500 блюд вкусно и дешево - [26]
и станет пышным, переверните его на другую сторону при помощи крышки от сковороды и поджарьте до золотистого цвета.
Готовый омлет разрежьте на порции, выложите каждую из них на тарелки и положите на каждую порцию по веточке петрушки.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Для грибных супов лучше подбирайте шампиньоны, белые грибы и сморчки. Грибной бульон будет вкуснее, если для его приготовления использовать сушеные грибы разной величины: крупные придают бульону вкус и темный цвет, а мелкие — аромат.
ОМЛЕТ С ЗЕЛЕННЫМ ЛУКОМ
Требуется: 3–4 яйца, 45–50 г молока, 30 г зеленого лука, 20 г сливочного маргарина.
Способ приготовления. Яйца разбейте, добавьте молоко и взбейте миксером. Нарежьте зеленый лук, всыпьте в яичную массу, перемешайте и поджарьте так, чтобы омлет полностью прожарился. Выложите омлет на блюдо и подайте к столу.
ОМЛЕТ С ЗЕЛЕННЫМ ЛУКОМ И СЫРОМ
Требуется: 5 яиц, 40–50 г зеленого лука, 50 г сыра, 30 г растительного или сливочного масла.
Способ приготовления. В разогретую сковороду положите ломтики сыра и следом вылейте яичную массу, смешанную с зеленым луком. Все размешайте прямо в сковороде и дайте поджариться до золотистой корочки с внешней стороны омлета. При подаче посыпьте перышками зеленого лука.
ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ
Требуется: 4 яйца, 60 г молока, 60–90 г растительного масла, зелень укропа, петрушки, кинзы.
Способ приготовления. Взбейте миксером яйца с молоком. В яичную массу добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Поставьте на огонь сковороду, налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Вылейте яично-молочную массу с зеленью на сковороду и поджарьте.
ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ Мадера, херес и другие южные вина подаются в цветных рюмках. Шампанское можно подать в высоких узких или же в чашеобразных фужерах. Если напиток надо пить через соломинку, его подают в фужерах или стаканах.
ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ И ПОМИДОРАМИ
Требуется: 3 яйца, 2 помидора, зелень петрушки, соль, перец.
Способ приготовления. Взбейте яйца венчиком. В яичную массу добавьте мелко нарезанную зелень и соль. Все вылейте на горячую сковороду со сливочным маслом и, помешивая, жарьте на сильном огне. Как только масса сделается густой, прекратите помешивание, края омлета загните ножом с двух сторон к середине, придайте ему форму продолговатого пирожка. Когда нижняя сторона омлета поджарится, переложите его на подогретое блюдо швом вниз, наверх выложите кружочки помидоров и посыпьте перцем.
ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ
Требуется: 3 яйца, 45 г молока, 100 г свежих яблок, 25 г сливочного масла, зелень.
Способ приготовления. Свежие некислые яблоки очистите от кожицы и семенных коробочек, нарежьте кубиками размером около 1 см и слегка поджарьте на сковороде с маслом. Смешайте яйца с молоком, взбейте, вылейте яичную массу на яблоки, перемешайте и поджарьте. Перед подачей посыпьте зеленью петрушки, укропа.
ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Требуется: 3–4 яйца, 35 г молока, 50 г свежих яблок, 30 г болгарского перца, зелень.
Способ приготовления. У перца срежьте верхушку, выньте сердцевину, порежьте кружочками и слегка поджарьте на сковороде. Яичную массу вылейте на перец. Яблоки очистите от кожуры, порежьте тонкими дольками и уложите их поверх яичницы. Когда омлет поджарится, посыпьте его зеленью.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
В Книгу рекордов Гиннеса были занесены самые большие рыбники — запеченные в ржаном тесте кусочки рыбы и свинины — длиной 6 м 13 см, вес их составил 13 кг. Такой рыбник был испечен в Куопио. Рыбник считается национальным блюдом в Финляндии, на родном наречии его называют «калекукко». Для приготовления такого гигантского калекукко поварам потребовалось 70 кг ряпушки, 41 кг теста, 25 кг свинины и 950 г соли.
