36 и 6 правил здоровых глаз - [2]

Еще одно растение, которое мы постоянно используем при приготовлении пищи, – это петрушка. По содержанию аскорбиновой кислоты она превосходит многие фрукты и овощи.

В 100 г молодых зеленых побегов содержатся примерно две суточные нормы витамина С. Это почти в 4 раза больше, чем в лимонах. Петрушка содержит большое количество каротина и по этому показателю практически не уступает моркови. Представьте себе только, что в пучке петрушки содержатся еще и две суточные нормы провитамина А!

Петрушка богата витаминами В1, В2, фолиевой кислотой, а также солями калия, магния, железа, ферментными веществами. Кроме того, она содержит инулин, который регулирует обмен глюкозы в крови. Сок ее очень полезен при многих заболеваниях глаз, когда страдают и зрительный нерв, и хрусталик (может предотвращать развитие катаракты), и при многих других болезнях. За счет каротина и других элементов петрушка способствует восстановлению остроты зрения и укрепляет кровеносные сосуды. Но будьте осторожны – сок петрушки является сильнодействующим средством! Его нельзя пить более 30–40 мл в день и больше одной столовой ложки за один прием! При этом сок лучше разбавлять водой или другим овощным соком. Исключительно полезна смесь сока петрушки и моркови, но в разумных дозах.

Отлично очищает кровь и весь организм, укрепляет глаза свекла. Две столовые ложки ее сока стоит добавлять к смеси морковно-петрушечного сока.

Помимо овощей и фруктов, мы не должны забывать и о других продуктах, богатых важными для нашего зрения элементами, такими, как селен и цинк.

Селен содержится в морской и каменной солях, в почках (свиных, говяжьих и телячьих), в печени и сердце, в яйцах птицы, к тому же в желтке еще есть и витамин Е. Богаты селеном продукты морей – рыба, особенно сельдь, не слишком доступные всем крабы, омары, лангусты, креветки и более доступные кальмары. Больше всего селена содержится в кокосе и фисташках, а также пшеничных отрубях, проросших зернах пшеницы, кукурузе, помидорах, пивных дрожжах, грибах и чесноке. Не надо забывать и о черном хлебе и других продуктах из муки грубого помола.

Что касается цинка, то много его содержится в устрицах. В пшеничных зародышах, чернике, семенах тыквы, овсяных хлопьях его почти в 10 раз меньше. Им богаты и многие другие продукты растительного и животного происхождения: горох, фасоль, соя, пшеница, рожь, ячмень, овес, хлебобулочные изделия, крупы, свекла, крыжовник, малина, а также сыр, говядина, свинина, печень, субпродукты, куриные яйца.

Черника – одна из самых известных ягод, используемых для предотвращения и лечения глазных заболеваний. И считать ее панацеей от всех глазных болезней – лишь небольшое преувеличение. Входящие в ее состав активные вещества – актоцианозины и зеаксантины – защищают сетчатку от разных повреждающих факторов и оказывают лечебное действие при близорукости и возрастных изменениях.

Вопрос заключается лишь в одном: в каком количестве и через какое время она начинает оказывать лечебное действие? Съедайте ее за сезон не менее 10 стаканов и заготовьте на зиму – черника хорошо сохраняет свои лечебные свойства и в засахаренном виде. Перетирайте чернику в следующей пропорции: стакан ягод на стакан сахара. Количество сахара можно уменьшить вдвое, если заготовленную чернику будете хранить в холодильнике. Однако этого достаточно только для профилактики. Если речь пойдет о лечении, то десятью стаканами не обойтись, необходимо использовать препараты, содержащие концентрат черники, и принимать их регулярно под наблюдением доктора.

Правило № 2 Делайте гимнастику для глаз

Поскольку в наше время компьютерных технологий работа большого количества людей заключается в постоянном использовании компьютера, а та часть пользователей, которым он по работе не нужен, сидят перед монитором, так как уже просто не представляют себе жизнь без компьютера, то, чтобы хоть как-то снимать регулярно появляющуюся усталость глаз, помогут простые и несложные упражнения.

Очень часто люди, которые много времени проводят за работой на компьютере или же занимаются другими делами, вызывающими напряжение зрения (различная работа с документацией, вязание и т. д.), страдают от хронической усталости глаз. В отдельную группу входят люди, которым приходится не только работать на компьютере, но и подолгу смотреть в микроскоп, сортируя или рассмативая мелкие детали, когда начинает играть роль не только зрительное утомление, но и вынужденное положение тела и головы, недостаточное или чрезмерно яркое освещение.

Усталость глаз может сопровождаться краснотой и болью в глазах, которые нередко начинают слезиться, гореть, возникает чувство «песка в глазах», а веки опухают и краснеют. Такое напряжение глаз может сущестенно повлиять на состояние зрения – оно может начать снижаться, могут требоваться все более сильные очки для дали или для близи, может начаться близорукость.

Гимнастику для глаз можно также назвать гигиеной для глаз. Парадоксально, но факт, что через глаза мы получаем почти 90 % информации, но при этом уход за глазами в лучшем случае ограничивается их умыванием. Уходу за зубами, за ушами, за волосами нас обучают с детства. Но о гимнастике для глаз, гигиене, терапии для глаз мы не слышим ни от родителей, ни от врачей до тех пор, пока не появится какая-то проблема. Вариантов гимнастики для глаз существует великое множество. На самом же деле все они – это небольшие модификации хорошо известных упражнений, применяющихся десятилетия и при постоянном и регулярном выполнении дающих очень хорошие результаты. При помощи гимнастики для глаз можно избежать большого количества неприятных ощущений, но… Люди, в большинстве своем, очень ленивы. Даже ради собственного блага им лень посвятить себе (или пожертвовать для себя?) десять минут в день (это максимум). Все, что нам после этого остается – надеть либо очки, либо контактные линзы. Или же сделать операцию на глазах. Но англичане, в отличие от русских, говорят, что из двух зол не выбирают.