Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными - [53]
Микроэлементы гвоздики лучше всего получать из свежего или высушенного продукта. При этом необходимо помнить, что специи боятся прямых солнечных лучей. В день желательно употреблять 15 бутонов гвоздики – именно в таком количестве содержится необходимое количество микроэлементов и других целебных веществ.
Несложно приготовить в домашних условиях гвоздичное масло: добавить 1 столовую ложку гвоздики в 100 мл оливкового масла, довести смесь до кипения на медленном огне, остудить до комнатной температуры и процедить.
Хранить гвоздику и гвоздичное масло следует в холодильнике.
Имбирь. Имбирь содержит вещество джизирол, которое улучшает кровоснабжение, нормализует уровень глюкозы в крови и выводит жир из жировых мешков. Микроэлемент бор помогает глюкозе попадать в клетку, улучшает чувствительность клеток к инсулину, эффективен при сахарном диабете.
Сушеный имбирь можно подвергать термической обработке, свежий – добавлять в готовые блюда (гингерол не терпит термической обработки).
Карри. Данная смесь специй богата различными эфирными маслами, а также содержит куркумин, предотвращающий развитие онкологических заболеваний. Кроме того, карри повышает чувствительность тканей к инсулину.
Корица. Может использоваться для профилактики и лечения сахарного диабета: она снижает уровень сахара в крови за счет того, что повышает активность инсулина к клеткам организма вставлять глюкозу. Кроме того, употребление 1 ч. ложки корицы в день снижает уровень «плохого» холестерина и улучшает состояние кровеносных сосудов.
Эфирные масла корицы обладают антимикробными, антиоксидантными свойствами, улучшают работу кровеносной системы, благотворно влияют на пищеварение, выводят из организма шлаки и токсины. Термообработка усиливает свойства эфирных масел.
Чтобы сохранить в корице микроэлементы (хром, марганец, магний, бор укрепляют иммунитет, нормализуют гормональный фон), употреблять ее следует в сыром виде.
Масло корицы содержит коричный альдегид, фитонциды, а также эвгенол, который обладает бактерицидным действием. Суточная норма коричного масла – 2–6 г.
Молотую корицу можно добавлять в творог и простоквашу, посыпать порошком яблоки. В суп палочку корицы добавлять за 3 минуты до готовности.
Своими эфирными маслами эффективен отвар из корицы и лаврового листа, который употребляется через 60 минут после еды.
Корица – сильный ароматический стимулятор, ее запах улучшает память, усиливает когнитивные функции мозга, благотворно влияет на нервную систему.
Хранить корицу рекомендуется в холодильнике в плотно закрытой любой посуде.
Куркума. Корень куркумы содержит вещество кур кумин, которое является природным антибиотиком и способствует защите организма от рака. Приправу можно добавлять практически во все блюда, а также в кисломолочные продукты. Суточная норма – 1–2 чайные ложки.
Кориандр содержит эфирные масла, стимулирующие выделение желудочного и панкреатического сока, благодаря чему способствует лучшему перевариванию пищи.
Лавровый лист. Эфирные масла лаврового листа обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами. Данная приправа способна справляться с болью в суставах. В лечебных целях применяются лавровый настой, лавровое масло и отвар лаврового листа с корицей.
Приготовление лаврово-коричного отвара: 3–4 лавровых листа, 2 палочки корицы, 5 бутонов гвоздики, 1 звездочку бадьяна кипятить в 600 мл воды в течение 5 минут.
Мускатный орех. Мускатный орех содержит бактерицидное вещество, природный консервант. Добавлять мускатный орех (не более 1 г) можно практически в любые блюда.
Перец черный. Черный перец содержит гипирицин, который ускоряет обмен веществ и расширяет кровеносные сосуды. Данное вещество не боится термообработки, после которой перец можно добавлять в любые блюда, в том числе из белковых продуктов.
Чабер. Благодаря насыщенности эфирными маслами, зелень чабера имеет приятный пряный запах, а на вкус жгучая и острая, как перец. Горечи, содержащиеся в чабере, обладают противоглистным действием.
Глава 6
Целебные растения и вещества
За тысячелетия человечество накопило знания о множестве целебных растений. О полезных свойствах некоторых из них мы поговорим в этой главе.
Алоэ, благодаря уникальным биохимическим свойствам, обладает большим лечебным потенциалом. В этом растении содержится свыше 200 биологически активных веществ (в том числе [3-каротин, витамины группы В, С и Е), которые способствуют повышению жизненного тонуса и стимулируют все наиболее важные обменные процессы.
Сок алоэ эффективен при лечении заболеваний пищеварительной системы (обладает бактериостатическими свойствами в отношении многих групп микробов: стафилококков, стрептококков, дифтерийной, брюшнотифозной и дизентерийной) и внутренних органов – печени, желчного пузыря и почек.
Кроме того, данное растение полезно при заболеваниях горла, ротовой полости и десен.
Содержащиеся в листьях алоэ вещества стимулируют рост и регенерацию тканей, благодаря чему алоэ способен заживлять раны, в том числе гнойные, ожоги и другие повреждения кожи.
Перед использованием лист алоэ следует в течение 10 дней хранить в холодильнике: при температуре 4-10 °C в растении происходит накопление целебных веществ.
Данная книга станет отличным советчиком для женщины в любом возрасте. Это полная энциклопедия женского здоровья! В ней раскрыта подробная информация о функционировании женского организма, о влиянии гормонов на здоровье и репродуктивную функцию. Что может помешать забеременеть и как легко пережить климакс? Какие заболевания чаще всего угрожают женщинам и как защитить от них свой организм? Как сохранить красоту, обрести стройную фигуру и замедлить старение? В новой книге доктора Агапкина есть ответы на эти и многие другие вопросы, а также даны советы по профилактике, диагностике и лечению наиболее распространенных женских заболеваний.
Это книга-поддержка больным и их родственникам с самого первого дня постановки диагноза – рак. В ней затронуто большое количество тем: каждый этап лечения, отдых и возвращение к терапии, жизнь после выздоровления, уход и моральная поддержка больных, паллиативное лечение. Автор, онколог с многолетним опытом, рассматривает симптомы рака, причём не только самые распространённые, такие как боль или хроническая усталость. Затрагивает и более запретные темы, такие как проблемы с сексуальной жизнью и депрессивные состояния.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
Отказаться от медикаментов? Это реально! Избавиться от многих заболеваний? Легко! Ведь в состав приведенных здесь рецептов входят только доступные продукты, которые помогут излечить подагру и диабет, заболевания сердца и сосудов, суставов и позвоночника, печени, почек, щитовидной и поджелудочной железы: вкусные супы, аппетитные холодные и горячие блюда из мяса, рыбы, грибов, овощей, яиц, круп, молочных продуктов, напитков… Готовьте с нашей книгой – избавьтесь от болезней!
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.