Богатый урожай овощей на вашем участке. В помощь любимым огородникам! - [36]

Уборка

Когда листья щавеля вырастут на 10 см, приступают к срезке. При посеве весной урожай снимают через 2–2,5 месяца, при летнем посеве – весной следующего года. За 25–28 дней до заморозков срезку прекращают.

Спаржа

Многолетнее растение семейства спаржевых, деликатесная овощная культура, используется также как декоративное растение.

В пищу употребляют как молодые побеги, находящиеся в почве, так и зелено-фиолетовые надземные, покрытые чешуйками. Из них готовят гарниры, супы, салаты, также используют для консервирования.

Биологические особенности

Спаржа имеет мощную корневую систему с отходящими пучками белых толстых корней. Из многочисленных почек, расположенных на корневище, вырастают мясистые побеги, ради которых выращивают эту культуру.

Куст состоит из зеленых побегов, имеющих игольчатый вид.

Спаржа – растение дву-, реже однодомное. Количество мужских и женских кустов при массовых посевах бывает примерно одинаковым. Мужские виды спаржи долговечнее и урожайнее женских. На второй год выращивания растение начинает цвести. Плод – ягода красного цвета, напоминающая рябину с 1–8 семенами. Семя – черной окраски, округлое, трехгранное, имеет запах ванили. Семена сохраняют всхожесть 3–7 лет. Выращивать спаржу можно на одном месте 15–20 лет.

Тепло. Растение достаточно холодостойкое, но оптимальная температура для прорастания семян 20–25 °C.

Влага. Растение хорошо переносит воздушную засуху, но без достаточного увлажнения почвы побеги вырастают тонкие, горькие и плотные. При избытке влаги корни загнивают и отмирают.

Сорта

Ранняя желтая. Сорт скороспелый, с нежными белыми побегами и плотной желтой головкой. Побеги зеленовато-желтой окраски. Урожайный сорт.

Урожайная 6. Сорт среднеспелый, с толстыми белыми побегами и розовой головкой, на поверхности почвы молодые побеги зелено-фиолетовой окраски. Отличается высокой урожайностью.

Посадка

Спаржу рекомендуется высаживать на легких, супесчаных, плодородных, водопроницаемых почвах. Непригодны кислые, с близким залеганием грунтовых вод. Участок для спаржи должен быть хорошо освещен и не засорен многолетними сорняками.

Почву для спаржи следует удобрять с осени. На 1 м2 вносят 6–8 кг органических удобрений, 30–40 г суперфосфата, 20–30 г хлорида калия. Затем землю перекапывают.

Весной снова рыхлят участок и укладывают перепревший навоз или компост.

В конце мая – начале июня проводят посев семян для рассады в холодные рассадники или в парники. Перед посевом семена замачивают в течение 3–5 дней в слабом растворе марганцовки или в воде. Проросшие семена высевают на хорошо обработанные и удобренные ряды, расстояние между ними должно составлять 20–25 см, между растениям – 3–5 см. Глубина посева составляет 2–4 см. После появления всходов на расстоянии 15–20 см их прореживают.

Спаржу можно высаживать и по шнуру в бороздки, расстояние между рядами должно составлять 1,1–1,2 м, между растениями – 40 см.

Рассаду лучше всего высаживать в пасмурный день.

Уход

Уход за спаржей состоит в легком рыхлении почвы, прополке и поливе.

В первый год наращивают слой перегноя примерно 10–15 см, осенью пожелтевшие листья срезают, растения окучивают. На второй год после посадки проводят разокучивание и наращивают слой перегноя над корневищем до 25 см. Подкормку делают ранней весной полным минеральным удобрением (20 г/м2). Затем растения удобряют дважды за сезон.

Уборка

Урожай снимают на третий год после высадки рассады.

Отбеленную спаржу окучивают весной на высоту до 20–25 см. При срезке землю вокруг растения отгребают до основания побега и срезают его острым ножом на 3–4 см выше корневой шейки. Затем лунку снова засыпают компостом. В течение 20 дней собирают урожай каждые 1–2 дня. В первый год уборки срезают по 4–5 побегов, позже – по 15–30.

Ревень

Ревень – многолетнее растение семейства гречишных, овощная культура. Родина – Сибирь, Северная Монголия. В дикорастущем виде встречается на Дальнем Востоке, в Сибири и Средней Азии. В пищу используются черешки листьев.

Биологические особенности

Корневища у ревеня мясистые, разветвленные, проникают на глубину до 1,5 м. Листья крупные, черешковые, собраны в прикорневую розетку, пластинки листьев округлые или овальные с гладкими или гофрированными краями. Стебли толстые, достигают двух метров высоты, полые.

Растение цветет на второй, иногда на третий-четвертый год. Цветки мелкие, зеленовато-белой окраски, обоеполые, редко однополые, перекрестноопыляемые. Плод – трехгранная крылатая семянка коричневой окраски. Семена сохраняют всхожесть 3–4 года.

Тепло. Ревень – холодостойкое, влаголюбивое растение. Зимой выносит морозы до 20–30 °C. Весной – заморозки до 10 °C. Оптимальная температура для роста и развития растений 16–20 °C. Семена прорастают при температуре 2–3 °C.

Влага. Растение предпочитает влажную почву, но не любит переувлажнения.

Свет. Ревень выносит затенение, поэтому его можно выращивать в междурядьях сада.

Сорта

Виктория. Сорт раннеспелый. Черешки длиной 40–60 см, толщиной до 3 см, светло-зеленой окраски с пигментацией. На второй-третий год после посадки начинают убирать черешки, а в последующие годы сбор ведут каждые 20–30 дней.