Здоровье, 1961 № 06 (78) - [7]
КАК ЮЛИЙ ЦЕЗАРЬ, НАБИРАЯ ЛЕГИОНЫ воинов, отдавал предпочтение мужчинам между 30 и 40 годами. Через 2000 лет альпинист Джон Хант комплектовал группу, штурмовавшую Эверест, людьми в возрасте 25–40 лет. Такое совпадение неслучайно. Хотя человеческий организм обычно развивается полностью раньше 30 лет, окончательное и всестороннее формирование характера, полный расцвет сил и возможностей редко наступают в более раннем возрасте.
О костромском молоке (рассказ)
Чем пахнет молоко? Теплотой хлева, чабрецом, чесноком, клевером?
Раньше для врачей Костромской области «молочные проблемы» не были первоочередными. Но с некоторых пор их начал интересовать не только вкус молока, но и его цвет и даже запах.
С удовлетворением отмечая неуклонное снижение заболеваемости населения, сотрудники областной санитарно-эпидемиологической станции давно уже задумывались над вопросом: почему в области все еще бывают желудочно-кишечные заболевания? Летом были, правда единичные, случаи дизентерии и даже пищевых отравлений. Может быть, виновата питьевая вода? Нет, — показывали бактериологические анализы, — вода в Костроме хорошего качества. Может быть, дело в молоке?..
Врачи станции вновь и вновь внимательно просматривали книги регистрации молока на Центральном и Сенном рынках, подолгу беседовали с колхозниками, продающими молоко. Работники пищевой лаборатории санитарно-эпидемиологической станции (СЭС) еще более придирчиво, чем всегда, определяли содержание жира, брали пробы на кислотность и бактериальную загрязненность. Догадки подтверждались: микробная обсемененность молока отдельных колхозных и совхозных ферм была несколько выше нормы. Нужно было срочно изучить путь молока к потребителю.
Неутомимый газик с красным крестом заметался по костромским дорогам. Главный санитарный врач области Мария Митрофановна Давыдова, врач-пищевик Тамара Николаевна Беляева, бактериолог Сергей Николаевич Никольский, санитарные врачи и лаборанты побывали на самых отдаленных фермах, наблюдали за процессом дойки, за содержанием коровников и всюду брали пробы молока. Оказалось, что на той или иной ферме подчас нарушались санитарные нормы: при дойке пользовались негигиенической посудой, например оцинкованными ведрами, иногда молоко сливали в бидоны тут же, в коровниках.
С таким положением необходимо было решительно покончить. В знаменательные дни, когда декабрьский Пленум ЦК КПСС 1958 года принял решение о дальнейшем подъеме сельского хозяйства, в кабинете главного врача станции состоялось совещание. Вероятно, никогда не слышали стены старого дворянского особняка с инкрустированными каминами и мраморными статуями богинь таких жарких речей.
— Борьба за чистое молоко, это ли не борьба за здоровье рабочих, служащих, колхозников, детей? — говорила М. М. Давыдова.
Так в плане работы санитарных врачей появился пункт, говорящий об их активном участии в оздоровлении условий работы молочнотоварных ферм. Областной комитет партии, исполком Совета депутатов поддержали эту инициативу.
Прежде чем выработать санитарные требования к работникам молочнотоварных ферм (МТФ), решено было провести общественный смотр ферм. А легко ли это, конца в области более 1600 МТФ? На помощь медикам пришли комсомольцы: молодежные бригады, созданные райкомами комсомола, провели тщательное обследование совхозных и колхозных ферм. Вместе со строителями и архитекторами Совнархоза медики разработали схемы прифермских молочных, разливочных пунктов, посудомоечных и подсобных помещений.
С интересом слушают работницы фермы села Головинское рассказ врача о гигиене молока, записанный на магнитофон
В движение за чистоту и гигиену на фермах, которое возглавили медицинские работники, включались все новые и новые люди — зоотехники, санитарные уполномоченные, члены общества Красного Креста, доярки, животноводы.
То, чего не удавалось раньше добиться, теперь было сделано в короткое время. Колхозники проводили массовые уборки ферм, белили, ремонтировали, строили ледники, моечные, молокосливные, озеленяли территории скотных дворов.
На Мединиковской ферме колхоза «Волна» Судиславского района работу по улучшению санитарно-гигиенического состояния фермы возглавила фельдшер Т. А. Стоянова. По ее инициативе доярки стали каждую неделю проводить санитарные дни, устраивать сквозное проветривание, мыть полы и окна, уничтожать мух. Начав сажать деревья на территории фермы, колхозники затем озеленили и все село. Теперь в Мединикове у каждого дома разбиты палисадники, посажены кустарники и цветы, создан парк.
Приятно побывать и на ферме колхоза «Родина» в деревне Вочурово. Доярки обеспечены спецодеждой: в темных халатах они производят уборку и совершают «туалет» коров, в белых — доят коров. Здесь поставлены умывальники, у каждой доярки чистое полотенце, туалетное мыло и сода; все они прошли санитарный минимум знаний по 20-часовой программе и строго придерживаются гигиенических правил при дойке. Вот почему молоко из этого колхоза население стало получать только высокого качества и ферме был вручен диплом И степени. А всего в области уже более 400 ферм получили дипломы за хорошее санитарное состояние и высокое качество молока.
