Большая Советская Энциклопедия (АС) - [18]

.

Аскорбиназа

Аскорбина'за, аскорбинат-оксидаза, фермент, катализирующий окисление аскорбиновой кислоты кислородом с образованием дегидроаскорбиновой кислоты и перекиси водорода. А. содержит медь. Широко распространена в растениях. См. Ферменты.

Аскорбиновая кислота

Аскорби'новая кислота', витамин С, противоцинготный витамин. Бесцветные кристаллы, растворимые в воде. Молекулярная масса 176,13. Широко распространена в растениях (L-изомер), в быстрорастущих тканях.

Особенно много А. к. в свежих листовых овощах, плодах и ягодах. В плодах шиповника и незрелого грецкого ореха содержание А. к. достигает 10—12% сухой массы. Много А. к. также в чёрной смородине, красном перце, цветной капусте и укропе. Из животных продуктов значит. количество А. к. содержит лишь молоко. Из плодов шиповника, грецкого ореха и чёрной смородины готовят концентраты с высоким содержанием витамина С. Получают А. к. в основном синтетическим путём из глюкозы. Применяют для предупреждения и лечения авитаминоза С (цинга). См. также статьи Витаминыи лит. при ней, Витаминная недостаточность.

Аскохитозы

Аскохито'зы, болезни растений, вызываемые грибами рода Ascochyta. Наиболее вредоносны А. льна, бобовых и плодово-ягодных культур. На надземных органах появляются пятна разной формы, размера и окраски, часто с тёмным окаймлением и мелкими пикнидами. Больные листья засыхают; стебли переламываются (бобы), иногда размочаливаются (лён); побеги засыхают (цитрусовые). Опасно поражение створок бобов (семена не вызревают или теряют всхожесть), всходов и корневой шейки гороха, вики, люцерны и плодовых. Источники А. — зараженные семена, послеуборочные остатки, больные растения. А. благоприятствуют частые кратковременные дожди, поэтому в районах с влажным климатом А. могут нанести большой ущерб урожаю. Меры борьбы: правильный севооборот, подбор устойчивых скороспелых сортов, ранний высев здоровых протравленных семян, своевременная уборка урожая, уничтожение послеуборочных остатков, глубокая зяблевая вспашка и др.

  О. М. Миняева.

Аскоченский Александр Николаевич

Аско'ченский Александр Николаевич [24.8(5.9).1898, с. Верхний Ломовск Воронежской области, — 5.3.1973, Москва], советский гидротехник и мелиоратор, академик ВАСХНИЛ (1956), академик АН Узбекской ССР (1943), Герой Социалистического Труда (1968). Член КПСС с 1944. В 1925 окончил Ленинградский институт инженеров путей сообщения. В 1928—47 занимался проектированием оросительных систем в Ср. Азии. В 1950—53 заместитель министра хлопководства СССР, в 1954—57 заместитель министра сельского хозяйства СССР, с 1957 возглавлял отделение гидротехники и мелиорации ВАСХНИЛ. Основные труды по водным ресурсам Ср. Азии и их комплексному использованию. Участвовал в проектировании Большого Ферганского канала, энергетического и мелиоративного комплекса на р. Чирчик, Каракумского канала. Ленинская премия (1965). Награжден 3 орденами Ленина, 6 другими орденами, а также медалями.

  Соч.: Орошение и обводнение в СССР, М., 1967; Вопросы ирригации. (Избр. статьи и доклады), Таш., 1969.

  Б. Б. Шумаков.

Асламазян Мариам Аршаковна

Асламазя'н с [р. 20.11(3.12).1907, с. Баш-Ширак, близ Ленинакана], советский живописец, народный художник Армянской ССР (1965). Член КПСС с 1946. Окончила Ереванский художественно-промышленный техникум (1929, училась у С. Аракеляна и С. Агаджаняна) и ленинградскую АХ (1933, училась у К. Н. Истомина и К. С. Петрова-Водкина). А. — представитель армянской школы декоративно-плоскостного натюрморта («Армянский натюрморт», 1955, «Цветущий красный кактус», 1957, — оба в Третьяковской галерее), автор тематических картин («Возвращение героя», 1943, «Песнь героя», 1944, «Мать-героиня», 1949, — все в Картинной галерее Армении, Ереван), портретов.

  Лит.: Цырлин И. И., М. Асламазян, М., 1962.

М. А. Асламазян. «Армянский натюрморт». 1955. Третьяковская галерея. Москва.

Аслан Анна

Асла'н (Asian) Анна (р. 1.1.1897), румынский учёный-геронтолог, академик АМН СРР (1945). Член Румынской коммунистической партии с 1963. В 1922 окончила медицинский факультет Бухарестского университета. В 1945—48 профессор клиники внутренних болезней университета гор. Тимишоара; в 1948—52 директор физиологической клиники Института эндокринологии «Профессор Доктор К. Пархон» в Бухаресте. С 1952 директор Института гериартрии в Бухаресте. Ученица и ближайший сотрудник академика К. Пархона. Работы по проблемам старения и предупреждения заболеваний старческого возраста. А. предложила препарат «геровиталь H₃» для профилактики преждевременной старости. Председатель общества геронтологов СРР (с 1959).

«Асли и Керем»

«Асли' и Кере'м», азербайджанский анонимный романический дастан. Распространён у народов Закавказья, Малой и Ср. Азии. Сложился, вероятно, в 16 в. Инкорпорированные в прозу стихотворные партии приписаны главному герою — народному певцу (ашугу). Фабула «А. и К.» — пылкая любовь мусульманина (азербайджанца) к христианке (армянке). На пути их соединения стоит религиозный фанатизм отца девушки, финал трагичен: влюблённые сгорают в символическом огне. Религиозная канва сюжета исторична; она восходит ко времени переселения тюрков-огузов на Запад (11—13 вв.). Основной пафос дастана — любовь выше предрассудков — пронизывает все детали сюжета. Туркменская версия более архаична, изобилует этническими и топонимическими элементами. По мотивам дастана У. Гаджибеков написал оперу «Асли и Керем» (пост. 1912).