50 000 избранных рецептов для мультиварки - [22]
Налейте в мультиварку растительное масло, положите нарезанное кусочками мясо и включите режим «Выпечка» на 20 мин. Периодически помешивайте его. Вымойте и очистите овощи. Мелко нарежьте лук, натрите на крупной терке морковь и томат, нарежьте соломкой сладкий перец и добавьте к мясу, посолите, перемешайте. Обжаривайте все еще 20 мин. Добавьте в сметану пшеничную муку, черный молотый перец и приправу для мяса, перемешайте. Разведите полученную смесь водой и влейте в мультиварку. Включите прибор в режиме «Тушение» на 1 ч. Добавьте к мясу лавровый лист и перемешайте. Готовьте блюдо в том же режиме еще 20 мин.
Бефстроганов
600 г говядины, 100 г сметаны, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 100 мл воды, черный молотый перец, соль.
Мясо вымойте и нарежьте брусочками. Лук очистите и нарежьте тонкой соломкой. Налейте в мультиварку растительное масло и пассеруйте лук в режиме «Выпечка» 10 мин. Добавьте к луку томатную пасту, сметану, черный молотый перец и соль. В небольшом количестве воды разведите пшеничную муку и влейте в мультиварку, все перемешайте.
В соус выложите мясо, перемешайте и готовьте в режиме «Тушение» 25 мин. Положите в мультиварку лавровый лист, перемешайте и тушите блюдо еще 15 мин.
Овощное рагу с говядиной
700 г говядины, 5 картофелин, 5 зубчиков чеснока, 3 луковицы, 2 кабачка, 2 баклажана, 2 сладких перца, 3 луковицы, 1 морковка, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы или петрушки, 150 мл растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, черный молотый перец, соль.
Мясо вымойте и нарежьте маленькими кусочками. Вымойте и очистите овощи. Нарежьте лук тонкой соломкой и пассеруйте в растительном масле в режиме «Выпечка» 10 мин. Добавьте к луку мясо, посолите, перемешайте. Включите режим «Тушение» на 1 ч. Морковь натрите на крупной терке, а остальные овощи нарежьте кубиками. Добавьте измельченные овощи к мясу, посолите, поперчите и перемешайте.
Тушите рагу еще 45 мин. Промытую зелень мелко нарежьте и вместе с томатной пастой положите в рагу, перемешайте, готовьте в том же режиме еще 15 мин.
Тушеная капуста с говядиной
1 вилок белокочанной капусты, 500 г говядины, 3 помидора, 1 морковка, 1 луковица, 1 пучок укропа или петрушки, 3 столовые ложки растительного масла, 100 мл воды, черный молотый перец, соль.
Вымойте и очистите овощи. Мясо нарежьте средними кусочками, а лук мелко. Налейте в мультиварку растительное масло, выложите мясо и лук, перемешайте. Включите прибор в режиме «Выпечка» на 15 мин. Периодически перемешивайте жарящиеся продукты. Натрите на терке томаты, нашинкуйте капусту, мелко порубите промытую зелень. Выложите подготовленные овощи в мультиварку, посолите, поперчите, перемешайте и залейте небольшим количеством воды. Включите прибор в режиме «Тушение» на 2 ч., периодически перемешивайте содержимое мультиварки.
Тушеная говяжья печень
800 г говяжьей печени, 2 луковицы, 2 лаврового листа, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 150 мл сливок, 500 мл воды, черный молотый перец, соль.
Печень промойте и очистите от пленок, нарежьте кусочками. Вымойте и очистите овощи. Нарежьте лук полукольцами. Налейте в мультиварку растительное масло, выложите печень и лук. Включите режим «Выпечка» на 15 мин. Периодически помешивайте готовящиеся продукты. Добавьте в них пшеничную муку, перемешайте и обжаривайте все еще 5 мин. В теплую воду добавьте черный молотый перец, соль, перемешайте и влейте в мультиварку. Включите режим «Тушение» на 1 ч. За 10 мин. до готовности добавьте в блюдо лавровый лист и перемешайте.
Печень в сметанном соусе
700 г говяжьей печени, 2 луковицы, 1 помидор, 1 лавровый лист, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 500 мл воды, черный молотый перец, соль.
Печень промойте, удалите пленки и нарежьте небольшими брусочками. Овощи вымойте и очистите, мелко нарежьте. Налейте в мультиварку растительное масло и выложите кусочки печени и лук. Включите режим «Выпечка» на 15 мин. Несколько раз за это время перемешайте готовящиеся продукты. Разведите в небольшом количестве воды пшеничную муку и влейте в мультиварку, перемешайте и обжаривайте все еще 5 мин. Добавьте к печени томат, сметану, черный молотый перец, соль. Залейте все водой, перемешайте и готовьте в режиме «Тушение» еще 1 ч. За 15 мин. до готовности добавьте в блюдо лавровый лист и еще раз перемешайте.
Кролик в сметанном соусе
800 г мяса кролика, 250 г сметаны, 9 картофелин, 2 луковицы, 1 пучок укропа, приправа для мяса, черный молотый перец, соль, 100 мл воды.
Мясо кролика нарежьте на кусочки среднего размера и выложите на дно мультиварки в один слой. Вымойте и очистите овощи. Лук нарежьте маленькими кубиками, а картофель ломтиками. Разведите сметану водой и добавьте приправу, черный молотый перец, соль, перемешайте. Залейте полученным соусом мясо. Картофель поместите в корзину для варки на пару. Включите мультиварку в режиме «Плов» на 1 ч. Готовый картофель выньте из мультиварки.
Вторая половина ХХ в. характеризуется резким изменением структуры заболеваемости. В течение многих предыдущих десятилетий основной причиной заболеваемости и смертности среди всех контингентов населения, особенно детей, являлись инфекционные заболевания. В настоящее время благодаря улучшению социальных условий, созданию активных вакцин против возбудителей инфекционных заболеваний, а также разработке эффективных методов терапии, многие инфекционные болезни полностью или почти полностью ликвидированы.Однако ликвидация инфекций не привела к ожидаемому снижению смертности и увеличению продолжительности жизни населения, что объясняется увеличением количества больных с заболеванием сердечно-сосудистой системы.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.