Здоровое питание в вопросах и ответах - [125]
• Некоторые исследования показывают, что снижение потребления молочных продуктов помогает облегчить некоторые симптомы.
Да, во время менструального цикла в рационе и обмене питательных веществ у женщины происходят некоторые изменения. Причина в основном в гормональных колебаниях, из-за которых энергетический уровень становится неустойчивым. В предменструальный период затраты энергии возрастают, поэтому по мере приближения месячных у женщины повышается аппетит. Перед месячными в организме женщины также может задерживаться жидкость, поскольку некоторые гормоны способствуют накоплению в организме соли. Поэтому многие врачи рекомендуют перед менструацией снизить потребление соли. Основное изменение в обмене питательных веществ выражается в потере железа — минерала, помогающего крови переносить по телу кислород; установлено, что во время менструации женщина может ежедневно терять около 1 мг железа. Исправить положение помогут богатые железом продукты, в том числе постное красное мясо, чечевица, шпинат, миндаль и обогащенные железом каши.
Рекомендуемая суточная норма железа для женщин детородного возраста составляет 15 мг, во время беременности потребность практически удваивается и составляет уже 27 мг в день. Женщинам старше 51 года железа требуется не так много — около 10 мг в день (конечно, при отсутствии заболеваний, лечение которых требует повысить или понизить дозу), поскольку они больше не теряют кровь (а значит, и железо) во время менструации.
Дефицит железа могут вызвать разные причины — потеря железа во время менструации, низкий уровень железа в рационе, частые диеты, а также недостаточное потребление витамина С. К симптомам дефицита железа относятся усталость и слабость, его недостаток может привести к железодефицитной анемии. Если вы принимаете железо и кальций в виде пищевых добавок, принимайте их отдельно друг от друга и в разное время дня: так они будут лучше усваиваться.
Далеко не все молодые люди заботятся о здоровом питании. Их пищевые привычки оставляют желать лучшего: они либо едят слишком много фастфуда и различных закусок, либо считают нормальным пропускать прием пищи. Некоторые еще и потребляют много алкоголя. Такие пищевые привычки могут привести к появлению лишнего веса или недостатку энергии. По мнению специалистов, некоторые питательные вещества для молодых людей просто необходимы. К ним относятся: кальций по крайней мере 1000 мг в день, чтобы сохранить здоровье костей и зубов, витамин D, который нужен не только для усвоения кальция, но и для укрепления костей и зубов и для поддержания работы нервной, мышечной и иммунной систем; нужны и минералы, например, цинк помогает работе иммунной системы, а также играет важную роль в заживлении ран, он усиливает чувствительность к вкусам и запахам и участвует в синтезе белков и ДНК. Мальчикам в возрасте от 9 до 13 лет необходимо потреблять 8 мг цинка ежедневно, подросткам от 14 до 18 лет — 11 мг в день. В среднем энергетическая потребность мужчин в возрасте от 19 до 30 лет составляет от 2400 до 3000 ккал в день, в зависимости от уровня активности и состояния здоровья.
Питание в зрелом и пожилом возрасте
Существует несколько заболеваний, которые в зрелом возрасте чаще возникают у мужчин, чем у женщин. Некоторые исследования показывают, что у мужчин частота возникновения болезней, связанных с питанием, выше. Нужно учесть только один фактор: исследований женского здоровья проводилось не так много, так что, возможно, эта статистика со временем изменится. Ниже приведен список «скорее мужских, чем женских» заболеваний.
• По статистике, мужчины умирают от различных сердечно-сосудистых заболеваний в полтора раза чаще, чем женщины.
• По данным Американского общества борьбы с онкологическими заболеваниями (American Cancer Society), вероятность умереть от рака у мужчин составляет 23 %, у женщин — 19 %.
• Среди мужчин риск смерти от рака легких выше, чем среди женщин: 1 к 15 у мужчин и 1 к 20 у женщин.
• Риск смерти от рака толстого кишечника и рака прямой кишки у мужчин выше: 1 к 48 у мужчин и 1 к 53 у женщин.
Примерно за десять лет до менопаузы (средний возраст, в котором происходит этот переход, — 51 год), репродуктивная система женщины готовится к изменениям в выработке гормонов, которые были необходимы ей в детородном возрасте. В эти предменопаузальные годы у женщины могут проявиться некоторые симптомы, например, приливы или увеличение массы тела. Корректировка питания облегчит эти симптомы и поможет женщине спокойно пережить происходящие с ней изменения. Например, можно увеличить потребление кальция (витамин D и магний будут способствовать его усвоению); кальций будет поддерживать кости в здоровом состоянии и поможет избежать возникновения остеопороза. Если женщина страдает от приливов, ей нужно ограничить потребление вина, кофе, сахара, продуктов из белой муки и съедать одну-две столовые ложки льняной муки в день: льняное семя богато лигнинами и помогает стабилизировать гормональный уровень. Это избавит ее от неприятного ощущения будто она все время сидит в сауне.
Боль в спине является причиной большого числа снижений и потери трудоспособности. Общие советы, направленные на то, чтобы спина человека функционировала как можно лучше и дольше, кратко изложены в начальных главах книги; затем подробно описаны рекомендуемые конкретные упражнения, которые объединены в 7 групп в зависимости от целевого назначения или методики их выполнения.
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.