220 рецептов для здоровья женщины - [5]
Капуста брокколи. Разные виды капусты – прекрасный диетический продукт. При помощи капусты можно не только сбросить вес (20 ккал приходится на 100 г капусты). Капуста содержит растительный белок, витамин K, С, кальций. Особенно полезна капуста брокколи – незаменимый для женщины продукт. Полезные вещества, находящиеся в брокколи, способствуют выработке ферментов, которые освобождают организм от токсинов и канцерогенов. В брокколи много витаминов группы В, веществ, участвующих в формировании и защите ДНК, воспроизводстве новых клеток, синтезе белков. Но больше всего славится брокколи своими качествами, которые позволяют защитить женский организм от образования гормонозависимых опухолей. По результатам различных исследований выяснилось, что особенно полезен для женского организма компонент, содержащийся в брокколи, – иденол-3, или карбинол[1], который способен защитить женщину от рака груди и рака матки. А употребление этой капусты позволяет остановить уже начавшийся процесс заболевания. Флавоноид кемпферол[2], содержащийся в брокколи, снижает вероятность образования опухоли в яичниках. В этом продукте находится фолат[3], который способствует образованию серотонина – гормона радости.
Квашеная белокочанная капуста также очень полезна для женщины. Она нормализует процесс пищеварения и выводит из организма вредные вещества. Для беременных женщин полезным продуктом является листовая капуста. В ней содержится фолиевая кислота, которая чрезвычайно необходима для нормального развития плода.
Рыба. После 30 лет в организме женщины снижается выработка гормонов, а рыбы из семейства лососевых способствуют выработке гормона эстрогена. Рыба (горбуша, лосось и семга) поможет укрепить нервы, это хорошее средство от послеродовой депрессии. Разные виды рыб богаты фосфором, йодом, магнием, калием, столь необходимым женскому организму. В рыбе содержится белок, который усваивается легче, чем белок красного мяса. Рыбий жир является источником линолевой и архидоновой кислот, оказывающих положительное воздействие на клетки.
Грецкие орехи. Грецкий орех полезен для женщины, так как снижает риск развития рака груди. Гинекологи рекомендуют их также при бесплодии. Орехи также вводят в рацион при сахарном диабете, при повышенной кислотности желудка, а их масло полезно для печени. В день достаточно употреблять 50 г орехов после еды.
Цельнозерновые крупы. Крупы содержат сложные углеводы, которые не добавляют лишний вес и улучшают процессы метаболизма. А кроме того, они богаты клетчаткой, о незаменимой роли которой мы рассказывали выше. Минимальная рекомендуемая порция крупы в ежедневном рационе: 84 г (120 ккал).
Красное нежирное мясо. Красное мясо тоже необходимо для женского здоровья, так как оно – основной поставщик легкоусваиваемого железа и цинка. Рекомендуемая разовая порция вареной говядины: 90 г (200 ккал). В неделю советуют принимать до 500 г красного мяса.
Клюква. Клюква защищает организм от свободных радикалов, укрепляет иммунитет, продлевает молодость.
Киви. Киви содержит большое количество антиоксиданта, который предотвращает развитие патологий зрения. Этот фрукт также содержит витамин С и калий. Минимальная рекомендуемая порция: 1 плод (50 ккал).
Картофель. Картофель богат минеральными солями, микроэлементами и витаминами группы РР, К и С. Противопоказанием к применению является диабет, ожирение. Тем женщинам, которые опасаются за свой вес, рекомендуют пить картофельный сок.
Соя и бобовые. Самый спорный на настоящий момент продукт относительно степени и его воздействия на организм – это соя, так как она является сильным эстрогеном с избирательным действием и, согласно последним исследованиям, хорошо воздействует на организм женщины в случае профилактики и лечения гормонозависимых заболеваний молочных желез, но может оказаться опасен при болезнях матки (о воздействии фитоэстрогенов мы писали выше). К спорным продуктам можно отнести и бобовые: горошек, фасоль, бобы – источники эстрогенов. При пониженном уровне эстрогенов в период постменопаузы эти продукты незаменимы в рационе женщины. Помимо наличия растительных гормонов, эти продукты усиливают желчеотделение, что способствует дополнительной выработке эстрогенов из желчных кислот. Но если есть гормонозависимые опухоли матки – фибромы, миомы и пр., то бобовые лучше не употреблять.
