Целебные злаки. Доступный чудо-доктор организма - [5]
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки вкусен и весьма популярен. Многие любят «Бородинский» хлеб, который выпекают из смеси ржаной обойной муки и пшеничной муки 2-го сорта с добавлением ржаного красного солода, сахара, патоки, кориандра и крахмала. Не менее популярны «Минский», «Рижский», «Украинский», «Орловский» и другие улучшенные виды хлеба. В них, помимо ржаной и пшеничной муки, содержатся красный солод, тмин.
Черный, ржаной хлеб полезнее пшеничного белого. В нем больше витаминов и других полезных веществ, однако он хуже усваивается, к тому же не бывает таким пористым и пышным.
Овес
Блюда из овса являются традиционным завтраком во многих странах мира. В шутку овсянку называют кашей английских джентльменов и даже блюдом королей. Из овса готовят знаменитые овсяные хлопья «геркулес», названные так в честь легендарного древнегреческого героя Геракла (или Геркулеса), которому не было равных по силе. Считается, что тот, кто регулярно употребляет овсянку, становится сильным и здоровым.
Овес — сравнительно молодая культура, его стали выращивать значительно позже, чем пшеницу и ячмень, — только во II тысячелетии до н. э. Возможно, связано это с тем, что зерна овса не использовали для выпечки хлеба.
Как и рожь, овес засорял посевы пшеницы и вместе с ней «продвигался» на север. Когда пшеница в холодных областях вымерзала, собирали морозостойкий и более выносливый овес. Первые сведения о выращивании овса на территории России относятся к VII в.
Описание. Овес посевной (Avena sativa) — однолетнее травянистое растение семейства злаков. У него мощная мочковатая корневая система и полый стебель высотой от 60 до 100 см с пленчатым язычком на границе листовой пластинки. Листья очередные, линейные, до 40 см длиной. Цветки мелкие, собраны в колоски. В колосках у пленчатых форм 1–3 цветка, а у голозерных — от 2 до 7 цветков. Цветет в июне-июле, зерна созревают в июле — сентябре.
Химический состав овса. Овес — поистине кладезь полезных веществ. В зерновках содержатся белки, жиры, углеводы (сахара, крахмал), камеди, эфирное масло, тирозин, тригонеллин, метионин, полифенол, холин, витамины А и Е, а также другие полезные вещества, благотворно влияющие на работу легких и печени. Съев всего лишь 100 г овсяных хлопьев, можно покрыть 3 суточные нормы витамина В>1 и 50 % суточной нормы витамина В>2. Больше, чем в других злаках, в овсе содержится железа, серы, кремния, фосфора, калия, магния, цинка, йода. В овсянке есть все наиважнейшие для нашего здоровья микроэлементы: натрий, фтор, кальций, кобальт, хром и марганец. Кроме того, овес — настоящий чемпион среди злаков по содержанию фосфолипидов, нормализующих обмен веществ, и ферментов, которые помогают выводить шлаки из организма.
Лечебные свойства и применение в медицине. Лекарственным сырьем является все растение в разные фазы зрелости — стебель, корень и цветки, собранные в период цветения. Также используются зерна овса.
Овес — успокаивающее и одновременно общеукрепляющее средство, он хорошо выводит лишний холестерин из организма, ускоряет выздоровление после гриппа и простуд. Помогает он и при нарушении функций почек, печени, при сахарном диабете, малокровии, нарушениях сна, отсутствии аппетита и нервных истощениях. Блюда из него полезны при нарушении обмена веществ, при холецистите, ишемической болезни сердца, гипертонии и тромбофлебите, туберкулезе. Рекомендуется использовать овес при физическом и умственном переутомлении, а также при экземах и диатезе.
Полезен овсяной отвар при бессоннице, которая сочетается с нарушением аппетита, беспричинными страхами. Целители рекомендуют использовать его в периоды отказа от вредных привычек, при пристрастии к алкоголю и табаку.
Зерна овса ценятся за аминокислотный состав, который наиболее близок к таковому мышечного белка. Применяют их в виде настоев как мочегонное средство, регулирующее процессы в сердечной мышце и нервной ткани. В народной медицине отвар из зерен овса рекомендуется при истощении организма и как легкое слабительное. Незрелый овес повышает в организме мужчин содержание гормона тестостерона, что ведет к повышению потенции.
Отвар крупы — универсальное средство, поскольку в нем содержится много минералов и микроэлементов. Его рекомендуется применять при быстрой физической и психической утомляемости, общей слабости или истощении. В этом случае особенно полезно употреблять отвар зерен овса с молоком и медом.
В народной медицине это средство рекомендуют при астении, гастрите, колите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, железодефицитной анемии и вирусном гепатите.
Зеленая трава по лечебной активности не уступает зернам. Ее настой оказывает потогонное, мочегонное и жаропонижающее действие.
Зеленые верхушки стеблей длиной 20 см следует собирать в стадии колошения. Сырье надо высушить в сухую солнечную погоду под навесом или в сушилке при температуре 60 °C и приготовить спиртовую настойку. Она помогает при бессоннице, неврастении.
Овсяная солома используется внутрь и наружно. Из нее готовят настойки, отвары и чай, которые употребляют внутрь как потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство. Солома овса часто входит в сборы для лечения диабета. Отвар соломы (1:10) применяют наружно при кожных заболеваниях — лишаях, экземе, диатезе и ревматизме. При увядающей коже надо чаще делать маски из толокна.
Злаки (овес, пшеница, кукуруза, гречиха, просо и др.) содержат большое количество биологически активных веществ. Они являются основой здорового питания и эффективным средством для лечения многих болезней. Их также используют в диетах для похудения и очищения организма. Предлагаем вашему вниманию рецепты полезных блюд, очищающих средств и лечебных снадобий из злаков, в том числе цельных и проросших зерен.
