека функционировала как можно лучше и дольше, кратко изложены в начальных главах книги; затем подробно описаны рекомендуемые конкретные упражнения, которые объединены в 7 групп в зависимости от целевого назначения или методики их выполнения.
Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.