Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории - [34]

Шрифт
Интервал

Иллюстрации к главе первой: вверху Wellcome Images; внизу Национальный музей Рима, Рим;

«Святой Антоний и жертва Антониевого огня» и «Римские рыбы»: Музей Унтерлинден, Кольмар;

«Карп и ласточка» и «Линь, плотва, налим и карп»: Британский музей, Лондон;

«Два карпа»: Рейксмюсеум, Амстердам;

«Прекрасная торговка лимонадом» и «Чума в 1665 году»: Британский музей, Лондон;

«Апельсиновые и лимонные деревья» и «Итальянский уличный торговец лимонами»: Ursus Book& Prints;

«Знаменитый чумной доктор, костюм XVII века…», «Пытки и казни заражённых чумой в Милане»: Wellcome Images;

«Карикатура на французского торговца лимонадом»: Рейксмюсеум, Амстердам;

«Сатирическое изображение пожилого господина, покупающего лимонад у уличной торговки» и «Набор травника»: Британский музей, Лондон;

«Реклама лимонада со льдом в Нью-Йорке»: Библиотека Конгресса, Вашингтон;

«Bovril идёт на войну» и «Папа Римский и Bovril» Библиотека Конгресса, Вашингтон;

«Корень вкуса (Aji-No-Moto), постер середины XX века»: Частная коллекция;

«Барабан смерти зовёт на пир людоедов»: Нью-Йоркская публичная библиотека;

«Камиль Демулен в саду Пале-Рояль»: Музей изобразительных искусств имени А. С. Пушкина, Москва;

«Пир короля и королевы»: Рейксмюсеум, Амстердам; 119 Британский музей, Лондон;

«Две викторианские керамические крышки для пасты из анчоусов»: Частная коллекция;

«Тамаринд из книги Джона Джерардa»: Частная коллекция;

«Фрагмент вазы майя с изображением правителя, склонившегося над чашей с какао и разговаривающего с коленопреклонённым слугой»: © Justin Kerr;

«Четверо богов режут уши, проливая кровь на стручки какао»: akg-images/Album/Oronoz;

«Приготовление шоколада»: Нью-Йоркская публичная библиотека;

«Посейдон везёт шоколад из Мексики в Европу», «Толпа, разгорячившаяся от шоколада и кофе» и «Лонднский кофейный дом»: Британский музей, Лондон;

«Натюрморт с шоколадом и выпечкой»: Прадо, Мадрид;

«Шоколадница»: Лондонская национальная галерея;

«Приготовление рыбы на огне»: Британский музей, Лондон;

«Мужчина рядом с киоском по продаже барбекю из гальванизированного металла» и «Выемка готовой говядины из ямы для барбекю»: Библиотека Конгресса, Вашингтон;

«Штурм дома генерала Санта-Анны»: Art Archive/DeA Picture Library/M. Seemuller;

«Вид Веракруса»: Нью-Йоркская публичная библиотека;

«План Веракруса, подготовка к штурму 5 декабря 1838»: Национальная библиотека Франции, Париж;

«Симон Блануэль, Novisimo Arte de Cocina»: Частная коллекция;

«Эпизод путешествия в Мексику в 1838»: Версаль;

«Кулинарные книги Жозефины Веласкес де Леон»: Частная коллекция;

Два рисунка перед этим разделом: Wellcome Images.


Благодарности

Я бы не смог написать эту книгу без поддержки и терпения моей семьи, Мэнди, Ины и Касиуса.


Благодарю Джона и Мэта за напутствия на пути и обсуждение моих порой весьма своеобразных теорий, и Джона за то, что всё это стало возможным.