ОМЛЕТ СВЕКОЛЬНЫЙ
Требуется: небольшая свекла, 6 яиц, по 50 г сахара, молока и сметаны, 40 г грецких орехов, 20 г сливочного маргарина, соль.
Способ приготовления. Сварите свеклу в подслащенной воде, остудите. Разбейте в глубокую тарелку яйца, посолите их, добавьте молоко и тщательно взбейте. Размельчите грецкие орехи, положите их в сметану и хорошо перемешайте. Готовую свеклу натрите на крупной терке и, выложив ее на хорошо нагретую сковороду с растопленным маргарином, жарьте 2–3 минуты. По истечении этого времени вылейте в свеклу взбитые яйца с молоком. Полученную массу хорошо перемешайте и разровняйте ее поверхность.
Когда омлет поджарится, выложите его на большую тарелку и помажьте сметаной, смешанной с орехами.
ОМЛЕТ СО СМЕТАНОЙ
Требуется: 4 яйца, 45 г молока, 15 г сливочного масла, 20 г сметаны.
Способ приготовления. Взбейте яйца с молоком. Яичную массу вылейте на хорошо разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом и жарьте до образования золотистой корочки.
Когда омлет будет готов, выложите его на блюдо и полейте горячей сметаной.
ОМЛЕТ СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ
Требуется: 5 яиц, 15 г сметаны, 50 г сыра, соль, зелень.
Способ приготовления. Яйца смешайте со сметаной, посолите и вылейте на сковороду. Когда нижняя часть омлета поджарится, посыпьте омлет тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Чтобы узнать свежесть рыбы, опустите ее в таз с водой. При погружении в воду свежая рыба тонет. У доброкачественной парной рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегающая к телу чешуя, выпуклые глаза, жабры ярко-красного цвета, брюхо не вздутое.
Применение трав в нетрадиционной медицине известно испокон веков. Одними из первых кто стал применять дары природы в целительстве были древние монахи. В своих монастырях они открывали секреты лекарственных растений, а также пытались применить эти открытия при лечении своих заболеваний. Лишь совсем недавно удалось приоткрыть таинства монахов и узнать их вековые рецепты исцеления от человеческих недугов. В книге, которую вы держите в своих руках, собраны как раз те уникальные рецепты. Только благодаря ее вы сможете узнать как с помощью сил природы вылечить давно мучащие вас болезни и навсегда про них позабыть.
Данная книга поможет молодым и умудренным опытом хозяйкам без труда решить тысячи мелких, но очень важных проблем: как создать уют в доме, как обустроить детскую и гостиную, какую бытовую технику следует приобрести в первую очередь, как профессионально сделать ремонт своими руками, как ухаживать за домашними животными и комнатными растениями, как встретить гостей и подготовить семейные торжества. Автор надеется, что ее советы помогут создать в вашем доме уют и атмосферу любви.Книга издавалась под названием «Образцовая хозяйка без отрыва от производства» (М.: Феникс, 2004).
Настоящая книга дает широкое представление о том, что такое здоровая, насыщенная витаминами и минеральными веществами, но вместе с тем и изысканная, вкусная еда. Не секрет, что многие из нас любят поесть, предпочитая красиво сервированный, уставленный яствами стол другим радостям жизни. Если вы из их числа, значит в вашем лице мы нашли настоящего гурмана. И вы почерпнете для себя из этой книги много интересной информации. Здесь изложены рецепты блюд как на каждый день, так и для праздничного стола, а также много другой полезной информации.Издание предназначено для широкого круга читателей.
Сон - это иносказание о жизни. Так считает великий мудрец Эзоп. Опираясь на многовековой опыт человечества, он толкует сны через мифы, легенды, пословицы и поговорки, словно в зеркале различая в них судьбу отдельного человека.
