175 рецептов для здоровья сердца - [24]
Свеклу почистить, нарезать мелкими кубиками и тушить до мягкости в небольшом количестве воды. В готовую свеклу влить соус и дать прокипеть 5 минут. При подаче посыпать измельченной зеленью.
Пшенная каша с яблоками и курагой (3-й рацион). 100 г пшена, 200 мл 0,5 %-ного молока, по 50–70 г кураги и яблок, 2 ст. л. сахара. Пшено залить водой или молоком и на маленьком огне довести до полуготовности. Пока варится крупа, надо мелко нарезать курагу и яблоки, добавить сахар, положить на сковороду и чуть потушить с небольшим количеством воды, пока фрукты немного не размякнут. После этого положить их в кашу и доварить ее или оставить до готовности на водяной бане.
Овсянка с бананом и яблоком (3-й рацион). 1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана обезжиренного молока, 1/2 яблока, 1/2 банана, сахар и соль по вкусу, щепоть ванили. В варящуюся овсяную кашу (на воде или 0,5 %-ном молоке) положить мелко нарезанную половинку яблока, 2 ч. л. сахара и щепоть ванили. Уже в готовую кашу добавить половинку раздавленного или мелко нарезанного банана и подать на стол.
Рисовая каша с черносливом (3-й рацион). 100–150 г чернослива, 120 г промытого риса, вода, сахар и соль щепоткой, мед или вишневый сироп при подаче на стол. Сварить чернослив и дать ему постоять в горячем отваре. Затем отвар слить, а к черносливу добавить 1 стакан воды, немного сахара, щепоть соли и промытый рис. Теперь надо сварить вязкую кашу, полить ее сверху медом или вишневым сиропом и подать на стол.
Манная каша с яблоками (3-й рацион). Сварить на воде негустую манную кашу. Отдельно натереть яблоко из расчета 1/2 среднего яблока на порцию. Положить тертое яблоко сверху на кашу, посыпать сахаром и, если нравится, корицей. Подать на стол, перемешать и есть. Также можно приготовить овсяную или пшенную кашу.
Манная каша с белками (3-й рацион). 400 мл обезжиренного молока, 4 ст. л. манной крупы, белки 2–3 яиц, соль и сахар, по вкусу – миндаль или любые другие орехи, ягоды и сироп при подаче на стол. Из манной крупы и молока сварить манную кашу, посолив и подсластив по вкусу. Затем снять ее с огня и охладить, время от времени помешивая, чтобы не позволить образоваться комочкам. Яичные белки взбить в крепкую пену и по ложке добавить их в кашу, аккуратно помешивая. Добавить толченых миндальных или лесных орехов. Полученную кашу надо разложить по вазочкам, украсить свежими ягодами и полить сиропом (можно взять малиновый, вишневый или черносмородиновый).
Картофельное пюре (3-й рацион). 110 г картофеля, 10 г сливочного масла, 40 г молока. Картофель очистить и отварить. Слив воду, размять и выбить с маслом, постепенно добавляя горячее молоко.
Сухарики из белого хлеба к супам-пюре (1-й рацион). 50 г пшеничного хлеба. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовом шкафу.
Сухарики из черного хлеба к бортам (2-й рацион). 50 г ржаного хлеба. Хлеб нарезать ромбиками и подсушить в духовом шкафу.
Гренки из гречневой каши (3-й рацион). 30 г гречневой крупы, 60 г воды, 1/2 яйца, 12 г сухарей, 10 г сливочного масла.
Вязкую гречневую кашу, сваренную на воде, выложить слоем в 1,5–2 см на противень, смазанный маслом. Остудив, выложить кашу на доску, нарезать квадратиками, смазать их яйцом, запанировать в сухарях и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Полезная информация
Про соль в продуктах
Ученые в настоящее время весьма озабочены чрезмерным потреблением поваренной соли. Поэтому они давно ищут замену нынешней рафинированной поваренной соли, которая бы сохранила вкусовые свойства хлорида натрия и в то же время не обладала его нежелательными свойствами. Но неужели не существует других пищевых веществ, которые могли бы соперничать по вкусовым качествам с солью, не повторяя при этом ее недостатков? Оказывается, есть. Их основная задача: «обмануть» вкусовые рецепторы и подготовить организм к бессолевой диете.