Рекомендуем почитать
Лес. Как устроена лесная экосистема

Что такое, в сущности, лес, откуда у людей с ним такая тесная связь? Для человека это не просто источник сырья или зеленый фитнес-центр – лес может стать местом духовных исканий, служить исцелению и просвещению. Биолог, эколог и журналист Адриане Лохнер рассматривает лес с культурно-исторической и с научной точек зрения. Вы узнаете, как устроена лесная экосистема, познакомитесь с различными типами леса, характеризующимися по составу видов деревьев и по условиям окружающей среды, а также с видами лесопользования и с некоторыми аспектами охраны лесов. «Когда видишь зеленые вершины холмов, которые волнами катятся до горизонта, вдруг охватывает оптимизм.

Династическая политика императора Константина Великого

Римский император Константин Великий (правил в 306–337 гг.) принадлежит к числу знаковых фигур античной и мировой истории. Одной из наиболее необычных целей его правления было увековечивание своего имени и правления. Для ее достижения, среди прочего, он предпринял меры по сохранению власти в руках членов своей семьи, на основе которой была создана императорская династии. В работе рассматриваются методы династического строительства, предпринятого императором Константином. Книга адресована как специалистам по античной истории, так и широкому кругу читателей, интересующихся Древним Римом. В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Запутанная жизнь. Как грибы меняют мир, наше сознание и наше будущее

Под словом «гриб» мы обыкновенно имеем в виду плодовое тело гриба, хотя оно по сути то же, что яблоко на дереве. Большинство грибов живут тайной – подземной – жизнью, и они составляют «разношерстную» группу организмов, которая поддерживает почти все прочие живые системы. Это ключ к пониманию планеты, на которой мы живем, а также наших чувств, мыслей и поведения. Талантливый молодой биолог Мерлин Шелдрейк переворачивает мир с ног на голову: он приглашает читателя взглянуть на него с позиции дрожжей, псилоцибиновых грибов, грибов-паразитов и паутины мицелия, которая простирается на многие километры под поверхностью земли (что делает грибы самыми большими живыми организмами на планете)

Поляки в Западной Сибири в конце XIX – первой четверти XX века

Книга посвящена истории польской диаспоры в Западной Сибири в один из переломных периодов истории страны. Автором проанализированы основные подходы к изучению польской диаспоры в Сибири. Работа представляет собой комплексное исследование истории польской диаспоры в Западной Сибири, основанное на материалах большого числа источников. Исследуются история миграций поляков в Сибирь, состав польской диаспоры и вклад поляков в развитие края. Особое внимание уделено вкладу поляков в развитие предпринимательства.

Мозг и разум в эпоху виртуальной реальности

Со Ёсон – южнокорейский ученый, доктор наук, специалист в области изучения немецкого языка и литературы, главный редактор издательства Корейского общества Бертольда Брехта, исследующий связи различных дисциплин от театрального искусства до нейробиологии. Легко ли поверить, что Аристотель и научно-фантастический фильм «Матрица» проходят красной нитью через современную науку о мозге и философию Спинозы, объясняя взаимоотношения мозга и разума? Как же связаны между собой головной мозг, который называют колыбелью сознания, и разум, на который как раз и направлена деятельность сознания? Можно ли феномен разума, который считается решающим фактором человеческого развития, отличает людей от животных, объяснить только электрохимической активностью нейронов в головном мозге? Эта книга посвящена рассмотрению подобных фундаментальных вопросов и объединяет несколько научных дисциплин, которые развились в ходе напряженных споров о соотношении материи и разума, которые берут своё начало с древних времен и продолжаются по сей день.

Социальное общение и демократия. Ассоциации и гражданское общество в транснациональной перспективе, 1750-1914

Что значат для демократии добровольные общественные объединения? Этот вопрос стал предметом оживленных дискуссий после краха государственного социализма и постепенного отказа от западной модели государства всеобщего благосостояния, – дискуссий, сфокусированных вокруг понятия «гражданское общество». Ответ может дать обращение к прошлому, а именно – к «золотому веку» общественных объединений между Просвещением и Первой мировой войной. Политические теоретики от Алексиса де Токвиля до Макса Вебера, равно как и не столь известные практики от Бостона до Санкт-Петербурга, полагали, что общество без добровольных объединений неминуемо скатится к деспотизму.