7-минутное чудо - [28]
Инсулин напрямую связан с генами контроля массы тела. Когда в крови мало углеводов, уровень инсулина падает. Это снижает активность генов контроля веса. И наоборот, когда в крови достаточно углеводов и инсулина, гены работают на полную катушку.
Поэтому оптимальное содержание углеводов в 7-минутном рационе питания составляет 50 процентов. Половина калорий 7-минутной пищи — благодаря рису, картофелю, хлебу и крупам.
Чтобы до конца понять проблему углеводов, примите во внимание следующее.
В середине 80-х годов XX века высокоуглеводные диеты были на гребне волны. Главным их популяризатором стал Джейн Броди, редактор отдела здоровья в «Нью-Йорк тайме», автор бестселлера «Книга правильного питания: жизнь по высокоуглеводной диете».
В 90-х годах XX века популярность углеводов упала, они уступили место жирам и белкам. Уступили. Но сегодня они возвращаются. Надеюсь, что программа 7-минутного чудо-питания поможет им удержаться подольше.
Есть только две вещи, которые необходимо знать о жирах:
• жиры не образуют жировых отложений;
• жиры помогают сжигать жир.
Это объясняет, почему после тренировки нужно есть жиры и почему рацион 7-минутного чудо-питания на 30 процентов состоит из жиров.
Этому есть научные и практические причины.
Как и углеводы, жиры необходимы для активации генов. Однако их количество должно быть просчитано. Здесь как в сказке о трех медведях. Слишком мало жира не запустит гены, а слишком много заблокирует их.
С практической точки зрения жир добавляет в пищу компонент, который не могут внести углеводы и белки, — вкус.
Мы с удовольствием воспринимаем вкус жира. Только капля жира повышает аппетит. Более того, достаточно взглянуть на шипящий на сковороде жирный бифштекс, чтобы захлебнуться слюной.
Жиры придают вкус, аромат и текстуру продуктам питания, поэтому 7-минутное чудо-питание не может пренебречь ими.
Любая растительная пища содержит вещества, которые наш организм выводит в непереваренном виде. Это клетчатка, или волокна. Существует два вида клетчатки: растворимые волокна, например овощи, цельное зерно и отруби, и нерастворимые — яблоки и цитрусовые.
Клетчатка — своего рода каркас, основа этих продуктов, поэтому она содержит большое количество воды. При усушке яблоки теряют в весе в 100 раз.
Волокна благотворно воздействуют на пищеварительный тракт, стимулируя подвижность тонкого и толстого кишечника. Это помогает в профилактике таких болезней, как рак толстого кишечника, колиты и болезни желчного пузыря.
Удивительно, но эксперименты показали, что клетчатка активизирует жировые клетки. Это стало еще одной причиной включения волокон в рацион питания.
Кроме сжигания жировых отложений на проблемных участках тела в системе 7-минутного чудо-питания есть две важные цели.
Во-первых, она должна оздоравливать. Во-вторых, наполнить вас силой и энергией.
В рационе 7-минутного чудо-питания все элементы и пищевые продукты подобраны в нужном для организма количестве. Эта система обеспечит потребление белков, жиров и углеводов в соответствии с наиболее подходящей организму формулой.
Очевидно, что ваше тело само знает, что ему нужно. Вы ведь не думаете, что природа предусмотрела издевательство над организмом высокожировыми или высокобелковыми диетами? Тогда подумайте о холестериновых бляшках, которые сужают коронарные артерии.
Вас должно успокаивать то, что тысячи врачей-кардиологов одобряют подобную систему питания. Не в том смысле, что сидят за вашим столом и наблюдают, что вы едите. Просто указания по питанию Американской кардиологической ассоциации соответствуют нашей формуле — 50/30/20 плюс клетчатка. А Американскую кардиологическую ассоциацию трудно обвинить в приверженности к высокожировым диетам.
Я уверен, что тысячи врачей, которые держат в руках наши сердца, знают, что делают. Они, конечно, хотят использовать эту формулу для всего питания, т. е. и для двух оставшихся приемов пищи.
Еще одно преимущество 7-минутного чудо-питания — оно снимает жалобы, которые я постоянно слышу от своих пациентов: «Я устал».