Шпинат. Содержит антиоксиданты, железо, фолиевую кислоту и витамин К, которые нормализуют состояние костной системы, свертываемость крови, регулируют память, положительно влияют на ход беременности. Рекомендуемая порция: 112 г шпината (20 ккал).
После 50
Продукты, рекомендуемые женщинам после 50 лет, в основном те же, что и после 40. Однако нужно еще строже относиться к потреблению сладкого и мучного, соленого, копченого, острого, жирного и жареного, а также мяса (мясные продукты при диете для женщин после 50 рекомендуется употреблять не чаще чем один раз в несколько дней). Основной рацион – фрукты и овощи, кисломолочные продукты.
Примерное дневное меню диеты для женщин после 50
Завтрак: каша на молоке или воде (200 г), нежирный творог с изюмом (250 г), зеленый чай.
Повышенный сахар в крови – давно всем известный неприятный симптом, поскольку может указывать на возможность развития сахарного диабета. Однако если держать ситуацию под контролем, то дело вполне поправимо: считается, что снижение веса, нормализация давления и уровня плохого холестерина могут восстановить способность организма воспринимать инсулин. Это возможно сделать не только с помощью лекарственных средств, но и соблюдением определенных правил питания. С помощью этой книги можно сделать ежедневное меню не только исключительно полезным, но и невероятно вкусным.Эта книга адресована всем, кто хочет жить активно и без проблем!Рекомендовано читателям старше 12 лет.
Холестерин обвиняют во многих смертных грехах, хотя это несправедливо, так как он является важным компонентном мембраны клетки и необходим для ее строительства. Например, британские ученые сделали открытие, согласно которому у 30 % людей есть ген, увеличивающий количество «хорошего» холестерина, и проявляется он при регулярном и здоровом питании. В этой книге рассказано именно о таком питании. В ней есть вся необходимая информация и рецепты блюд, которые не только помогут сохранить здоровье и молодость, но и порадуют даже самых привередливых.Эта книга адресована всем, кто хочет жить активно и без проблем!Рекомендовано читателям старше 12 лет.
Иммунитет стоит на страже здоровья, уничтожает чужеродные клетки и помогает вывести токсины и опасные вещества разного происхождения. Чтобы усилить защитную реакцию организма, нужно первым делом избавиться от вредных привычек, научиться противодействовать стрессу, искать позитив в самых разных событиях, не переутомляться, соблюдают режим дня, проводить достаточно времени на свежем воздухе и, наконец, правильно питаться.Существует целый ряд продуктов питания, которые способствуют повышению уровня иммунитета, делают организм невосприимчивым к бактериям, микробам, вирусам.
В данной книге представлены методы борьбы с различными типами аллергии с помощью вкусных блюд, которые помогут сделать меню аппетитным и разнообразным при использовании только тех продуктов, которые не вызывают у людей аллергических реакций и помогают справиться с недугом.Читатели узнают, как можно вкусно есть и при этом не бояться проявления аллергических реакций при аллергии на сою, морепродукты и рыбу, мясо птицы и яйца, молоко, овощи и фрукты, зерновые продукты. Кроме того, представлена информация о механизме течения аллергий, продуктах-аллергенах, общей гипоаллергенной диете, диете при бронхиальной астме, аллергии на грибки, поллинозе.Самое важное, в книге представлены 213 рецептов вкусных и полезных гипоаллергенных блюд!Адресована широкой читательской аудитории.
Благодаря мультиварке в наше время можно законсервировать как можно больше летне-осенних витаминов с минимальными трудозатратами. Заготовки в мультиварках практически не отличаются от традиционных по вкусу. Мультиварку можно использовать и для стерилизации банок и крышек для закрутки, кроме того, это электронное чудо может консервировать, не требуя постоянного присутствия на кухне человека, не отнимая время и силы; ничего не подгорит, не «убежит», не лишится полезных элементов в процессе приготовления; используя мультиварку, можно готовить самые разнообразные, насыщенные витаминами и полезными веществами заготовки.В данной книге приведены 162 рецепта вкусных и полезных заготовок с нежным вкусом: компоты, из фруктов и ягод, мясных, овощных.
Данная книга посвящена традициям ведической кулинарии, в основе которой лежат представления о том, что пища, употребляемая человеком, оказывает влияние не только на его физическое состояние, но и на умственные способности, а также нравственные и духовные качества. Благодаря этой книге читатель узнает: в чем особенность ведической пищи; каковы принципы здорового питания согласно ведической традиции; о целебных свойствах продуктов и как лечиться с помощью ведической пищи; и самое главное —150 рецептов лучших блюд ведической кухни, исцеляющих тело и душу.Книга, без сомнения, будет интересна не только давним поклонникам ведической кулинарии, но и всем, кто стремится к гармонии духовного и телесного, ищет новые пути совершенствования, оздоровления и вечной молодости.