Книга рассказывает о строении и наиболее распространенных заболеваниях и травмах позвоночника и суставов конечностей. В ней описаны различные методы лечения и оздоровления позвоночника, в том числе используемые народной медициной с применением лекарственных трав, натуральных продуктов, природных веществ, специальных упражнений и др.
Вы знаете, что для здоровья нужно проходить 10 тысяч шагов в день? Конечно! Это всем известно. Но мало кто догадывается, с какого потолка взялась эта цифра. И нет ни одного научного исследования, в котором бы она подтвердилась. А про идеальный ИМТ (индекс массы тела) тоже в курсе? По всей видимости, это сильно устаревший индекс. И к здоровью он имеет не самое прямое отношение. Представления о ЗОЖ меняются довольно регулярно. 25 лет проработав в популярных газетах и журналах, автор этой книги заметила, что если в марте в редакцию приходит много пресс-релизов о пользе лактобактерий, значит, к маю выпустят новую линейку йогуртов. Юлия Верклова поможет вам отделить зерна от плевел, то есть медицинские рекомендации от чисто маркетинговых.
Как говорится в старом анекдоте: все болезни от нервов… И в каждой шутке есть истина! В наше время стресс и вечная гонка по кругу стали нашими постоянными спутниками. В итоге человек получает букет невротических симптомов, а последствием этого становится множество проблем. Это подавленное настроение, раздражительность, тревога, усталость, рассеянность, неуверенность в себе, нарушения сна, головные боли, что постепенно может привести к серьезным заболеваниям: гипертонии, язве, нарушениям в работе сердца… И что делать? Куда бежать? Как избавиться от этой напасти? Кто-то надеется на чудо-таблетку, однако всю жизнь быть зависимым от таблеток — «удовольствие» весьма сомнительное.
Выпадение волос в настоящее время считается одной из самых распространенных косметологических проблем. Конечно, еще никто не умирал оттого, что его волосы поредели, но иметь густую шевелюру хочет каждый. Ведь давно известно, что красота – это прежде всего здоровье, и если ваши волосы выглядят плохо, то это прямой сигнал организма о том, что надо о нем позаботиться. Наша книга поможет вам разобраться, какова причина «недомогания» ваших волос. Подскажет, как ухаживать за волосами разных типов. Научит, как почистить организм, чтобы он с новой силой взялся за самореставрацию и обновление.
Бьюти-индустрия переживает бум, а блогеры и инфлюенсеры каждый день рассказывают подписчикам о новых чудодейственных средствах и универсальных рецептах красоты. Однако увлечение новинками может угрожать не только вашему кошельку. Канадский дерматолог с двадцатилетним стажем Сэнди Скотницки уверена, что главный враг здоровой кожи – гиперуход, то есть злоупотребление косметикой и бьюти-процедурами. Приверженцы гиперухода сначала повреждают естественную защиту кожи мылом и очищающими средствами, а затем пытаются восстановить ее при помощи многоступенчатого ухода.
Исцеление руками — один из самых древних народных методов лечения. В сочетании с другими традиционными способами они в ряде случаев дают прекрасные результаты.
Это книга о том, «как бывает» до, во время и после беременности и родов. О том, что пережито, передумано и перечувствовано за это время. О том, что сделано правильно, какие ошибки допущены, какие уроки извлечены.Вобравшая в себя колоссальный запас жизненных сюжетов, книга, несомненно, будет интересна будущим мамам и папам, которые найдут в ней массу полезной информации; а читатели, уже ставшие родителями, наверняка узнают себя во многих историях и получат замечательный шанс вновь погрузиться в незабываемый мир ожидания и рождения чуда.
Среди множества замечательных даров природы человек выбирает самые ценные и полезные, те, которые несут ему здоровье. Эта книга расскажет вам об удивительных народных средствах: яблочном уксусе, перекиси водорода и настойках на спирту. Вы узнаете, как они воздействуют на организм человека, могут ли принести вред и насколько полезны. В книге приведено множество рецептов приготовления целебных настоек и уксуса в домашних условиях, даны советы по их применению при различных заболеваниях.
Есть ли смысл покупать медикаменты в аптеке, если под рукой всегда найдется природное лекарство? Множество заболеваний, в том числе и весьма серьезных, прекрасно поддается лечению овощами, которые можно вырастить на огороде или купить в ближайшем супермаркете. Ведь эти продукты содержат огромное количество витаминов, минералов и других полезных веществ, благотворно влияющих на функции всех органов и систем организма. На страницах книги вы найдете исчерпывающую информацию о физиологическом воздействии овощей, использовании их в лечении и профилактике различных заболеваний.
Многие вещества, привычно употребляемые в домашнем хозяйстве, оказывается, обладают весьма сильным оздоравливающим эффектом при их правильном применении.Хозяйственное мыло, которым вы наверняка пользуетесь ежедневно, может быть использовано в качестве средства против грибковых заболеваний, для профилактики насморка и в косметических целях.Деготь издавна применялся в борьбе против паразитов, как антисептическое и противовоспалительное средство, а парафин — для восстановления пораженных участков кожи, благодаря своим заживляющим свойствам.
Тыква — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, содержащий витамины и другие необходимые организму вещества. Регулярное употребление в пищу плодов этого растения способствует укреплению иммунитета, нормализации обменных процессов и омоложению организма. Из тыквы можно готовить различные блюда, натуральные лекарства от многих заболеваний, а также использовать ее в домашней косметологии. Подробную информацию об этом вы найдете в данной книге.