Здоровье и долголетие - [3]

Постоянное превращение веществ и энергии заставляет организм непрерывно изменяться. И в каждый данный момент своего существования организм, оставаясь внешне как будто бы прежним, является вместе с тем новым, иным; будучи относительно постоянным, он вместе с тем чрезвычайно изменчив, динамичен, подвижен. Именно изменчивость и объясняет безграничные возможности развития живых существ.

Обмен веществ характеризуется процессами двоякого рода: ассимиляцией и диссимиляцией.

Ассимиляция — это сумма процессов созидания в организме: усвоение веществ, поступающих из внешней среды, образование более сложных химических соединений из более простых. В процессе ассимиляции происходит восстановление разрушенного вещества клеток, его обновление и вместе с тем рост и развитие организма и всех его отдельных частей.

Диссимиляция — это противоположный процесс: трата живой материи, разрушение, расщепление белковых и других соединений, входящих в состав клеток.

Процессы ассимиляции и диссимиляции являются взаимно противоположными, но они неразрывно связаны между собой; в живом организме они протекают одновременно. Ассимиляция постоянно сопровождается усилением диссимиляторных процессов, которые подготавливают почву для ассимиляторных. Другими словами, разрушение живого вещества создает условия для созидания его же самого и, наоборот, созидание живого вещества является необходимым условием для его разрушения. Созидание и разрушение взаимно вызывают одно другое.

Однако эти процессы, неотделимо связанные между собой, не всегда взаимно уравновешены. В различные периоды жизни один из этих процессов может преобладать над другим. Например, в период роста и развития организма наблюдается значительная интенсивность обоих процессов, однако преобладают процессы ассимиляции. Это значит, что в детском возрасте усвоение веществ организмом больше его трат; новорожденный ребенок при нормальном развитии через полгода удваивает свой вес. У некоторых животных процесс роста протекает еще энергичнее: мышонок увеличивается в весе уже за первые сутки кормления материнским молоком в 4 раза, шелковичный червь за первые сутки с момента получения тутовых листьев возрастает в весе в 500 раз. Если бы ребенок рос так же быстро, то на второй день после рождения его вес достиг бы уже 1500 кг.

И, наоборот, в старости начинают преобладать процессы диссимиляции. Казалось бы, что размеры синтеза (созидания) при условии достаточного поступления питательных веществ извне будут равны размерам разрушения. Однако в действительности такой пропорциональности не наблюдается. На одно и то же количество разрушенного живого вещества возникает тем меньше нового живого вещества, чем старше организм.

В неразрывной связи двух взаимно обусловливающих процессов и проявляется динамика жизни каждого организма, как животного, так и растительного, — одновременно протекающие синтез и распад, жизнедеятельность и отмирание.

Постоянно, например, отмирают и слущиваются поверхностные клетки слизистой оболочки кишечника и рогового слоя кожи, а их место занимают вновь образовавшиеся молодые полноценные клетки. Непрерывному обновлению подвергается и наша кровь. Красные кровяные тельца живут всего около 130 дней, а затем разрушаются, на их место рождаются новые. Таким образом, человеческая кровь почти три раза за год полностью обновляется. Подобных примеров из жизни организма можно привести много.

Академик А. А. Богомолец считал, что если бы клетки в человеческом теле все обновлялись с одинаковой скоростью, то человек за 7 лет полностью обновился бы, т. е. в его организме не осталось бы ни одной клетки из тех" что были 7 лет назад.

Огромную роль в организме играют процессы, совершающиеся в центральной нервной системе: возбуждение и торможение. Эти процессы возникают в результате раздражения, т. е, такого изменения внешней среды или внутреннего состояния организма, которое вызывает со стороны организма в целом или его части какую-либо ответную деятельность.

Живое вещество отличается особыми свойствами — возбудимости и раздражимости. Под влиянием различных стимулов в организме и возникает та или иная реакция. Всякая реакция начинается с восприятия раздражения и заканчивается возбуждением или торможением какой-либо деятельности организма.

Виды реакций чрезвычайно разнообразны. Простейшие из них это, например, сокращение мышцы или секреция железы. Из простых реакций могут складываться более сложные, осуществляемые тем или иным органом или всем организмом в целом. Такими более сложными реакциями являются различные формы поведения человека.

Привычная и характерная для данного организма реакция называется его функцией. Все реакции и функции живого организма возникают при его взаимодействии со средой. В течение многих тысячелетий непрерывно происходило развитие живых существ в результате постоянного взаимодействия с внешней средой и способности живых существ к приспособлению. Вследствие того что приобретенные признаки могут передаваться наследственным путем, а в природе происходит постоянный естественный отбор, органический мир постепенно развивается.