50 000 избранных рецептов для мультиварки - [18]
Фаршированные томаты
6 помидоров, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 300 г фарша (смешанного), 130 г сыра (любого, твердых сортов), 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.
Овощи вымойте и очистите. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте в мясной фарш, перемешайте. Натрите сыр на терке и вместе с солью и черным молотым перцем положите в фарш. Срежьте у томатов верхушки (из них получатся крышечки). С помощью чайной ложки выньте мякоть из середины томатов. Наполните подготовленные томаты фаршем. Накройте томаты верхушками-крышечками. Смажьте дно емкости для варки растительным маслом и уложите фаршированные томаты. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 ч.
Фаршированный кабачок
1 кабачок, 1 луковица, 350 г мясного фарша (любого), 50 г сыра (любого, твердых сортов), 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.
Овощи вымойте и очистите. Кабачок нарежьте кружками толщиной 4–5 см. Ложкой выньте мякоть с семенами из каждого кружка кабачка. При этом не делайте в них сквозных отверстий. Лук нарежьте маленькими кубиками. В мясной фарш добавьте подготовленный лук, черный молотый перец и соль, перемешайте. Наполните фаршем кусочки кабачка. На дно мультиварки налейте растительное масло и уложите фаршированные куски кабачка. Включите прибор в режиме «Выпечка» на 40 мин. Натрите на крупной терке сыр и посыпьте им фаршированные кусочки. Включите мультиварку в том же режиме еще на 10 мин.
Фаршированные кабачки
2 кабачка, 3 луковицы, 1 морковка, 1 помидор, 500 г мясного фарша (смешанного), 5 столовых ложек растительного масла, черный молотый перец, соль.
Овощи вымойте и очистите. Кабачки нарежьте кружками толщиной 5 см и удалите сердцевинку с семенами. Влейте в нагретую мультиварку 3 столовые ложки растительного масла и обжарьте кабачки с обеих сторон, установив режим «Выпечка». Переложите кабачки в отдельную посуду. Влейте в мультиварку оставшееся растительное масло и обжаривайте мясной фарш в том же режиме в течение 15–20 мин. Нарежьте репчатый лук маленькими кубиками, морковь тонкой соломкой, смешайте с черным молотым перцем и солью. Готовым фаршем наполните кабачки, сверху на фарш выложите горкой лук с морковью, украсьте кружочком помидора и выложите кабачки в мультиварку. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 10 мин.
Запеченный картофель с фаршем
4 картофелины, 1 луковица, 350 г мясного фарша (смешанного), 100 г сыра (любого, твердых сортов), 200 мл молока, 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.
Картофель и лук вымойте и очистите. Нарежьте картофель тонкими ломтиками. Смажьте емкость для варки растительным маслом и уложите на дно половину картофеля. Сверху выложите слоями фарш и нарезанный лук, посолите. Далее уложите второй слой картофеля и тоже его посолите. Залейте все молоком и посыпьте тертым сыром. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 50 мин.
Тушеная капуста с фаршем
1 вилок белокочанной капусты, 5 картофелин, 1 луковица, 500 г мясного фарша (любого), 3 столовые ложки растительного масла, соль.
Вымойте и очистите овощи. Мелко нарежьте капусту и лук, а картофель тонкими ломтиками. Налейте в мультиварку растительное масло и обжаривайте фарш в режиме «Выпечка» в течение 10 мин. Затем добавьте в мультиварку лук, перемешайте и обжаривайте еще 5 мин. Выложите к фаршу картофель, перемешайте и продолжайте готовить в том же режиме еще 10 мин. Затем положите капусту, поперчите, посолите и включите режим «Тушение» на 30 мин.
Овощное рагу с фрикадельками
4 картофелины, 1 кабачок, 1 морковка, 1 луковица, 1 яйцо, 500 г мясного фарша (любого), 3 столовые ложки растительного масла, 100 мл воды, черный молотый перец, соль.
Овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте маленькими кубиками, а картофель и кабачок средними кубиками. Налейте на дно мультиварки растительное масло и выложите туда лук с морковью.
Включите режим «Выпечка» на 10 мин. Затем добавьте в мультиварку картофель, соль, воду и включите режим «Тушение» на 1 ч. В мясной фарш добавьте яйцо, черный молотый перец и соль, перемешайте.
Сформируйте из полученного фарша фрикадельки. Перемешайте овощи в мультиварке и сверху выложите фрикадельки. Включите режим «Тушение» еще на 35 мин.
Овощное рагу с фаршем
4 картофелины, 2 сладких перца, 2 помидора, 2 луковицы, 400 г мясного фарша (любого), 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа или петрушки, 150 мл воды, черный молотый перец, соль.
Вымойте и очистите овощи. Сладкий перец нарежьте маленькими кусочками, а 1 ½ луковицы маленькими кубиками. На дно мультиварки налейте растительное масло и выложите лук со сладким перцем. Включите прибор в режиме «Выпечка» на 20 мин. За это время несколько раз перемешайте овощи. Картофель нарежьте кружочками, а томаты маленькими кубиками. Половину головки репчатого лука нарежьте тонкой соломкой. Промойте и мелко порубите зелень. Выложите в мультиварку поверх обжаренных овощей слой картофеля, посолите и поперчите его. Далее выложите рыхлый слой мясного фарша (любого) и посыпьте его резаным луком. Следующий слой в мультиварке – томаты и зелень. Разведите в воде сметану и залейте полученной жидкостью содержимое мультиварки. Включите прибор в режиме «Варка на пару» на 20 мин. Затем переключите на режим «Тушение» и готовьте блюдо еще 1 ч.
Вторая половина ХХ в. характеризуется резким изменением структуры заболеваемости. В течение многих предыдущих десятилетий основной причиной заболеваемости и смертности среди всех контингентов населения, особенно детей, являлись инфекционные заболевания. В настоящее время благодаря улучшению социальных условий, созданию активных вакцин против возбудителей инфекционных заболеваний, а также разработке эффективных методов терапии, многие инфекционные болезни полностью или почти полностью ликвидированы.Однако ликвидация инфекций не привела к ожидаемому снижению смертности и увеличению продолжительности жизни населения, что объясняется увеличением количества больных с заболеванием сердечно-сосудистой системы.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.