323 рецепта против подагры и других отложений солей - [5]

Очищению организма от скопившихся солей способствуют вещества, присутствующие в зелени укропа и петрушки. Следует позаботиться о том, чтобы зелень этих огородных растений постоянно присутствовала на столе; в летнее время это несложно, а на зиму зелень можно в необходимом количестве насушить.

Также хорошо очищает организм арбуз. Людям, страдающим от отложений солей, нужно есть арбуз по возможности чаще; хороших терапевтических результатов можно добиться, выпивая арбузный сок во время банной процедуры. Ускорить выведение минеральных солей из организма можно с помощью частого употребления в пищу слив, хурмы. Также хорошее очищающее средство – дыня.

Важно отказаться от употребления спиртных напитков и курения.

Кулинарные Рецепты: вкусные и полезные блюда

Салаты и закуски

Фруктово-овощной салат. 1 морковь, 2 яблока, 1 банан, 2 киви, 1 апельсин; 50 г очищенных от шелухи, нарезанных арахисовых орехов; 1 йогурт или ½ стакана нежирной сметаны.

Все фрукты и морковь моют, очищают, натирают на терке или режут мелкими кубиками. В смесь добавляют нарезанные орехи. Салат заправляют йогуртом или нежирной сметаны.

Салат с капустой и морковью. 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложки сахара, щепотка соли.

Белокочанную капусту моют, обсушивают, удаляют верхние листья, нарезают тонкими полосками, солят, сластят, мнут руками, чтобы выделился сок. Морковь моют, чистят, натирают на терке, соединяют с капустой. Лук чистят, затем нарезают тонкими кольцами и добавляют к капусте и моркови. Смесь поливают лимонным соком, растительным маслом и перемешивают.

Капустный салат с зернами граната. 300 г белокочанной капусты, вычищенные зерна 1 граната, 1 ст. ложка растительного масла.

Белокочанную капусту моют, слегка обсушивают, откинув на дуршлаг, затем нарезают тонкими полосками, слегка мнут руками, добавляют немного соли и сахара, перемешивают с зернами граната, заправляют растительным маслом.

Белокочанная капуста с грецкими орехами. 300 г белокочанной капусты, 1 головка репчатого лука, ½ стакана нарезанных ядер грецких орехов, 3 ст. ложки концентрированного гранатового сока, 1 ч. ложка лимонного сока.

Белокочанную капусту моют, кладут в слегка подсоленный кипяток на 3–5 мин. Затем капусту выкладывают в дуршлаг и дают стечь воде. Обсушенную капусту мелко шинкуют тонкими полосками. Лук очищают и мелко режут. Орехи нарезают или толкут в ступке. Все компоненты перемешивают и заливают гранатовым и лимонным соком.

Белокочанная капуста с яйцом и помидором. 300 г белокочанной капусты, 1 яйцо, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 небольшой помидор, 2 ст. ложки нежирной сметаны, зелень.

Белокочанную капусту моют, шинкуют тонкими полосками, немного солят и слегка мнут руками до появления сока. Яйцо отваривают (до 6 мин), очищают от скорлупы и нарезают мелкими кубиками. Помидоры моют, опускают в кипяток на несколько секунд, снимают кожицу, нарезают тонкими дольками. Компоненты смешивают, салат заправляют сметаной и посыпают нарезанной зеленью укропа.

Салат с овощами и отварной курицей. 300 г белокочанной капусты, 70 г отварной куриной грудки, 1 некислое яблоко, 1 морковь, ½ стакана сметаны нежирной, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, пучок укропа.

Капусту моют, мелко нарезают. Яблоко моют, очищают от кожуры и сердцевины, затем нарезают мелкими кубиками. Отварную куриную грудку нарезают соломкой или кубиками, смешивают с капустой и яблоками. Компоненты немного солят, смешивают и поливают лимонным соком, растительным маслом, посыпают нарезанной зеленью укропа.

Салат из капусты, моркови, сухофруктов и орехов. 300 г белокочанной капусты, 100 г чернослива, 50 г кураги, 1 морковь, 1 ст. ложка сока лимона.

Капусту моют, нарезают тонкими полосками. Морковь моют, чистят, натирают на терке, смешивают с капустой, мнут руками, чтобы выделился сок. Сухофрукты тщательно моют, затем заливают кипятком, варят 7 мин, затем вынимают из отвара, остужают и нарезают, смешивают. Все компоненты смешивают и поливают соком лимона.

Капуста со сметаной. 300 г белокочанной капусты, 3 ст. ложки сметаны, 2 веточки укропа.

Капусту моют, режут тонкими полосками, слегка мнут руками до выделения сока, солят, добавляют нарезанный укроп и сметану, перемешивают.

Капуста с огурцом. 300 г капусты, 3 огурца, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, веточки укропа.

Капусту моют, мелко шинкуют. Огурцы моют, очищают, нарезают тонкими брусочками, соединяют с капустой, немного солят, поливают соком лимона и заправляют растительным маслом, посыпают нарезанной зеленью укропа. Все перемешивают.

Капуста со свеклой. 300 г капусты белокочанной, 1 морковь, 1 свекла, ½ стакана сметаны нежирной, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла.

Капусту моют, шинкуют, солят и мнут до выделения сока. Свеклу моют, отваривают до мягкости «в мундире», очищают, натирают на терке. Морковь моют, чистят и мелко режут. Все компоненты смешивают, поливают лимонным соком и заправляют сметаной.

Квашеная капуста.