Так исторически сложилось, что в уральской кухне практически отсутствуют мясные, молочные, рыбные, мучные, овощные и фруктовые блюда. Поэтому все кулинарные рецепты «Красная Бурда» обычно придумывает сама.
Анне Павловне Поп-Керн посвящается
ХЛЕБ
Испеченный хлеб делится на две части — тебе половина и мне половина. К хлебу можно подать кипяток, красиво насадив хлебные кусочки на краешек граненого стакана.
ЛЕПЕШКИ КУКУРУЗНЫЕ
Накормить корову кукурузой. Через три часа лепешки будут готовы. Чтобы в этом убедиться, потыкайте их вилами.
ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ
Взять простой радиоприемник, включить в сеть и выложить его на сковороду. Обжарить с шести сторон и залить яйцами. Кушать, не выключая радиоприемник.
САЛАТ «ПУСТЬ СВЕКЛА ЕЙ БУДЕТ ШУБОЙ»
Берется сельдь, лишается скелета и костей. (Как правило, сельдь после этого умирает.) Далее она хоронится среди свеклы, картофеля и майонеза. По традиции о салате гости должны говорить либо хорошо, либо ничего.
САЛАТ «ДЯДЯ ВАНЯ»
Зимний салат, водочка, винегрет, водочка, горячее, водочка, побеги молодого бамбука. М-м-м! Как вкусно!..
ВТОРОЕ ПО-РОССИЙСКИ
На плохо вымытую тарелку положить одну-две кучки холодного гарнира. Сверху пальцами положить что-нибудь мясное или рыбное. Обязательно полить подливом. К блюду хорошо подать жирные ложки (залоговая цена 100 р.).
ПЕЛЬМЕНИ ПО-КИТАЙСКИ
Готовить любым способом, но обязательно 1,5 млрд.
ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА
Хотя... ладно. Не будем.
МЯСО ПО-АНГЛИЙСКИ
Взять мясо и уйти не прощаясь.
ТОРТ «ПЕРВОКЛАССНИЦА»
Учительский стул обильно смазать казеиновым клеем. Усадить на него учительницу и как следует допечь ее чем-нибудь. Можно сверху украсить шариками из жеваной бумаги.
Для приготовления торта «ЭДИТА ПЬЕХА» поставьте его в духовку лет на 50—60. Не беспокойтесь, на вид ему будет лет сорок.
ГУСЬ В ЯБЛОКАХ
Взять восемь гусей и восемь яблок. Каждое яблоко разрезать на две части, вырезать сердцевину и на это место положить гуся. Скрепить половинки и поставить их в духовку на час. Примечание: гусей надо брать молодых, не очень крупных.
ВОДКА ПО-УРАЛЬСКИ
Взять 2—3 капли воды и влить в литр спирта. Перемешивать до готовности.
ТОРТ «ГАМСАХУРДИА»
Готовится, как «Наполеон», только круто поперчить и добавить листья зелени (петрушка, укроп, кинза).
МАКАРОНЫ ТОПЛЕНЫЕ
Взять в руку макароны, опустить в кипящую воду. Когда макароны перестанут всплывать, значит, они утонули. Блюдо готово.
ТЮРЯ ПО-УРАЛЬСКИ
Сходить в магазин и посмотреть, есть ли там молоко. Если нет, вернуться домой и приготовить тюрю из имеющихся продуктов. Подавать с сообщением о походе в магазин.
БУТЕРБРОД «ДЕМБЕЛЬСКИЙ»
Возьмите 200 граммов сливочного масла и посыпьте сверху хлебными крошками.
САЛАТ «НОВОГОДНИЙ»
Охлажденное шампанское очистить от стекла и натереть на терке. Мелко порезать в салат черную икру. Можно еще добавить одну-две столовые ложки.
РАКИ ВАРЕНЫЕ
Накануне хорошенько напоить раков пивом и всю ночь не давать спать. К приходу гостей раки будут вареные.
КОЛБАСА ПО-МУЖСКИ
Взять спортивную газету, расстелить на столе. Колбасу нарезать толстыми неровными ломтями, уронить на пол, обвалять в пыли, обдуть перегаром и поместить на газетный лист. Готовую колбасу красиво разложить в желудке, сверху украсить крепким напитком, огурцом,луковицей.
БОРЩ ПО-УЗБЕКСКИ
Готовится так же, как и по-украински, но поедается сидя на корточках из общей кастрюли, двумя-тремя руками.
БЛЮДО «ЛЕТЯТ УТКИ»
Оригинален лишь способ подачи жареных уток. Они разбрасываются вручную с дальнего конца стола.
ХЛЕБ С МЫЛОМ
Подается на стол раздельно. На вопрос гостей: «А что, кроме хлеба ничего нет?» — следует отвечать: «Отчего же! Вот, еще мыло есть!»
ЖАРЕНАЯ СЛИВА ПО-КИЕВСКИ
Взять зеленую сливу на косточке, извалять в муке и яйцах. Подавать мужьям вместо мяса, а то денег они приносят фиг, а мяса им подавай!
СУП С КОТОМ
Готовится как обычный суп. «Изюминка» этого блюда заключается в том, чтобы не рассказывать гостям до конца угощения, из кого сварен суп. Об этом гости должны узнать ПОТОМ!..
Для приготовления МЯСНОГО АССОРТИ, БОЯРСКИХ ЩЕЙ, ЛАНГЕТА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ, КЛУБНИЧНОГО МОРОЖЕНОГО и СТАКАНА МИНЕРАЛКИ возьмите из кошелька 20—30 тысяч рублей и отправляйтесь в ресторан «История» на 2—3 часа.
О том, как готовить чукотское блюдо «ОЛЕНЬ ЗАМОРОЖЕННЫЙ НА ВЕРТЕЛЕ В СОБСТВЕННОМ МЕХУ», ДЕТСКИЙ КОКТЕЙЛЬ «КРОВАВАЯ МЭРИ ПОППИНС», ВОЕННО-ГРУЗИНСКОЕ ВИНО «НАКАРАУЛИ» и ЛЕНИВЦЫ «ГОЛУБЫЕ», мы расскажем как-нибудь в другой раз...
Как вы уже поняли, кулинария — дело сложное и, к сожалению, единого рецепта на все блюда не существует.
