175 рецептов для здоровья сердца - [18]
Оладьи из манки. 1 стакан манной крупы, 1/2 л 0,5 %-ного молока, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, белки 5–6 яиц. Сварить густую несладкую манную кашу. В охлажденную кашу добавить сахар, щепотку соли и перемешать, а затем аккуратно вмешать хорошо взбитые белки, двигая ложку сверху вниз. Столовой ложкой тесто выкладывать на хорошо нагретую сковороду и выпекать с обеих сторон.
Оладьи из творога. 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, немного ванили или ванильного сахара, белки 2–3 яиц, цедра 1 лимона, 200 г нежирного творога, 1/2 стакана муки, немного 0,5 %-ного молока.
Смешать в большой миске растительное масло, сахар, щепотку соли, ваниль, яичные белки, протертую цедру лимона и нежирный размятый творог. Все перемешать, а затем добавить муки и молока столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Ни соды, ни дрожжей не надо, иначе оладушки распухнут и их со сковороды не соберешь.
Оладьи выпекать, как обычно. Перед подачей на стол можно еще раз посыпать ванильным сахаром или сахарной пудрой.Оладьи с зеленым луком. 200 г зеленого лука, 100 г муки, белок 1–2 яиц, 1 ст. л. растительного масла, щепоть соли. Мелко нарезать зеленый лук. Муку смешать с водой до консистенции густой сметаны, немного посолить, добавить белки яиц, растительное масло и хорошо перемешать. На смазанную маслом сковороду выложить нарезанный лук и залить его тестом. Готовить до образования румяной корочки. Нарезать на куски прямо на сковороде и затем подавать на стол.
Картофельные оладьи (драники). 6–7 средних картофелин, 3–4 ст. л. муки, соль – по вкусу, растительное масло для жарения. На средней терке надо натереть картофель, добавить немного муки, посолить и хорошо перемешать. Дать постоять минут 15, подождав, пока картофель даст сок. Затем большой ложкой выкладывать смесь на сковороду с горячим растительным маслом (масла должно быть не очень мало). Каждый оладушек, выложив на сковороду, надо немного примять. Обжаривать с двух сторон на медленном огне. В процессе готовки оладьи можно переворачивать несколько раз. Сняв со сковороды, каждый оладушек можно положить сначала на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Пицца с грибами. Для теста: 300 г муки, 15 г дрожжей, 1/2 стакана воды.
Для начинки: 500 г грибов, 300 г томатного пюре, 1 сладкий перец.
Тесто из муки, дрожжей, воды и соли поставить в теплое место на 1 час, затем еще раз хорошенько вымесить, раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень или форму, предварительно смазанную растительным маслом.
Для начинки надо взять свежие грибы, томатное пюре и сладкий перец. Пюре выложить на тесто, а сверху – мелко нарезанные грибы и нарезанный соломкой перец. Посолить поперчить и выпекать в хорошо разогретой духовке 30–40 минут.Пицца «кальцони ». Для теста: 250 г муки, 1/2 ч. л. соли, 15 г дрожжей, 150 мл теплой воды, 2 ст. л. оливкового масла.
Для начинки: 400–500 г рыбы, 1 луковица, томатная паста, оливковое масло.
Для теста смешать все компоненты, замесить тесто и оставить в теплом месте на 30 минут. Рыбу пропустить через мясорубку, фарш обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанной луковицей. Тесто раскатать в круглый пласт, смазать томатом и оливковым маслом, а на одну половину теста положить рыбный фарш, посыпать его нарезанным зеленым луком и добавить специи. Сложить тесто пополам, защипать края и свернуть рулетом. Положить на форму, смазать белком яйца, и запекать в духовке до золотистой корочки.Французский пирог. Для теста: 1/2стакана воды, 1/2 стакана растительного масла, мука, 1/2 ч. л. гашенной уксусом соды.
Для начинки: 250–300 г капусты, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец, семена тмина.
Смешать воду с растительным маслом, добавить муку, сколько «заберет», гашенную уксусом соду. Замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник.
Для начинки нашинковать капусту, залить ее кипятком, плотно накрыть и дать постоять минут 10, после чего воду слить, а в капусту добавить растительное масло, соль, перец, можно семена тмина. Тесто раскатать в пласт размером примерно в листок формата А4, в середину вдоль теста выложить капусту. Края теста соединить внахлест и залепить, после чего пирог выложить на противень «швом» вниз, поставить в разогретую духовку и готовить минут 15–20.Закрытый пирог. Для теста: 500 г муки, 1 стакан теплой воды, 2 ст. л. растительного масла, 15 г дрожжей.
Для начинки: 300 г картофельного пюре, 1 луковица, большой пучок зеленого лука.
Из муки, воды, растительного масла и дрожжей надо приготовить тесто. Дать ему постоять около 1 часа. Для начинки надо взять картофельное пюре, добавить в него нарезанную и обжаренную луковицу, а также много нарезанного мелко зеленого лука и хорошо перемешать. Тесто раскатать толщиной около 1 см, навернуть его на скалку, перенести на противень, аккуратно расправить и выровнять. На тесто ровным слоем положить начинку, а сверху еще один лист теста. Края защипать, шов подогнуть вниз. Дать пирогу постоять минут 15–20, после чего смазать его яичным белком и поставить в духовку на 20 минут.
Повышенный сахар в крови – давно всем известный неприятный симптом, поскольку может указывать на возможность развития сахарного диабета. Однако если держать ситуацию под контролем, то дело вполне поправимо: считается, что снижение веса, нормализация давления и уровня плохого холестерина могут восстановить способность организма воспринимать инсулин. Это возможно сделать не только с помощью лекарственных средств, но и соблюдением определенных правил питания. С помощью этой книги можно сделать ежедневное меню не только исключительно полезным, но и невероятно вкусным.Эта книга адресована всем, кто хочет жить активно и без проблем!Рекомендовано читателям старше 12 лет.
