Кулинарная книга холостяка

Кулинарная книга холостяка

Книга состоит из 11 разделов, в которых дается характеристика продуктов, кухонной утвари и посуды, бытовых приборов раскрываются секреты фэн-шуй на кухне. Приводятся подробные рецепты и многие наглядные схемы приготовления бутербродов, салатов, первых и вторых блюд, напитков и коктейлей. Даются рекомендации по приготовлению блюд в микроволновой печи, а также советы, как приготовить кушанья на природе – шашлыки барбекю, и советы, как защитить себя от нитратов и радионуклидов. Интересны впервые включенные в кулинарную книгу разделы, «Любовно-эротическая кулинария» и «Романтический ужин на двоих». Сведения о приправах, пряностях и блюдах, в которых они применяются, лаконичны и оформлены в таблицы. В книге много полезной и познавательной информации и фактов, анекдотов и тостов.

Предназначена сугубо для мужчин, но ей могут пользоваться и начинающие хозяйки.

Жанр: Кулинария
Серии: -
Всего страниц: 143
ISBN: 985-6751-80-2
Год издания: 2006
Формат: Фрагмент

Кулинарная книга холостяка читать онлайн бесплатно

Шрифт
Интервал

МУЖЧИНА НА КУХНЕ

Современный мужчина на кухне что внезапный торнадо!

Хорошо это или плохо?

ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!

Сколько в мире существует разных блюд? В знаменитой книге В. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» (1861 год) их 4161.

Сосчитать все блюда невозможно – их столько, сколько людей на земле. И названия у них самые разные: от простых и всем известных «щи» и «каша» до самых вычурных «бульон из ласточкиных гнезд» или «балотин де воляйль а ля Русе».

Приготовление пищи – древняя отрасль человеческой деятельности, древнее искусство. И за этот вид искусства отвечала помощница бога врачевания Эскулапа – Кулине. От ее имени и произошло слово «кулинария», которое в России получило распространение только в XIX веке, раньше употребляли слова «поваренное дело», а место приготовления пищи называли «поварня». Слово «кухня» появилась лишь в XVIII веке и заимствовано из немецкого языка.

Профессия повара – самая мирная. Поэт Роберт Рождественский писал:

Земля еще и потому щедра,
Что в мире существуют повара.
Благосклонны их простые судьбы,
А руки, как и помыслы, чисты,
Профессия у них добро по сути —
Злой человек не встанет у плиты.

Многочисленны пословицы и поговорки о пище, о продуктах питания, о еде, об аппетите, интересна и так называемая кулинарная поэзия.

Мужчины ко всему этому имеют прямое отношение:

МУЖЧИНА НА КУХНЕ ПРЕКРАСЕН!

Здесь газ вырывается синий, пылая от дерзости,

Здесь жарятся на маргарине какие-то мерзости.

Мужчина по кухне летает, махая предметами,

И все его горести тают и станут лангетами -

МУЖЧИНА НА КУХНЕ ПРЕКРАСЕН!

Кастрюли, тарелки и блюдца сияют от радости,

И вот уж к столу подаются какие-то гадости.

Они издают ароматы осенней Смоленщины

И сходят с ума без возврата голодные женщины…

МУЖЧИНА НА КУХНЕ ПРЕКРАСЕН!!!

Кочерга Сергей. Из альбома «Тевтонский вальс»

Давным-давно известно, что лучшие повара – мужчины. Современный мужчина на кухне что внезапный торнадо! Хорошо это или плохо? Это замечательно! Никогда не знаешь, чего ожидать от мужчины, который готовит на кухне. Часто, когда нисходит вдохновение, он сам не знает, что у него получится. Мужчины-творцы не признают авторитетов и экспериментируют, создавая то нечто прекрасное, то совершенно непригодное для желудка. Если рядом женщина, она может самоотверженно попробовать первой. А что делать холостяку?

Как правило, если мужчина – генератор идей – не станет жертвой собственного новаторства и не заработает язву, со временем он методом проб и ошибок вырабатывает свой собственный подход к приготовлению пищи, и тогда его рецепты становятся бестселлерами. Но риск, конечно же, велик.

Другая часть холостяков поступает иначе. Они очень скрупулезны и педантичны. Если в рецепте написано «1/8 часть лимона», они будут старательно делить лимон на восемь частей, чтобы потом взять одну. Если по рецепту надо взять два с половиной желтка, они будут тщательно отделять половину желтка.