Оригинальная замена соли – морская капуста в высушенном виде, имеющая солоноватый вкус. Продается в аптеке.
Индейцы же использовали молотую паприку (жгучий стручковый перец) точно так же, как европейцы – соль.
Сейчас в мире становится популярной очень дорогая черная соль, которую делают папуасским методом, описанным еще Миклухо-Маклаем. Аборигены собирали в море палки, пропитанные соленой водой, и сжигали их. Соленая зола – это своеобразная черная соль. Как ни парадоксально, но такая соль полезнее белой – в ней есть калий.
Кстати, такую черную соль (не путать с природной черной солью) вы можете сделать дома. Крупную соль смешать с размоченным и размятым геркулесом (можно вместо крупы использовать черный хлеб, капустный лист, зелень, квасную гущу). Все это поместите в духовку. Когда смесь почернеет (по сути, сгорит), измельчите ее – и полезная, ароматная черная соль готова. Такую соль готовят христиане в Чистый четверг и приписывают ей прямо-таки магические целительные свойства.
Кроме того, природа создала много «острых» овощей, ароматических трав и кислых фруктов, которые служат вкусовыми заменителями соли.
Из овощей это: чеснок, хрен, лук всех видов, редька и т. д.
Пряные травы: петрушка, укроп, базилик, любисток, тимьян, селера, орегано, майоран. Например, любисток хорош для супов, базилик и розмарин прекрасно подходят к томатным блюдам, чеснок и настурция – для салатов.
Повышенный сахар в крови – давно всем известный неприятный симптом, поскольку может указывать на возможность развития сахарного диабета. Однако если держать ситуацию под контролем, то дело вполне поправимо: считается, что снижение веса, нормализация давления и уровня плохого холестерина могут восстановить способность организма воспринимать инсулин. Это возможно сделать не только с помощью лекарственных средств, но и соблюдением определенных правил питания. С помощью этой книги можно сделать ежедневное меню не только исключительно полезным, но и невероятно вкусным.Эта книга адресована всем, кто хочет жить активно и без проблем!Рекомендовано читателям старше 12 лет.
Холестерин обвиняют во многих смертных грехах, хотя это несправедливо, так как он является важным компонентном мембраны клетки и необходим для ее строительства. Например, британские ученые сделали открытие, согласно которому у 30 % людей есть ген, увеличивающий количество «хорошего» холестерина, и проявляется он при регулярном и здоровом питании. В этой книге рассказано именно о таком питании. В ней есть вся необходимая информация и рецепты блюд, которые не только помогут сохранить здоровье и молодость, но и порадуют даже самых привередливых.Эта книга адресована всем, кто хочет жить активно и без проблем!Рекомендовано читателям старше 12 лет.
Иммунитет стоит на страже здоровья, уничтожает чужеродные клетки и помогает вывести токсины и опасные вещества разного происхождения. Чтобы усилить защитную реакцию организма, нужно первым делом избавиться от вредных привычек, научиться противодействовать стрессу, искать позитив в самых разных событиях, не переутомляться, соблюдают режим дня, проводить достаточно времени на свежем воздухе и, наконец, правильно питаться.Существует целый ряд продуктов питания, которые способствуют повышению уровня иммунитета, делают организм невосприимчивым к бактериям, микробам, вирусам.
Благодаря мультиварке в наше время можно законсервировать как можно больше летне-осенних витаминов с минимальными трудозатратами. Заготовки в мультиварках практически не отличаются от традиционных по вкусу. Мультиварку можно использовать и для стерилизации банок и крышек для закрутки, кроме того, это электронное чудо может консервировать, не требуя постоянного присутствия на кухне человека, не отнимая время и силы; ничего не подгорит, не «убежит», не лишится полезных элементов в процессе приготовления; используя мультиварку, можно готовить самые разнообразные, насыщенные витаминами и полезными веществами заготовки.В данной книге приведены 162 рецепта вкусных и полезных заготовок с нежным вкусом: компоты, из фруктов и ягод, мясных, овощных.
В данной книге представлены методы борьбы с различными типами аллергии с помощью вкусных блюд, которые помогут сделать меню аппетитным и разнообразным при использовании только тех продуктов, которые не вызывают у людей аллергических реакций и помогают справиться с недугом.Читатели узнают, как можно вкусно есть и при этом не бояться проявления аллергических реакций при аллергии на сою, морепродукты и рыбу, мясо птицы и яйца, молоко, овощи и фрукты, зерновые продукты. Кроме того, представлена информация о механизме течения аллергий, продуктах-аллергенах, общей гипоаллергенной диете, диете при бронхиальной астме, аллергии на грибки, поллинозе.Самое важное, в книге представлены 213 рецептов вкусных и полезных гипоаллергенных блюд!Адресована широкой читательской аудитории.
Данная книга посвящена традициям ведической кулинарии, в основе которой лежат представления о том, что пища, употребляемая человеком, оказывает влияние не только на его физическое состояние, но и на умственные способности, а также нравственные и духовные качества. Благодаря этой книге читатель узнает: в чем особенность ведической пищи; каковы принципы здорового питания согласно ведической традиции; о целебных свойствах продуктов и как лечиться с помощью ведической пищи; и самое главное —150 рецептов лучших блюд ведической кухни, исцеляющих тело и душу.Книга, без сомнения, будет интересна не только давним поклонникам ведической кулинарии, но и всем, кто стремится к гармонии духовного и телесного, ищет новые пути совершенствования, оздоровления и вечной молодости.
В нашей книге мы поговорим о легендарном восточном растении, о его свойствах, о которых мы так мало знаем. Кунжут — вновь и вновь начинает завоевывать наши сердца и вкусовые рецепторы.
Автор предлагает читателю окунуться в волшебный мир поварского искусства. Автор, он же главный герой, в этом рассказе-автобиографии проходит все этапы в профессии «повар», от ученика до шеф-повара, и поведает вам обо всех тонкостях и секретах этой замечательной профессии. Если Вам интересно узнать, что такое быть поваром, или Вы просто любите вкусно готовить, то эта книга придётся Вам по душе.
GostoBar - настоящий ресторан у вас в кармане! Более 300 рецептов со всего мира для создания радостной атмосферы в семье, поддержания красоты и здоровья. Удобный планировщик меню на неделю, лучшие рецепты Франции, Италии, Мексики, Бразилии, Азии, России и Америки. Полезные советы, рецепты веганских блюд и познавательные факты из истории. Кулинарная книга молодой жены - незаменимый помощник начинающим хозяйкам, которые хотят радовать мужа чем-то новеньким не только в постели, но и на кухне!
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!
Слово «напиток» пришло к нам из древности. В старину оно обозначало не просто жидкость для питья. Напитки служили для того, чтобы «напитывать» организм, насыщать его всем необходимым: влагой, силой, энергией, витаминами…Бабушка Агафья поделится с вами рецептами всевозможных вкусных напитков для взрослых и малышей. Старинный рецепт русского кваса и заварной монастырский сбитень, земляничный чай и восточный пунш, морсы, оригинальные компоты и кисели, молочные коктейли и щербеты, многочисленные рецепты кофе, какао, горячего шоколада…Освежающие в жару и согревающие в мороз, бодрящие и успокаивающие – огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит самый капризный вкус!
В эту книгу вошли лучшие рецепты для пароварки, которые легки в приготовлении и в то же время невероятно вкусны. Здесь вы найдете примеры сбалансированных ужинов с оригинальными рецептами блюд, которые можно приготовить как в будни, так и в выходные дни для мужчин и женщин, школьников и студентов, профессиональных спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни!