Большая книга меню. Завтраки, обеды и ужины - [15]
САЛАТ ИЗ ТВОРОГА С ОВОЩАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты
100 г сухого творога, 2 крупных помидора, 50 г оливок без косточек, 2 огурца, 1 пучок петрушки, 17 мл оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать дольками. Оливки нарезать колечками. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить. Помидоры, оливки и огурцы выложить на плоское блюдо, посыпать творогом и зеленью, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
ЗАВТРАК «КРАСОТКА»
ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ С БАНАНОМ И МАНГО
Ингредиенты
150 г овсяных хлопьев, 200 мл нежирного кефира, 50 г очищенных грецких орехов, 1 банан, 1 манго, 1 столовая ложка меда.
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить небольшим количеством кипятка, распаривать в течение 5 минут, затем воду слить. Банан вымыть, очистить, нарезать кружочками. Манго вымыть, очистить, разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать тонкими ломтиками. Орехи обжарить в сковороде без добавления масла, измельчить.
Подготовленные овсяные хлопья залить кефиром, добавить мед, орехи, кусочки фруктов, перемешать.
ТОСТЫ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты
75 г отрубного батона, 150 г нежирного творога, 1 некрупная отварная свекла, 2–3 веточки петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Батон нарезать тонкими ломтиками. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Творог смешать со свеклой и зеленью, посолить, поперчить. Ломтики хлеба подсушить в тостере, выложить на них ровным слоем творожную массу.
ЧАЙ С РОМАШКОЙ
Ингредиенты
4 чайные ложки черного чая, 1 чайная ложка сухих цветков ромашки, мед.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай и ромашку, залить кипятком на 1/3 объема, настаивать в течение 5 минут.
В чайник долить кипяток, настаивать 3 минуты, процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку с напитком положить немного меда.
ЗАВТРАК ДЛЯ БИЗНЕС-ЛЕДИ
ЯИЧНИЦА С МОРЕПРОДУКТАМИ И ПОМИДОРОМ
Ингредиенты
4 яйца, 75 г очищенных креветок, 1 помидор, 1/2 пучка петрушки, 25 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг. В сковороду с растопленным маслом выложить вареные креветки, аккуратно выпустить яйца, посолить и поперчить. Яичницу жарить на среднем огне в течение 3 минут, затем посыпать зеленью и готовить еще 1 минуту.
БУТЕРБРОДЫ С АБРИКОСОВЫМ ДЖЕМОМ
Ингредиенты
75 г пшеничного батона, 25 г сливочного масла, 50 г абрикосового джема, 1 столовая ложка тертого шоколада.
Способ приготовления
Батон нарезать тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом и абрикосовым джемом, посыпать тертым шоколадом.
КОФЕ С МУСКАТОМ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, молотый мускатный орех на кончике ножа, 1/2 чайной ложки измельченной апельсиновой цедры, сахар.
Способ приготовления
Кофе и сахар перемешать, высыпать в турку, залить 200 мл кипятка, довести до кипения, добавить мускатный орех и апельсиновую цедру, снова довести до кипения.
Напиток перемешать, процедить, разлить по чашкам.
ЗАВТРАК «АНГЛИЧАНКА»
ОВСЯНАЯ КАША
Ингредиенты 200 г овсяных хлопьев, 400 мл молока,
50 г сливочного масла, 50 г изюма, ваниль на кончике ножа, сахар, соль.
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 8–10 минут. Влить молоко, положить сахар, ваниль, соль, варить до готовности, добавить предварительно замоченный изюм и сливочное масло, тщательно перемешать.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ СО СЛИВКАМИ
Ингредиенты
4 чайные ложки зеленого чая, 200 мл сливок, сахар.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай. Чайник залить кипятком на 1/3 объема, настаивать в течение 15 минут.
Заварочный чайник наполнить кипятком, настаивать 7 минут, процедить. Чай разлить по чашкам, в каждую чашку добавить сахар и сливки.
ЗАВТРАК «ТВОРОЖНЫЙ»
САНДВИЧИ С ТВОРОГОМ, КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ
Ингредиенты
100 г мягкого творога, 50 г зеленого лука, 20 г каперсов, 50 г укропа, 15 мл лимонного сока, 4 ломтика черного хлеба, 180 г копченого лосося, 20 г красной икры, перец.
Способ приготовления
Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Лосось нарезать тонкими ломтиками. Укроп вымыть и обсушить.
Творог смешать с луком, каперсами, укропом и лимонным соком. Ломтики хлеба намазать полученной смесью, сверху выложить лосось, посыпать перцем.
При подаче к столу украсить красной икрой и веточками укропа.