Вы хотите по-новому обустроить свою старую квартиру, но не знаете, с чего начать? Вас пугают предстоящие хлопоты? Вы боитесь совершить ошибку, доверившись недобросовестной фирме? Не знаете, какие отделочные материалы являются наилучшими и как их выбрать? Сомневаетесь, какой стиль подойдет для оформления вашей квартиры?Тогда начните с чтения книги «Тысяча и один совет по дому и быту». В ней собраны практические советы и рекомендации, которые помогут вам рационально решить все возникающие в ходе ремонта проблемы.
Какая замужняя женщина хотя бы однажды не жаловалась своей подруге, маме или кому-нибудь еще на обиды и незаслуженные упреки свекрови?Наверное, еще наши далекие прапрапрабабушки, жившие в конце каменного века, уже страдали от деспотичных свекровей, которые всеми способами пытались омрачить безоблачное супружеское счастье невесток. Не секрет, что причиной множества разводов является неумение двух женщин, обожающих одного и того же мужчину, — матери и жены — найти взаимопонимание.
Удивительно на первый взгляд, но лапша – это очень объединяющее блюдо. И объединяет она, пожалуй, чуть ли не все страны мира, ведь если подумать – макаронные изделия разных видов едят везде. Но откуда эта лапша взялась? И как стала популярной на всех континентах? Американка китайского происхождения Джен Лин-Лью решила выяснить, где же корни этого кулинарного феномена. Начав со своей родины – Китая, она совершила кругосветное путешествие, которое из обычного исследования переросло в намного большее.
Красоту сохраняет сбалансированное, полноценное питание, которое включает в себя в оптимальных соотношениях белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы и минеральные вещества. Правильный рацион и соответствующий образ жизни – залог красоты и молодости любого человека.Благодаря данной книге читатели узнают: какие продукты нужно употреблять для красоты; об особенностях питания женщин с разным типом фигуры; эффективные диеты для хорошей фигуры; с помощью каких блюд бороться с пигментными пятнами; рецепты коктейлей для красоты кожи; каков рацион против морщин; рецепты блюд, полезных для ногтей и волос; рецепты для поддержания здоровья глаз; какие продукты питания, витамины и минеральные вещества важно употреблять при занятиях спортом.
В 40 томе:– всё о чае, шоколаде и яйцах;– история изобретения чипсов;– рецепты штруделя и эклеров;– как приготовить цыплёнка табака;– что такое четверговая соль и чимичурри;– какое блюдо арабы называют «языком птички»;– чем интересны японская, чешская и шведская кухнии многое другое.
Настоящая кулинарная энциклопедия для любителей мяса и рыбы! Подробные описания и советы от профессионалов, иллюстрации и множество рецептов. Эта книга поможет вам без особого труда научиться готовить изысканнейшие деликатесы! Вы сможете делать тушенку из свинины, баранины, птицы или рыбные консервы, а также охотничьи колбаски, салями, суджук, зельц, ливерную колбасу или кровянку в домашних условиях. Рецепты бастурмы, вяленой скумбрии, балыка из карпа, копченого леща или сельди – все в одной книге. Отличный вкусный подарок!
Холецистит представляет собой разновидность воспалительного процесса в желчном пузыре. Под воздействием многочисленных факторов происходит затруднение оттока желчи и образуется ее застой. Лучшим лечением холецистита является соблюдение жесткой диеты, результатом которой становится разгрузка желчного пузыря, а также улучшение его функций. Главной целью диеты при развитии холецистита является нормализация отделения желчи и нормализация функций печени. Но пусть это вас не пугает: даже сидя на диете, можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом.
Авторы продолжают тему, начатую в книге «Я красивая. Я худая. И я стерва». В своей новой работе они приводят рецепты, которые позволят вам получить удовольствие от еды, отказаться от вредных продуктов и сохранить контроль над своим телом.Для широкого круга читателей.