Анабель Вулмер утверждает, что лучший способ провести время с малышом – совместная готовка: маленький поваренок повеселится, научится ценить еду, попробует новые вкусы и разовьет мелкую моторику. Идея совместного приготовления еды с ребенком детсадовского возраста может показаться пугающей на первый взгляд: у малыша ничего не получится и он только развезет грязь на кухне. Вас действительно ждут проблемы, если вы возьметесь за сложные блюда. Но все рецепты в этой книге адаптированы для самых маленьких – здесь нет места острым ножам и сырому мясу, и ребенку нужно выполнять только привычные действия: переливать, пересыпать, смешивать, рвать и лепить.В книге есть рецепты закусок, десертов, завтраков и блюд для обеда или ужина.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Рассказывается о различных напитках: настоях, отварах из лекарственных растений, соках из овощей, фруктов, ягод, час, квасе и других. Описаны целебные свойства их, даются рецепты приготовления.Второе издание книги вышло в свет в 1986 году.Широкому кругу читателей.
Эта кулинарная книга для тех, кто хочет разнообразить свой рацион во время поста. Легкие салаты и вегетарианские закуски, сытные первые блюда и овощные, грибные и рыбные вторые блюда, домашняя выпечка и изысканные десерты, пикантные соусы и освежающие напитки – постное меню может и должно быть вкусным и разнообразным! Здесь вы найдете запас рецептов на год вперед, готовить по которым – одно удовольствие!
В этой книге вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты домашних колбас из мяса, птицы и дичи, варианты приготовления нежнейших паштетов и форшмаков, без которых не обходится ни одно застолье. С помощью этого издания вы сможете правильно выбрать, подготовить и обработать мясо, узнаете о способах копчения, устройстве домашних коптилен.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!
В данной книге рассказано, как с помощью вкусных и полезных блюд проводить профилактику подагры и появления избыточных солей в организме, а также о том, чем и как нужно питаться, чтобы снизить последствия этих недугов. Автор предлагает не просто лечебную диету, а вкусные, аппетитные блюда, которые позволят не только сохранить здоровье, но и получить удовольствие от еды.В книге представлены: важная информация о причинах отложения солей; профилактика отложения солей; характеристики диет иоднодневные меню к ним; естественные источники магния и калия; таблица содержания пуринов в наиболее употребляемых продуктах; проверенные эффективные рецепты народной медицины; а самое главное: рецепты более 300 диетических блюд для профилактики отложения солей, вывода лишних солей из организма, предотвращения приступов подагры, которые удовлетворят требования любого гурмана.Адресована широкому кругу читателей.Рекомендовано читателям старше 12 лет.
Отеки уродуют тело, делают жизнь некомфортной, портят настроение. Подобные изменения, произошедшие с человеком, настораживают, пугают, заставляют делать различные предположения и ставить себе самые разные диагнозы…Чтобы отеки не возникали на основе неправильно составленного рациона, а также для поддержания медикаментозной терапии при различных заболеваниях, вызывающих задержку жидкости в организме, в этой книге предложено 265 полезных диетических рецептов, которые, без всякого сомнения, помогут в борьбе с таким неприятным и настораживающим явлением, как отеки.Приведенные в книге рецепты гарантируют: блюда будут не только полезными, но и очень вкусными.Рекомендовано читателям старше 12 лет.
Данная книга посвящена проблемам правильного питания для здоровья сосудов. В ней представлены рецепты вкусных изысканных блюд антихолестериновой диеты, без соли, с высоким содержанием магния и калия, клетчатки. Кроме того, даны практические рекомендации и советы по народной медицине, здоровому образу жизни.Адресована широкому кругу читателей.
Доктор Норман Уокер прожил 99 лет, причем до последних дней был бодр и чувствовал себя замечательно. Основанное им направление в диетологии – употребление сырых овощей и фруктов и лечение соками – на протяжении полувека увеличивает число своих поклонников.В данной книге представлены: около 200 рецептов салатов, заправок, соусов и соков; таблицы ценности овощей и фруктов; основные принципы и правила диеты от Природы; правила сочетаемости продуктов; техника оздоровительных процедур, в том числе очищения ЖКТ и крови.