Что труднее всего для мужчин, которые готовят самостоятельно? Труднее всего понять суть приготовления пищи и постичь логику написания рецепта. Они думают, что женщины делают все на глазок, и считают, что приготовление пищи не требует большого ума. Это свойственно почти всем холостякам. Тут-то они и ошибаются. Просто женщина (так уж повелось!) знает намного больше о приготовлении пищи, чем мужчина, потому что она с детства слышит от мамы: «Это нужно готовить так, а это лучше приготовить так, потому что…». Поэтому понимание рецептов доступнее женщине, ведь в них много, как говорится, «по умолчанию». О чем умалчивают рецепты, мужчина не знает. Вернее, он даже не подозревает о том, что что-то в рецепте умалчивается. Например, каша. Женщины, в своем большинстве, знают, что обычную рисовую кашу или рис для гарнира нельзя мешать. Но откуда, скажите на милость, это знать мужчине? Поэтому рецепты кулинарных книг часто кажутся мужчинам написанными на другом языке (которым они не владеют).

Однако мужчины хорошо обучаемы, и если они что-то поняли, то им не нужно объяснять, где применить эти понимания.

Когда мы составляли логические схемы блюд, то хотели именно этого – четкого и ясного изложения самого процесса приготовления блюда. Вместе с тем такие схемы, хотя их и не очень много, служат своеобразным «разговорником». Например, что такое пассеровка? На схеме видно, что это – обжаривание продуктов, в основном овощей, на сковороде.

Конечно, женщины могут возразить, что обо всем этом рассказывается в теоретических разделах кулинарии. Вы хотите, чтобы мужчина их читал? Зачем ему эти женские глупости, когда он голоден? Он просто хочет взять кулинарную книгу, раскрыть ее на нужной странице, и приготовить аппетитное блюдо. Конечно, если он встретит незнакомое слово, откроет алфавитный указатель и поищет его. А если не найдет? Или если непонятного слишком много? Тогда он просто захлопнет книгу и поджарит мясо по своему разумению или выбросит его, пойдет в магазин и купит пельмени.

Мы постарались сделать рецепты понятными, объясняющими суть процесса. Соотнеся схему с рецептом, мужчина догадается, что обозначает тот или иной термин, и процесс освоения правил приготовления пищи пойдет легче. А что касается рецептов, мы уверены: мужчины способны придумать их великое множество.


Еще от автора Лариса Ростиславовна Коробач
Классические вторые блюда

Еще издавна считалось самым почетным занятием учить, лечить и кормить. Во Франции в прошлом веке ремесленник не мог стать дворянином, но для поваров было сделано исключение, так как труд их был приравнен к искусству. Труд талантливого повара близок к творчеству живописца и скульптора, требует художественного вкуса, чувства света и формы. Добрым словом надо вспомнить русских поваров, работавших в полутемных подвалах трактиров, ресторанов, этих безвестных тружеников, оставивших нам в наследство кулинарное искусство.


Чикаго

Соединенные Штаты Америки – это мощная и экономически развитая страна, по размерам валового продукта США превосходят все западноевропейские страны, вместе взятые. По территории она занимает четвертое место в мире после России, Канады, и Китая, по численности населения США тоже находится на четвертом месте – после Китая, Индии и России. Мы надеемся, что данной книге вы почерпнете много интересной и полезной информации для себя.


Энциклопедия крупнейших городов Америки

Соединенные Штаты Америки – это мощная и экономически развитая страна, по размерам валового продукта США превосходят все западноевропейские страны, вместе взятые. По территории она занимает четвертое место в мире после России, Канады, и Китая, по численности населения США тоже находится на четвертом месте – после Китая, Индии и России. Мы надеемся, что данной книге вы почерпнете много интересной и полезной информации для себя.


Похудеть? Не проблема!

Правильно и быстро похудеть – это то, чему многие хотели бы научиться. Прочитав книгу, Вы поймете, что не только постигли эту тайну, но и сами можете это сделать. Вы станете настоящим экспертом. Вы приобретете не только хорошую фигуру и уверенность в себе, но и станете личностью, примером для подражания, у Вас появятся друзья и последователи.Нам хотелось, чтобы книга получилась полезной и нескучной. Надеемся, что этой цели мы достигли, и Вы смело и уверенно вступите на путь борьбы с излишним весом, и сможете в быстро похудеть короткое время.Адресуется широкому кругу читателей.