Холестерин обвиняют во многих смертных грехах, хотя это несправедливо, так как он является важным компонентном мембраны клетки и необходим для ее строительства. Например, британские ученые сделали открытие, согласно которому у 30 % людей есть ген, увеличивающий количество «хорошего» холестерина, и проявляется он при регулярном и здоровом питании. В этой книге рассказано именно о таком питании. В ней есть вся необходимая информация и рецепты блюд, которые не только помогут сохранить здоровье и молодость, но и порадуют даже самых привередливых.Эта книга адресована всем, кто хочет жить активно и без проблем!Рекомендовано читателям старше 12 лет.
Иммунитет стоит на страже здоровья, уничтожает чужеродные клетки и помогает вывести токсины и опасные вещества разного происхождения. Чтобы усилить защитную реакцию организма, нужно первым делом избавиться от вредных привычек, научиться противодействовать стрессу, искать позитив в самых разных событиях, не переутомляться, соблюдают режим дня, проводить достаточно времени на свежем воздухе и, наконец, правильно питаться.Существует целый ряд продуктов питания, которые способствуют повышению уровня иммунитета, делают организм невосприимчивым к бактериям, микробам, вирусам.
Благодаря мультиварке в наше время можно законсервировать как можно больше летне-осенних витаминов с минимальными трудозатратами. Заготовки в мультиварках практически не отличаются от традиционных по вкусу. Мультиварку можно использовать и для стерилизации банок и крышек для закрутки, кроме того, это электронное чудо может консервировать, не требуя постоянного присутствия на кухне человека, не отнимая время и силы; ничего не подгорит, не «убежит», не лишится полезных элементов в процессе приготовления; используя мультиварку, можно готовить самые разнообразные, насыщенные витаминами и полезными веществами заготовки.В данной книге приведены 162 рецепта вкусных и полезных заготовок с нежным вкусом: компоты, из фруктов и ягод, мясных, овощных.
В данной книге представлены методы борьбы с различными типами аллергии с помощью вкусных блюд, которые помогут сделать меню аппетитным и разнообразным при использовании только тех продуктов, которые не вызывают у людей аллергических реакций и помогают справиться с недугом.Читатели узнают, как можно вкусно есть и при этом не бояться проявления аллергических реакций при аллергии на сою, морепродукты и рыбу, мясо птицы и яйца, молоко, овощи и фрукты, зерновые продукты. Кроме того, представлена информация о механизме течения аллергий, продуктах-аллергенах, общей гипоаллергенной диете, диете при бронхиальной астме, аллергии на грибки, поллинозе.Самое важное, в книге представлены 213 рецептов вкусных и полезных гипоаллергенных блюд!Адресована широкой читательской аудитории.
Данная книга посвящена традициям ведической кулинарии, в основе которой лежат представления о том, что пища, употребляемая человеком, оказывает влияние не только на его физическое состояние, но и на умственные способности, а также нравственные и духовные качества. Благодаря этой книге читатель узнает: в чем особенность ведической пищи; каковы принципы здорового питания согласно ведической традиции; о целебных свойствах продуктов и как лечиться с помощью ведической пищи; и самое главное —150 рецептов лучших блюд ведической кухни, исцеляющих тело и душу.Книга, без сомнения, будет интересна не только давним поклонникам ведической кулинарии, но и всем, кто стремится к гармонии духовного и телесного, ищет новые пути совершенствования, оздоровления и вечной молодости.
В нашей книге мы поговорим о легендарном восточном растении, о его свойствах, о которых мы так мало знаем. Кунжут — вновь и вновь начинает завоевывать наши сердца и вкусовые рецепторы.
Автор предлагает читателю окунуться в волшебный мир поварского искусства. Автор, он же главный герой, в этом рассказе-автобиографии проходит все этапы в профессии «повар», от ученика до шеф-повара, и поведает вам обо всех тонкостях и секретах этой замечательной профессии. Если Вам интересно узнать, что такое быть поваром, или Вы просто любите вкусно готовить, то эта книга придётся Вам по душе.
GostoBar - настоящий ресторан у вас в кармане! Более 300 рецептов со всего мира для создания радостной атмосферы в семье, поддержания красоты и здоровья. Удобный планировщик меню на неделю, лучшие рецепты Франции, Италии, Мексики, Бразилии, Азии, России и Америки. Полезные советы, рецепты веганских блюд и познавательные факты из истории. Кулинарная книга молодой жены - незаменимый помощник начинающим хозяйкам, которые хотят радовать мужа чем-то новеньким не только в постели, но и на кухне!
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!
Слово «напиток» пришло к нам из древности. В старину оно обозначало не просто жидкость для питья. Напитки служили для того, чтобы «напитывать» организм, насыщать его всем необходимым: влагой, силой, энергией, витаминами…Бабушка Агафья поделится с вами рецептами всевозможных вкусных напитков для взрослых и малышей. Старинный рецепт русского кваса и заварной монастырский сбитень, земляничный чай и восточный пунш, морсы, оригинальные компоты и кисели, молочные коктейли и щербеты, многочисленные рецепты кофе, какао, горячего шоколада…Освежающие в жару и согревающие в мороз, бодрящие и успокаивающие – огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит самый капризный вкус!
В эту книгу вошли лучшие рецепты для пароварки, которые легки в приготовлении и в то же время невероятно вкусны. Здесь вы найдете примеры сбалансированных ужинов с оригинальными рецептами блюд, которые можно приготовить как в будни, так и в выходные дни для мужчин и женщин, школьников и студентов, профессиональных спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни!