Здоровое сердце - [18]

● Следите за тем, чтобы на долю насыщенных жиров приходилось не более 10 килокалорий в день.

США занимают первое место в мире по распространенности сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета.

Если вы решите вести ежедневный учет потребляемого холестерина, купите справочник по подсчету количества жиров, который поможет вам определять количество холестерина, насыщенных жиров и общее количество жиров в продуктах питания. Мы сами не занимаемся подсчетом калорий, жиров и т. д., а просто следуем системе здорового образа жизни. Но, пока вы будете ее осваивать, такой учет не помешает, если у вас есть для него свободное время.

Не забывайте, что холестерин может накапливаться не только в артериях, но также в коже и сухожилиях, где он образует ксантомы – маленькие плоские бляшки желтого цвета.

Соблюдайте следующие золотые правила поддержания безопасного уровня холестерина: ешьте только здоровые, натуральные продукты, выполняйте достаточный объем физических упражнений, дышите глубоко, полной грудью, выпивайте 8 стаканов чистой дистиллированной воды в день, приучите себя спать по 8 часов ночью, регулярно проводите голодания и сохраняйте позитивный психологический настрой. Тем из вас, у кого уже высок риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, мы настоятельно рекомендуем следить за уровнем холестерина в крови.

Фактором, определяющим содержание холестерина в кровеносной системе, являются насыщенные жиры и трансжирные кислоты, а не холестерин, который вы получаете с пищей.

Содержание холестерна в продуктах

10 продуктов, способствующих снижению уровня холестерина

Диета может не только повышать, но и понижать уровень холестерина. Предлагаем список продуктов, способствующих снижению уровня холестерина:

● Овсянка – первый шаг к нормализации уровня холестерина.

● Ячмень и другие цельнозерновые продукты – поставщики растворимой клетчатки.

● Баклажаны и окра – источник хорошо растворимой клетчатки, низкое количество калорий.

● Орехи. Употребление 60 г сырых орехов в день может понизить уровень ЛНП на 5 процентов.

● Растительные масла способствуют снижению уровня ЛНП; использовать вместо сливочного масла или лярда.

● Яблоки, виноград, клубника, цитрусовые богаты пектином, понижают уровень ЛНП.

● Соя. Употребление 25 г в день помогает снизить уровень ЛНП на 5 процентов.

● Жирная рыба содержит жиры омега-3, снижающие уровень ЛНП; употреблять 2–3 раза в неделю.

● Пищевые добавки с клетчаткой, например шелуха семян подорожника блошного, – дополнительный источник растворимой клетчатки.

Каков ваш уровень холестерина?

Сегодня у слишком многих людей диета перегружена насыщенными жирами животного происхождения с высоким уровнем холестерина. Когда их вес тела увеличивается в результате отсутствия достаточного количества физических упражнений, сжигающих хотя бы нормальное (не говоря уже об избыточном) количество холестерина, кровеносная система начинает задыхаться. Большинство людей мало что знают о своем уровне холестерина. Они беззаботно намазывают слишком много сливочного масла на хлеб, добавляют это масло в картофель и овощи. Они литрами пьют молоко, килограммами поглощают мороженое, едят мясо, рыбу, птицу, яйца, чипсы, картофель фри, пончики, бекон, ветчину и колбасы, которые наполняют кровеносную систему избыточным жиром! Они не осознают, что высокий уровень холестерина ведет к катастрофе и что они в буквальном смысле слова убивают себя едой! Миллионы людей ежедневно употребляют огромное количество насыщенных жиров, а потом недоумевают, что довело их до инфаркта, инсульта или других проблем с сердечно-сосудистой системой, а причиной всему – закупоренные артерии!

В ходе клинических исследований установлено, что количество отложений холестерина на стенках артерий напрямую связано с уровнем этого вещества в крови. Это позволяет представить, насколько сильно должны быть закупорены артерии, когда уровень холестерина в крови поднимается до 270, 320, 380 и даже выше! Кстати, такие запредельные уровни сегодня не редкость.

Холестерин и продолжительность вашей жизни

Что бесспорно сокращает продолжительность жизни, так это перегрузка кровеносной системы жирами, или избыток холестерина. Тут следует повторить: некоторое количество холестерина необходимо для обеспечения процессов жизнедеятельности. В чрезвычайных ситуациях организм сам производит его как дополнительное топливо. Основная часть потребляемых нами жиров расщепляется печенью и превращается в холестерин, который поступает в желчь, откуда впоследствии реабсорбируется в кровь и распределяется по тканям тела.

По мнению экспертов, оптимальный уровень холестерина находится в пределах 120–180. Ведущие ученые-медики соглашаются с тем, что уровень холестерина в крови не должен быть выше 180. Вот мнения некоторых профессионалов: доктор райт из Университета небраски – 150–180; доктор Шейпер из Университета Макерера, Уганда – лучше всего 170; доктор бернард амстердам, New York State Journal of Medicine – максимум 180; доктор люис нахум из Йельского университета – 150; доктор Уильям док, профессор кафедры медицины из Университета штата нью-Йорк – 120–180.