Салон красоты на дому

Стильной женщину делают признаки постоянного ухода – чистая кожа, ровно окрашенные волосы, мягкие руки. Научитесь выбирать косметические процедуры и найдите на них время – и вы будете выглядеть не хуже самых изысканных женщин с обложек глянцевых журналов.В книге собраны лучшие рецепты красоты, доступные в домашних условиях. Народные средства и путеводитель по современным средствам ухода, советы по выбору кремов, шампуней, косметики и духов, информация о новейших процедурах, которые предлагает индустрия красоты.


Филадельфия

Соединенные Штаты Америки – это мощная и экономически развитая страна, по размерам валового продукта США превосходят все западноевропейские страны, вместе взятые. Отдельные штаты Америки отличаются друг от друга по размерам, численности и плотности населения, уровню и характеру экономического развития. Ни для кого не секрет, что в США множество красивых городов, одним из которых является город, расположенный в штате Пенсильвания – Филадельфия. Это один из самых старых городов США, и один из наиболее населённых.


Рекомендуем почитать
Прошлое будущего

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.


Побросаю-ка я кости

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.


Убийца на экспорт

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.


Белые башни родины

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.


Суши и роллы. Готовим, как профессионалы!

«Даже если ребенок плачет от голода, крышка не будет снята до тех пор, пока рис не сварится», — говорят японские хозяйки. Повторите эту поговорку вслед за ними, дождитесь готовности волшебного продукта и придумайте — с помощью нашей книги — чудесные домашние суши и роллы. Не забудьте заглянуть в раздел «Приложение» и воспользоваться множеством небанальных идей и рецептов, чтобы окончательно потрясти воображение поклонников японской еды рукотворными приправами и соусами.


Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров

Всем давно известно: при чрезмерном потреблении жиров, соли и сахара нарушаются обменные процессы в организме, развиваются атеросклероз, болезни печени, желчного пузыря, почек.В наше время бичом человечества стало ожирение, которое, в свою очередь, приводит к диабету, астме, стенокардии.А ведь мы можем питаться здоровой пищей, не только полезной, но и приносящей удовольствие.Рецепты этой книги – это рецепты питательных и вкусных блюд для вашей семьи.Предпочтение отдано овощным и фруктовым блюдам в самых разнообразных сочетаниях с другими продуктами.Используя их в своем питании, вы сможете похудеть, повысить свой жизненный тонус, а также предотвратить развитие сахарного диабета, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.


Микроволновка. Вторые блюда

В нашей книге представлены избранные рецепты вторых блюд, которые вы легко сможете приготовить в микроволновке. В ней вы найдете множество рецептов для разных случаев жизни – от повседневного обеда, с простыми блюдами для быстрого перекуса, до изысканных деликатесов для праздничного стола.


Мультиварка. Выпечка

Сегодня ни для кого не секрет, что в мультиварке можно не только варить, жарить, тушить, но и выпекать. Кексы, запеканки, пироги, шарлотки, торты – все это и многое другое можно без труда приготовить в современном чудо-приборе. О, домашняя выпечка! Это огромное поле для творчества и фантазии! В этой книге вы найдете множество рецептов вкусной и оригинальной домашней выпечки от хлеба до пирожных. Рецепты рассчитаны как на каждый день, так и для торжественных случаев. Балуйте себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким на десерт и экономьте свое время с мультиваркой!


Великолепные салаты

Салат — незаменимый атрибут любого праздничного стола уже давно перестал быть вспомогательным блюдом или закуской, а перешел в разряд самостоятельного блюда. В книге собраны новые оригинальные, популярные и классические рецепты салатов, которые можно приготовить легко и быстро. С помощью наших универсальных рецептов любая хозяйка сможет удивить и порадовать своих друзей и близких.


Вкусные и полезные блюда из рыбы

В этой книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из рыбы. Закуски, салаты, первые и вторые блюда подойдут как для повседневных обедов, так и для изысканных ужинов. А подробные описания в каждом рецепте сделают процесс приготовления быстрым, легким и интересным.