ТВОРОЖНЫЕ БАТОНЧИКИ
Ингредиенты
500 г творога, 600 г муки, 2 яйца, 70 г сахара, 125 г сметаны, 10 г пищевой соды, 150 г маргарина, 40 г сахарной пудры, соль.
Способ приготовления
С вечера приготовить батончики. Для этого творог растереть деревянной ложкой, добавить 500 г муки, яйца, сахар, сметану, соду, соль и тщательно все перемешать. Полученную массу раскатать в пласт толщиной 1 см, затем нарезать полосками шириной 2 см и длиной 10 см. Полоски сформовать в виде батончиков и обвалять в оставшейся муке. Батончики выложить на блюдо и оставить в прохладном месте до утра.
Утром батончики выложить в сковороду с растопленным маргарином и подрумянить со всех сторон. При подаче к столу посыпать сахарной пудрой.
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
Вы приобрели мультиварку, но не знаете, что и как в ней можно приготовить?Мы предлагаем 1000 чудо-рецептов простых, вкусных и полезных блюд, адаптированных для любой мультиварки! Салаты, супы, вторые блюда, пироги, хлеб, десерты и йогурт — всё это вы легко можете приготовить сами, а мультиварка бережно сохранит не только естественный вкус продуктов, но необходимые для здоровья вещества.Благодаря нашей книге вы по достоинству оцените все возможности мультиварки, а проверенные рецепты настолько понятны, что процесс приготовления блюд станет настоящим развлечением.Приятного аппетита!
На протяжении многих столетий наши предки угощали гостей наливками и настойками собственного приготовления. Мы полагаем, что эта прекрасная традиция не должна быть утеряна. В данной книге мы собрали для вас проверенные рецепты этих замечательных напитков. Их приготовление не потребует много времени или денег, а вкус порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Аэрогриль — это поистине чудо-помощник на нашей кухне. С его помощью без особого труда вы сможете сварить суп и кашу, поджарить мясо или рыбу, приготовить овощи, испечь пирог и даже ароматный хлеб.В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разных блюд из мяса, рыбы, овощей и грибов, которые конечно же придутся вам по вкусу. Желаем всем приятного аппетита.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Запекать, жарить, тушить — с картошкой можно все! Если лень готовить или, наоборот, захотелось чего-то грандиозного — доставайте картошку. Самый известный, доступный и любимый продукт. В качестве гарнира или полноценного блюда, сладкий или соленый, в привычном борще или в изысканном гратене — так много вариантов на основе всего лишь одного овоща.
В Петербурге корюшку не называют рыбой. Корюшка — это нечто отдельное и самостоятельное. Ловить и есть весной корюшку — старинная традиция (даже милиция, пресекающая любые посторонние занятия на невских мостах, ловить с них корюшку сетками никому не запрещает). А если вы не любите корюшку, значит, просто не умеете ее готовить. Но не беда, опытный человек сейчас все подробно расскажет.
Это книга для тех, кто хочет разобраться в правильном питании, снизить вес и улучшить здоровье. Автор книги Антонина Тонева – кулинар и диетолог с личным опытом похудения, делится своими знаниями и опытом, как комфортно перейти на правильное питание. В книге представлены рецепты полезных блюд из обычных продуктов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Снижать вес можно комфортно и при этом питаться сытно, вкусно и разнообразно. Готовьте полезную еду и получайте удовольствие!
Изысканные салаты, вкуснейшие запеченные блюда из овощей, рыбы и мяса, куриные рулетики, овощное рагу, мидии со сливками и многое другое – от одних только названий уже начинают собираться слюнки и появляется желание пойти в ресторан. Но именно поэтому эта книга для Вас! Правильную, полезную и вкусную еду может приготовить каждый на своей кухне. Данная книга Вам в этом поможет!
Русская рыбная кухня очень самобытна. Многие русские кушанья из рыбы не имеют аналогов у других народов. Готовить рыбу и просто, и сложно. Просто, потому что она легко поддается любому виду кулинарной обработки. Сложность же заключается в том, что без определенных навыков и знания особенностей обработки того или иного вида рыбы трудно приготовить что-либо путное. В этой книге вы найдете и советы, как чистить, разделывать, правильно подбирать гарниры к рыбе. А также множество рецептов закусок и основных блюд из разных видов рыбы и морепродуктов.
Автор предлагает читателю окунуться в волшебный мир поварского искусства. Автор, он же главный герой, в этом рассказе-автобиографии проходит все этапы в профессии «повар», от ученика до шеф-повара, и поведает вам обо всех тонкостях и секретах этой замечательной профессии. Если Вам интересно узнать, что такое быть поваром, или Вы просто любите вкусно готовить, то эта книга придётся Вам по душе.