После того как пациенты переходят на 7-минутное чудо-питание, я больше не слышу от них этих слов. Наоборот, они рассказывают мне, что ощущают прилив энергии.
Причина проста. Если вы вспотели и лицо покраснело, довольно сложно почувствовать себя уставшим, если ваше сердце бьется ровно, а кровь быстро бегает по телу. Моя система питания помогает сохранять это волшебное чувство, а не разрушает его.
7-минутный рацион питания содержит достаточно богатых энергией углеводов, чтобы поддержать посттренировочный подъем. Он содержит и точно выверенное количество жиров, чтобы почувствовать себя сытым, особенно если вы примете во внимание, что каждый прием пищи заканчивается десертом.
Глава 16
7-МИНУТНЫЙ ПЛАН ЧУДО-ПИТАНИЯ
Пришло время поесть. Мы составили для вас 21 меню 7-минутного чудо-питания — по 7 на завтрак, обед и ужин. Снова счастливая семерка.
В каждом меню указаны размеры порций, из расчета 1500 калорий на день. Чтобы упростить вам жизнь, мы указали производителей продуктов, так что не придется постоянно отмерять и считать.
По многообразию полезных воздействий на наш организм виноград является самой удивительной ягодой. Кто ест виноград, тот программирует хорошее здоровье, молодость долголетие и активность на многие годы, ведь наши болезни можно предупредить или значительно смягчить их течение.Виноград и его производные – сок, вино, изюм – лечат простуду и бронхит, желудочно-кишечные воспаления и геморрой, заболевания сердца и сосудов, подагру и нервное истощение, устраняют сбои в обмене веществ и минеральный дисбаланс, чистят организм от шлаков и токсинов, регулируют работу иммунной системы, омолаживают все органы человеческого тела, являясь источником антиоксидантов.
Пособие предназначено для практических терапевтов и врачей других специальностей, аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и студентов медицинских институтов, а также фармацевтических работников.В пособии в простой и понятной форме представлены ответы на самые распространенные вопросы, которые задают пациенты с запорами своему лечащему врачу.
Чайный гриб уже много веков помогает людям обрести здоровье: ведь он — великолепное целительное средство. Один из секретов эффективности чайного гриба — его способность очищать организм от шлаков, токсинов, паразитов. Эта книга расскажет о том, как наиболее полно использовать очищающие свойства чайного гриба в домашних условиях. Ведь качественное очищение — это возможность просто и безопасно справиться со многими недугами, укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет, а также сбросить лишний вес.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Ученые установили, что луковая шелуха, которую мы так необдуманно выкидываем, обладает поразительными лечебными свойствами. За счет уникального состава, набора фитонцидов, витаминов, микроэлементов и других биологически активных компонентов луковая шелуха способна вернуть здоровье почти всем органам и системам организма — сердцу, сосудам, легким, мочеполовым органам, коже и т. д. Луковая шелуха содержит очень сильные антиоксиданты и поэтому тормозит старение и даже обладает противораковым эффектом.В книге описаны удивительные свойства луковой шелухи и лука, даны рекомендации по использованию ее для лечения более чем 100 заболеваний, а также старинные рецепты наших бабушек, которым луковая шелуха и лук помогали быть хорошими хозяйками и обходиться без химических красителей, удобрений и очищающих средств.
Советы как обустроить себе рабочее место за компьютером.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Описан и проиллюстрирован метод тренировки тела, до недавних пор считавшийся самой секретной системой упражнений в мире. Для широкого круга читателей.
В этой книге вы найдете: * полную информацию, необходимую для похудания, сохранения нормального веса и укрепления здоровья; * рецепты низкоуглеводных блюд для завтрака, обеда и ужина; * новые истории болезней и излечения; * материалы новейших научных исследований. Смело ешьте свои любимые блюда, от простой яичницы до гастрономических шедевров (рецепты прилагаются), а ваш организм тем временем будет превращать жировые запасы в энергию. Диетологический метод Аткинса поможет вам снизить риск развития многих опасных заболеваний, в первую очередь — диабета и болезней сердечно-сосудистой системы.