30 шикарных дней: план по созданию жизни твоей мечты - [6]
Салаты к обеду с тем, что осталось с вечера от ужина, – самые лучшие. Теперь даже мой муж, с которым мы работаем вместе, ест салат каждый день, а вы знаете, что большинство мужчин относится к ним исключительно как к дамским блюдам. Но когда он увидел, насколько привлекательно выглядит мой обед, то постепенно пришел к тому, что салат начал становиться все большей и большей составляющей его обеда, пока полностью не вытеснил из его тарелки все остальное.
Чтобы завершить ваш шикарный и очень французский обед, смакуйте чашечку кофе или чая с квадратиком хорошего темного шоколада. Вы не только почувствуете, что словно отобедали в стильном французском кафе, но также что сделали свое тело счастливым.
Это обычно помогает мне дожить до ужина, но если я проголодаюсь примерно в 5 часов, то съедаю парочку маленьких крекеров с кусочком сыра на каждом или порезанное яблоко и горстку миндаля. Впрочем, обычно такое случается, только если я не получаю достаточного количества белка в обед.
Ужин никогда не представлял для меня сложностей. Мне доставляет удовольствие готовить дома, и я люблю готовить блюда с большим количеством овощей. В качестве источника белка я предпочитаю разные виды мяса или рыбы и реже зерновые продукты, такие как макароны или рис.
Я люблю запекать еду в духовке, даже летом. Знаю, что это звучит странно, но такие блюда очень легко готовить.
Можно запечь курицу, или кусок говядины, или баранью ногу, и вместе с гарниром из овощей вы получите необходимое количество белка.
Я также использую мультиварку круглый год – не много, но регулярно. Я считаю, что с мультиваркой большинство блюд оказываются на вкус «такими же» – возможно, дело в особенном аромате медленно готовящейся еды. Я пробовала готовить разные блюда в мультиварке с переменным успехом. Я думала, что буду пользоваться ею, в основном когда я на работе, но оказалось, что чаще использовала ее, когда у меня был выходной.
Когда я дома, мне нравится устроить в середине утра марафон по нарезке продуктов, чтобы заполнить мультиварку всеми видами мяса и овощей отменного качества. Я экспериментирую с травами и специями, примешиваю банки с консервированными помидорами или все, что найду в кладовке. Солидная порция сметаны или сливочного сыра в конце сделает блюдо еще вкуснее. В этом случае я получаю роскошную возможность не готовить ужин в этот же день, потому что мультиварка уже делает это.
Не важно, что будет в меню, я всегда добавляю много свежих овощей. Яркие овощи – брокколи, стручковая фасоль, морковь и цветная капуста, которые я готовлю на пару, занимают половину тарелки. Овощи, содержащие крахмал, которые можно пожарить, приготовить из них пюре или сварить, занимают четверть тарелки, и еще четверть – порция мяса. Три четверти обеденной тарелки заполнены овощами!
Летом мы регулярно готовим барбекю – стейк или куриную грудку, которые также прекрасно сочетаются с овощами на пару. Они быстро готовятся, и на кухне не бывает слишком жарко. Я люблю приготовить простой сырный соус, чтобы полить куриную грудку, а грибы и лук, приготовленные на мангале, станут красивым дополнением к стейку. Иногда мы готовим молодой картофель.
Вы можете заметить, как, внося маленькие изменения в каждый прием пищи, можно добавить больше натуральных продуктов и питательных веществ в ваш дневной рацион, незаметно уменьшив потребление менее полезных. Это необязательно должно происходить во время каждого приема пищи, но каждый шаг в правильном направлении будет засчитан и со временем станет неотъемлемой частью хороших привычек (которые непременно принесут с собой лучшее самочувствие).
Необязательно устраивать грандиозное обновление своего режима питания – просто начните вносить небольшие коррективы и понемногу добавлять полезное. Именно с этих крошечных шагов мы и начинаем. Они настолько маленькие, что мы можем незаметно включить их, не отправляя сигналы тревоги в наш мозг, который думает, что мы начинаем еще одну строгую диету. Уф!
Идеи для вдохновения «Тридцати шикарных дней»
Откажитесь от «детской еды». Мы – взрослые люди, поэтому нет причин есть детские лакомства. Я сказала себе, что пришло время взрослеть. Поскольку наша семья – это мой муж и я, нет никакой необходимости, чтобы дома была какая-то еда для подростков. По той же причине вам не захочется питаться в ресторанах фастфуда, оформленных в ярких цветах, – вряд ли это покажется вам изысканным гастрономическим опытом!
Избегайте диетического образа мыслей, пообещав себе, что сможете съесть все, что захотите, если это будет шикарная и натуральная еда. Как волнующее звучит – шикарная и натуральная
