Козу принято называть настоящей домашней аптекой. А из-за чудодейственных лечебных свойств, оказываемых на организм человека, козье молоко в народе называют даже «живой водой».
Косвенно его значение подтверждается тем, что даже дипломированные врачи рекомендуют козье молоко взрослым и детям при таких уточненных диагнозах, как желудочно-кишечные заболевания различного генеза, нарушении обмена веществ, заболеваниях дыхательных путей, щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, при туберкулезе (вне форм обострения), аллергии, экземе, для профилактики опухолевых заболеваний, и даже при радиоактивном облучении.
1.1. Обоснование значимости козьего молока как лечебного продукта
В России и за рубежом козье молоко справедливо пользуется спросом. Более того, большая часть граждан страны, так или иначе, осведомлена о его полезном воздействии. Ведь краткий список перечисленных выше нозологий и диагнозов человеческих недугов, не является сколь угодно полным. И, более того, у каждого активного потребителя и популяризатора козьего молока всегда найдется основания рекомендовать его и от других болезней, на манер того, как пчеловод рекомендует мед или субпродукты на его основе – для лечения практически всех существующих в мире недугов. Отчасти – это правда жизни.
Некоторые утверждают, что молоко козы при регулярном его употреблении продлевает человеку жизнь. Наверное, с этим не поспоришь, если проанализировать статистику и состав долгожителей в тех регионах, где употребляют много козьего молока.
Почему так происходит? Это доказано медицинскими исследования: естественный состав козьего молока бактерицидно нейтрализует вредную микрофлору. В козьем молоке содержатся биологически активные вещества, которых нет – в коровьем. И они долго сохраняют молоко свежим.
Медики указывают на уникальные лечебные свойства молока домашней козы. По мнению ряда исследователей, козье молоко благодаря высокому содержанию определенных жирных кислот может оказаться весьма полезным для лечения очень серьезных заболеваний, включая камни в желчном пузыре, расстройства пищеварения, кисты и фибромы, детскую эпилепсию. Оно же способствует рассасыванию избытков холестерина в организме.
По своему опыту заводчика коз и сторонника обоснованного и регулярного употребления в пищу козьего молока и продуктов на его основе, скажу, что такая терапия способствует даже сну (исключает бессонницу) и полностью локализует такой недуг, как потерю памяти.
Из истории известно, что козьим молоком на горных курортах в XVIII–XIX вв. лечили больных от чахотки, анемии и рахита. Так, Швейцарцы добавляли козье молоко в коровье, когда сдавали его на сыроварни. Возможно, поэтому так прославились своими вкусовыми качествами швейцарские сыры. Кстати, популярный йогурт ведет свою историю от козьего молока. Светила мировой медицины – профессор Мечников выделил целебный лактобациллин из болгарского йогурта, приготовленного из козьего молока.
Существуют значительные отличия между коровьим и козьим молоком, полученным непосредственно от животных. Несомненно, козье молоко обладает бактерицидными свойствами; в нем содержатся биологически активные вещества, которых нет в коровьем. По сравнению с коровьим молоком, козье молоко содержит в шесть раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12. Этот витамин отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы.
Поэтому козье молоко сохраняется свежим; может храниться несколько дней – при условиях обеспечения температурного режима от 0° С до – 6° С.
Однако парное молоко, только что полученное от козочки и процеженное через мелкоячеистый фильтр (практически им может служить марля, обернутая в несколько слоев) – для устранения попадания в молоко волоском животного, наиболее полезно для применения сразу после дойки. Ибо в нем содержится много калия, роль которого особенно велика в деятельности всего организма человека, и особенно – сердечно-сосудистой системы.
Итак, что и как можно лечить козьим молоком?
Список недугов, приведенный ниже, не полон, и не может быть полным, ибо его не вместит в себя никакая книга. Главное в том, что козье молоко практически не имеет побочных эффектов, не сказывается отрицательно на организм человека, а, значит, подходит почти всем.
Условием эффективного использования терапии козьего молока является два очень важных фактора. Это, прежде всего, регулярность его употребления, которая никак не ограничивается, и чистота продукта. Первое вполне зависит от возможностей и желании конкретного человека, второе – от условий его получения (производства). Поэтому так важно знать (иметь представление) о том, кто поставляет вам (если вы сами не обладаете козьим стадом) целебный продукт. Здесь я говорю не о деревенском применении, когда все или почти все друг друга знают в лицо, включая проносящихся мимо коз. А более всего о том, что нежелательно приобретать продукт у не знакомых лиц (на трассах, на рынках), особенно в наше турбулентное время, ориентированное на удовольствия (гегемония жажды наживы) и потребление. А советую приобретать его там, где вы уверены в поставщике, и (или) в тех местах, где продукт проходит неноминальное, а реальное исследование (ветеринарный анализ).
