Блюда из хлебопечки - [4]
>Луковый хлеб на сухом квасе
Хлеб «Темный»
• 100 г ржаной муки
• 300 г пшеничной муки
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 220 мл некрепкого чая
• 2 ст. ложки сахара
• 1,5 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка растительного масла
• 0,5 ст. ложки хмели-сунели или орегано
Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки «Основной». Корочка темная.
Хлеб с грибами, луком и чесноком
• 20 г сушеных грибов
• 280 мл воды, в которой замачивались грибы
• 2–3 зубчика чеснока
• ½ луковицы
• 1 яйцо
• 400 г пшеничной муки
• 100 г ржаной муки
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
Замочите измельченные сушеные грибы (лучше белые) в очень горячей воде. Минут через 40 слейте жидкость. 280 мл этой жидкости (при нехватке можно долить воды) используйте в качестве ингредиента. Чеснок и лук очистите. Мелко нарежьте. Все компоненты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки. Для приготовления используйте основную программу.
Хлеб с гречкой и чесноком
• 100 г гречневой муки
• 300 г пшеничной муки
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 300 мл воды
• 1 ч. ложка соли
• 2 ч. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки готовой гречневой каши
Сварите немного рассыпчатой гречневой каши. Две ст. ложки этой охлажденной каши поместите в диспенсер. Чеснок почистите, натрите на мелкой терке или мелко порежьте. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки. Для приготовления используйте основной режим. Корочка средняя.
Хлеб с чесноком
• 350 г пшеничной муки
• 150 г ржаной муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3 зубчика чеснока или 0,5 ч. ложки сушеного измельченного чеснока
• 240 мл воды
Свежий чеснок предварительно очистите, мелко нарежьте. Если используете сушеный чеснок, то он также должен быть в виде маленьких кусочков. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки «Основной». Корочка средняя.
Хлеб «Экстра»
• 250 г пшеничной муки
• 80 г ржаной муки
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка морской соли
• 1 ст. ложка растительного масла (лучше оливкового)
• 1 ч. ложка рома
• 180 мл теплой воды
Воду смешайте с сахаром, солью, дрожжами, ромом. Смесь налейте в ведерко хлебопечки. Затем осторожно поместите в ведерко хлебопечки остальные ингредиенты в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для модели вашей хлебопечки должна соблюдаться иная последовательность закладки компонентов, придерживайтесь ее. Выпекайте в основном режиме, корочка средняя.
Хлеб с травами
• 100 г ржаной муки
• 300 г пшеничной муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла
• 240 мл воды
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сухого укропа
• 0,5 ч. ложки сушеной петрушки
• 0,5 ч. ложки орегано
• немного тмина
Яйцо можете предварительно слегка взбить. Затем все ингредиенты поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена другая последовательность закладки компонентов, придерживайтесь ее. Режим приготовления — «Основной», корочка средняя.
Хлеб «С перчиком»
• 150 г ржаной муки
• 300 г пшеничной муки
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 2 ст. ложки растительного масла
• 200 мл теплой воды
• ½ свежего болгарского перца
• 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки
Половинку болгарского перца (без семян и перегородок) нарежьте мелкими кусочками. Затем все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они пере-числены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена иная последовательность закладки компонентов, придерживайтесь ее. Выберите режим приготовления «Основной». Корочка средняя.
>Хлеб «Темный»
Хлеб «Будничный»
• 200 мл теплой воды
• 1,5 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка растительного масла (лучше нерафинированного подсолнечного)
• 3 ст. ложки отрубей
• 1 ч. ложка сухой горчицы
• 100 г ржаной муки
• 300 г пшеничной муки
• 1,5 г сухих дрожжей
Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки «Основной». Корочка темная или средняя.
Ржано-пшеничный хлеб «Пивной» с сыром
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 1 ч. ложка соли
• 2 ч. ложки сахара
• 200 г ржаной муки
• 200 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 200 мл пива (лучше темного)
• 80 г твердого сыра
• 80 мл крепкого черного чая
• 1,5 ст. ложки растительного масла
Сыр натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кусочками. Яйцо размешайте вилкой, но не взбивайте. В том порядке, в котором ингредиенты перечислены выше, поместите их аккуратно в ведерко хлебопечки. Для приготовления хлеба используйте программу «Ржаной хлеб». Корочка темная.
